Tarte au fromage

Cécile
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Tarte au fromage

Voici la methode facile pour préparer une tarte salée avec une onctueuse garniture au frommage à l´aide de votre thermomix, une recette gourmande pour les amateurs de fromage.

Ingrédients :
  • 1 pâte brisée maison
  • 300 g de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 350 g de fromage au choix
  • sel et poivre.
Préparation :

Préchauffez le four à 190°C.
Préparez la pâte brisée puis étalez-la dans un moule à tarte et piquez-la.
Mettez dans le bol la moitié du fromage puis réglez 10 secondes à la vitesse 8.

Ajoutez le reste du fromage et remixez 10 secondes à la vitesse 8.

Ajoutez les oeufs et la crème, le sel et le poivre puis réglez 50 secondes à la vitesse 5.
Versez la préparation sur le fond de la tarte puis enfournez 30 à 35 minutes.

Gâteau roulé au café

Cécile
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Gâteau roulé au café

Découvrez notre recette facile du gâteau roulé au café avec Thermomix, un délecieux gâteau au goût de café, pour un bon dessert pour toute la famille.

Ingrédients :
  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 2 cuillère à café de cacao
  • 5 oeufs
  • 3 cuillères à soupe d’eau chaude
  • 3 cuillères à soupe de café instantané
  • 1/2 sachet de levure chimique
Pour la garniture :
  • 320 g de crème liquide entière froide
  • 50 g de chocolat râpé
  • 120 ml de café fort sucré
  • 1 cuillère à soupe de liqueur de café + 1 cuillère à café de café instantané.
Préparation :

Dans le bol du Thermomix mettez le sucre puis mixez 5 secondes à la vitesse 8. Ajoutez les oeufs et mélangez 2 minutes à la vitesse 3.

Diluez le café instantané dans l’eau chaude. Ensuite ajoutez le mélange au café, la farine, le cacao et la levure puis mélangez 40 secondes à la vitesse 5.
Versez la préparation dans une plaque à génoise préalablement couverte de papier cuisson.

Égalisez la surface à l’aide d’une spatule puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Une fois cuite, démoulez la pâte puis déposez sur un torchon humide, roulez-la sur elle même puis laissez refroidir.

Pour la garniture :

Placez le bol et le fouet au congélateur pendant 15 minutes.
Insérez le bol et le fouet et mettez la crème dans le bol puis réglez 2 minutes à la vitesse 4.
Au bout de 1 minute 30 secondes ajoutez le liqueur de café mélangé avec du café instantané.
Ajoutez ensuite le chocolat râpé puis mélangez à l’aide d’une spatule.

Pour le montage :

Déroulez le biscuit puis imbibez-le de café sucré.
Ensuite étalez lé crème au café et roulez assez fermement puis enveloppez dans un film alimentaire et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Pour une jolie présentation coupez les extrémités puis décorez avec du chocolat fondu.

Quiche au saumon et à la ricotta

Cécile
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Quiche au saumon et à la ricotta

Découvrez la recette de la quiche au saumon et à la ricotta au thermomix, une recette délicieuse  simple et rapide à réaliser pour un repas équilibré pour toute la famille.

Ingrédients :
  • 1 pâte feuilletée maison
  • 160 g de saumon fumé
  • 160 g de crème fraîche
  • 4 oeufs
  • 120 g de ricotta
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • sel et poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Insérez le fouet dans le bol puis mettez la ricotta, la crème, les oeufs, la ciboulette, le sel et le poivre et réglez 40 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le saumon coupé en petits morceaux puis réglez 30 secondes à la vitesse 2.

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis piquez-la.
Ensuite versez la préparation et enfournez pendant 35 à 40 minutes

Tarte Salée aux Poireaux

Cécile
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Tarte Salée aux Poireaux

Voici comment préparer la délecieuse recette tarte salée aux poireaux avec le thermomix, une tarte facile et rapide à réaliser, idéal pour un déjeuner bien équilibré

Ingrédients :
  • 300 g de poireaux
  • 1 pâte brisée
  • 2 œuf
  • 150 ml de crème fraîche
  • 60 de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation au Thermomix :

Préchauffez le four à 180°.
Préparez la pâte brisée puis étalez-la dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Lavez et nettoyez les poireaux puis coupez en rondelles.

