Pommes duchesse

Pommes duchesse

Voici notre recette facile pour réaliser des pommes duchesse avec le thermomix, une spécialité française à base de pomme de terre, pour accompagner vos plats.

Ingrédients :
  • 500 g de pommes de terre
  • 25 g de parmesan
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 oeuf
  • 40 g de beurre
  • Un peu noix de muscade
  • Sel et poivre

Préparation :

Pelez les pommes de terre puis coupez les en morceaux.
Mettez dans avec un 1 litre d’eau dans le bol, ensuite 30 minutes varoma à la vitesse 2.
A la sonnerie égouttez les pommes de terre .
Dans le bol du thermomix propre mettez les pommes de terre avec le beurre, le sel le poivre  la noix de muscade et le parmesan puis mixez 40 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez les oeufs puis réglez 1 minute à la vitesse 3.

Versez la purée dans une poche pâtissière munie d’une douille cannelée de 8 mm.
Sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, déposez des petits tas de purée en forme de dôme.
Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 à 15 minutes

3.5/5 (11 Reviews)

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