Panna cotta au coulis de fraise

Cécile
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Panna cotta au coulis de fraise

Nous vous proposons la recette de la panna cotta avec Thermomix, un délicieux dessert raffiné, simples et rapides à réaliser pour terminer vos repas en beauté.

Ingrédients:

Pour la panna cotta :

  • 3 feuilles de gélatine
  • 500 g de crème liquide
  • 60 g de sucre en poudre
  • 2 paquets de sucre vanillé

Pour le coulis de fraise

  • 55 g de sucre en poudre
  • 260 g de fraises
Préparation:

Commençons par préparer la panna cotta:

Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.

Mettez dans le bol du thermomix la crème, le sucre vanillé et le sucre en poudre, puis programmez 6 minutes à 80° et à la vitesse 2.

A la fin du programme, ajoutez la gélatine, puis mixez pendant 1 minute à la vitesse 5.

Répartissez votre préparation sur 6 parts, puis laissez-la refroidir, ensuite mettez au frigo pendant 4 heures minimum.

Préparons le coulis de fraise:

Coupez les fraises en deux après les avoir nettoyer et enlever les queues, puis mettez-les avec le sucre dans le bol du Thermomix.

Mixez pendant 10 secondes à la vitesse 5, puis programmez 4 minutes à 80° et à la vitesse 2.

Versez le coulis sur les panna cotte une fois sorties du frigo.

Tarte au Citron et Ricotta

Cécile
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Tarte au Citron et Ricotta

Découvrez notre recette de la tarte au citron et ricotta au Thermomix, une délicieuse tarte gourmande au goût acidulé du citron et à la fraîcheur de la ricotta, facile et simple à réaliser chez vous pour un dessert gourmand.

Ingrédients :
  • 3 oeufs
  • 550 g de ricotta
  • jus et zeste de 1 citron,
  • 160 g de sucre en poudre
  • 1 pâte brisée maison ( recette ici )
Préparation :

Préparez la pâte brisée puis étalez-la dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Insérez le fouet dans le bol du thermomix, et mettez les oeufs et le sucre puis réglez 3 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez la ricotta, le zeste et le jus de citron puis réglez 2 minutes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans le fond de la tarte puis enfournez 30 minutes à 180°C.
Retirez votre tarte au citron et ricotta du four puis laissez refroidir et placez au frais pendant au moins 2 heures.

Tarte aux Asperges et Chèvre frais

Cécile
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Tarte aux Asperges et Chèvre frais

Découvrez notre recette de la Tarte aux asperges et Chèvre frais avec Thermomix, une recette délicieuse et facile à faire, assez légère pour être servi le soir.

Ingrédients :
Pour la Pâte Sablée:
  • 1 oeuf
  • 70 g d’eau
  • 250 g de farine
  • 30 g de parmesan
  • 130 g de beurre coupé en morceaux
Pour la Garniture:
  • 20 asperges vertes
  • 5 fines tranches de jambon cru
  • 160 g de chèvre frais
  • 3 oeufs
  • 500 g d’eau
  • 4 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, finement ciselée
  •  Sel et Poivre
Préparation :
La Pâte Sablée:

D’abord placez tous les ingrédients dans le bol de votre thermomix et pétrir pour 2 minutes.
Ensuite faites Sortir la pâte du bol, roulez-la en boule sur un plan de travail fariné. et réservez-la au frais.

La Garniture:

Coupez l’extrémité du pied des asperges à la taille de votre plat.
Faut pas oublier de l’éplucher à l’avance afin de ne pas retrouver du fils lorsque vous dégusterez votre tarte.
Versez de l’eau dans le bol, disposer les asperges dans votre thermomix, le mettre en place puis cuire à la vapeur dans votre thermomix pour une durée de 30min à la vitesse 2.
Préchauffez votre four à 180°.
Et étalez la pâte à la taille de votre moule.
Abaisser dans votre moule beurré et piquer le fond de votre tarte à l’aide d’une fourchette.
Enfournez votre pate pour 10 minutes à 180° jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Entre temps videz et essuyer le bol.
Y mettre la ciboulette, hacher pour pas moins de 5 secondes  à la vitesse 8, puis racler les parois à la spatule.
Ajoutez le fromage frais en morceaux, les oeufs, la crème, le sel, le poivre et mélanger le tout pour une durée de 20 secondes  à la vitesse 3.
Répartir cette préparation dans le fond de votre tarte.
Maintenant Disposez vos asperges (préalablement égouttées sur un papier absorbant) et lamelles de jambon cru à votre guise.
A la fin enfournez pendant 20 minutes à 180°.