Mettez dans le bol les poireaux et l’huile d’olive puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse cuillère en sens inverse.
Ajoutez l’œuf, la crème, le parmesan, le sel et le poivre puis mélangez 20 secondes à la vitesse 2 en sens inverse.

Versez la préparation dans le fond de la tarte et enfournez ensuite pendant 30 à 35 minutes.

Servez enfin la tarte salée aux poireaux bien chaude.

Poulet caramélisé

Cécile
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Poulet caramélisé

Voici la délicieuse recette du poulet caramélisé au Thermomix, facile et rapide a préparer pour un bon repas familial apprécié par les petits et les grands.

Ingrédients :
  • 900 g d’ailes ou de pilons de poulet
  • 70 g de jus de citron
  • 2 gousse d’ail, dégermée
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 40 g de ketchup
  • 90 g de miel
  • 60 g de sauce soja, salée
  • 40 g d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Préparation

Commencez par mettre l’ail dans le bol du Thermomix puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez le citron, le miel, le soja, le ketchup, l’huile, le sel, le poivre et le gingembre dans le bol du Thermomix puis mixez 6 secondes à la vitesse 5.

faites mariner le poulet dans le mélange obtenu et réservez au frais pendant 30 minutes.

Remettez le tout dans le bol du Thermomix et programmez 24 minutes à 100°C en sens inverse à la vitesse 1 puis 15 minutes température varoma en sens inverse à la vitesse cuillère sans le gobelet doseur.

Servez enfin le poulet caramélisé avec des feuilles de salade verte et de la sauce.

Caramel au beurre salé

Cécile
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Caramel au beurre salé

Découvrez notre recette facile du caramel au beurre salé au Thermomix, une sauce délecieuse pour accompgner vos gaufres, panckes et crêpes.

Ingrédients :
  • 270 g de crème liquide 30% Mg
  • 100 g de beurre salé
  • 120 g de sucre de canne
Préparation :

Mettez en place le fouet dans le bol du Thermomix, puis mettez-y le beurre et le sucre et programmez 4 minutes à 60° à la vitesse 2.

Ajoutez la crème liquide puis programmez 50 minutes à 100° et à la vitesse 1 sans le gobelet.

A la fin du programme versez dans un bocal en verre, couvrez puis réservez au frais.

Mousse de saumon

Cécile
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Mousse de saumon

Voici la recette facile pour réaliser une petite entrée légère et onctueuse avec le Thermomix, une mousse de saumon gourmande pour bien commencer vos repas.

Ingrédients :
  • 400 g de saumon fumé
  • 15 g de jus de citron
  • 300 g de ricotta
  • De la ciboulette au goût
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix le saumon et la ciboulette puis mixez 15 secondes à la vitesse 5.

Raclez les parois à l’aide d’une spatule puis ajoutez le jus de citron et la ricotta ensuite mixez 10 secondes à la vitesse 5.

Encore une fois raclez les parois puis mixez encore 10 secondes à la vitesse 5.

Votre mousse de saumon est prête à servir en verrine, ou à tartiner.

Crêpes soufflées

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Crêpes soufflées

Nous vous proposons une délicieuse recette pour faire des crêpes soufflées au Thermomix très facile à préparer. Ces crêpes ont une texture légère qui plaira aux petits comme aux grands.

