Velouté de tomates à l’italienne

Velouté de tomates à l’italienne

Nous vous proposons la recette facile du velouté de tomates au thermomix, une soupe délicieuse de tomates qui peut être servie chaude ou froide.

Ingrédients:
  • 600 g de tomates ( fraîche ou en boîte )
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouillon cube de boeuf
  • 120 g de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 600 g d’eau
  • sel et poivre
Préparation :

Épluchez l’oignon et l’ail puis mettez-les dans le bol et mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois puis ajoutez l’huile d’olive et réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1.

Ajoutez les tomates coupées en morceaux, le concentré de tomate puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ensuite ajoutez le cube de bouillon, l’eau, le sel et le poivre puis laissez cuire 20 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
A la sonnerie ajoutez la crème fraîche puis mixez 1 minute 30 secondes à la vitesse 6 en augmentant la vitesse progressivement à 10.
Servez immédiatement avec des tanches de pain gratinée.
4.5/5 (2 Reviews)

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here