Ces crêpes soufflées peuvent être servies avec une variété d’accompagnements. Voici quelques suggestions.
Sucre et Citron : Un classique simple mais délicieux. Un peu de sucre en poudre et quelques gouttes de jus de citron.
Confitures et Compotes : Choisissez votre confiture ou compote préférée, comme la fraise, l’abricot, ou la pomme. Sur notre page dédiée aux confitures vous trouverez plusieurs idées.
Sirop d’érable : Pour une touche sucrée et riche, surtout si vous aimez les saveurs canadiennes ou américaines.
Chocolat fondu ou Pâte à tartiner : Un choix gourmand, parfait pour les amateurs de chocolat.
Fruits frais : Des tranches de banane, des baies, des pommes ou des poires ajoutent une touche fraîche et légère.

Ces suggestions peuvent être combinées selon vos goûts pour créer votre accompagnement idéal pour les crêpes soufflées.

Ingrédients :
  • 90 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 180 g de lait
  • 3 oeufs blancs et le jaunes séparés
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 180°.

Mettez dans le bol du Thermomix le lait, les jaunes d’œufs, le sucre, le sucré vanillé et la farine ensuite mixez 40 secondes à la vitesse 4 et réservez.

Mettez le fouet en place dans le bol puis montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel, programmez 4 minutes à la vitesse 4.

Mélangez délicatement les deux préparations, la pâte devrait être homogène et sans grumeaux.

Versez la pâte des Crêpes soufflées dans des ramequins, puis mettez à cuire au four 15 à 20 minutes en surveillant.

Bisque de crevettes

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Bisque de crevettes

Voici la recette  facile de Bisque de crevettes, Une entrée raffinée. simple et facile a réaliser chez vous avec votre thermomix.

Ingrédients :
  • 400 g de crevettes crues décortiquées
  • 1 oignon
  • 80 g de concentré de tomate
  • 50 g d’huile d’olive
  • 1/2 feuille de lauri
  • 5 gousses d’ail
  • 4 brins de persil
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • Du thym
  • 40 g de Pastis
  • 1 dose de safran
  • Sel et poivre
Préparation :

Mettez l’oignon coupé en deux et l’ail épluché dans le bol et mixez 5 secondes à la vitesse 5, ensuite ajoutez l’huile d’olive, le concentré de tomate et tous les aromates ( sauf le safran et le pastis ) et réglez 4 minutes à 100°C et à la vitesse 1.

A l’arrêt de minuterie, ajoutez les crevettes dans le bol, avec le pastis, le safran, 300 g d’eau et programmez 10 minutes à 100° à la vitesse 1.

Ajoutez de l’eau jusqu’à la graduation 1.5 l et mixez à nouveau 1 minute à la vitesse 10, filtrez ensuite la bisque à l’aide du panier et éventuellement ensuite d’un chinois.

Gardez quelques crevettes pour la décoration et ajoutez du persil coupé puis servez le plat bien chaud.

Gâteau au fromage blanc facile

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Gâteau au fromage blanc facile

Voici notre methode pour préparer un bon gâteau au fromage blanc, une recette délecieuse et facile à réaliser au le Thermomix. Pour plus de goût et une bonne décoration accompagnez ce gâteau avec un coulis de fruit.

Ingrédients :
  • 500 g de fromage blanc
  • 4 jaunes d’œuf
  • zeste de 1 citron
  • 50 g de maïzena
  • 160 g de sucre
  • 120 g de yaourt nature
  • 120 g de crème fraîche
  • 250 g de coulis de fruits rouges
Préparation :

Préchauffez le four à 170°C.
Mettez le zeste de citron avec le sucre dans le bol du Thermomix puis mixez 10 secondes à la vitesse 10. Ajoutez le fromage puis mixez encore 40 secondes à la vitesse 4.

Ajoutez ensuite les 4 jaunes d’œufs et la maïzena puis mixez 1 minute à la vitesse 4, ajoutez la crème et le yaourt puis mixez 1 minute à la vitesse 4.

Versez la préparation dans un moule à charnière de 18 cm de diamètre puis enfournez pendant 35 à 40 minutes.

Laissez le gâteau au fromage blanc refroidir puis démoulez, ensuite servez-le avec un peu de coulis.

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