Flans de légumes aux lardons

Cécile
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Flans de légumes aux lardons

Découvrez notre recette des flans de légumes aux lardons avec Thermomix, de savoureux petits flans de légumes, faciles et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
    • 3 oeufs
    • 1 oignon
    • 1 carotte
    • 1 courgette
    • 1 poivron vert
    • Sel poivre
    • 22 g de maïzena
    • 40 g de parmesan
    • 120 g de lardons fumés
    • 1 cuillère à café de curry
    • 220 g crème fraîche épaisse
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    Préparation :

    Préchauffez le four à 180°C.
    Épluchez les légumes puis coupez-les en 2.
    Mettez les légumes épluchés et les lardons fumés dans la bol puis réglez 5 secondes à la vitesse 5.
    Ajoutez les lardons et l’huile d’olive puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
    Ajoutez les oeufs la crème et la maïzena, le curry, le parmesan, le sel et le poivre puis réglez 10 secondes à la vitesse 3/ sens inverse.
    Versez la préparation dans des moules à muffins beurré puis enfournez 30 à 35 minutes.

flan pâtissier aux carambars

Cécile
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flan pâtissier aux carambars

Nous vous proposons la recette du flan pâtissier aux carambars avec Thermomix, un savoureux flan pâtissier, facile et simple à réaliser au thermomix pour un dessert ou un goûter gourmand.

Ingrédients :
  • 4 oeufs
  • 18 carambars
  • 90 g de maïzena
  • 18 g de sucre
  • 900 g  de lait
  • 45 g de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation :

Préchauffez le four à 150°C.
Étalez la pâte brisé dans un moule à tarte puis piquez-la avec une fourchette.
Mettez dans le bol du thermomix les carambars et la crème puis réglez 3 minutes à 70° à la vitesse 2.
Ajoutez les oeufs, le sucre, la maïzena, la vanille et le lait puis mixez 40 secondes à la vitesse 4.
Ensuite réglez 10 minutes à 90° à la vitesse 4.
A la sonnerie versez la préparation dans le fond de tarte puis enfournez environ 1 heure à 150°C.

Tarte au Lait

Cécile
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Tarte au Lait

Nous vous proposons la recette de la tarte au lait au Thermomix, une délicieuse tarte à base d’une pâte brisée garnie d’une crème onctueuse au lait délicieusement parfumée à la vanille et à la cannelle, trés facile à réaliser à l´aide de votre robot.

Ingrédients :

Pour la pâte brisée:

  • 1 œuf
  • 90 g de sucre
  • 220 g de farine
  • 90 g de beurre en cubes froid
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Pour la garniture :

  • 3 œufs
  • 750 de lait
  • 125 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • 40 g de maïzena
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanillé
Préparation :

Pour préparer la pâte : mettez dans le bol du Thermomix le beurre et le sucre puis mixez 10 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille puis mélangez 15 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez la farine, la levure chimique puis mélangez 40 secondes à la vitesse 4.
Formez une boule de pâte puis enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au frais pendant 30 minutes.
Au bout de 30 minutes, dans un plan de travail fariné étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
Mettez la pâte dans un moule à tarte puis piquez-la avec une fourchette.
Préchauffez le four à 180°C puis faites cuire la pâte à blanc pendant 25 minutes.

Pendant ce temps insérez le fouet dans le bol puis mettez les blancs d’œufs et montez-les en neige pendant 4 minutes à la vitesse 3,5.
Ensuite réservez-les de côté.
Gardez le fouet puis mettez dans le bol les jaunes d’œufs et le sucre, mélangez 2 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez l’extrait de vanille et la maïzena puis réglez encore 2 minutes à la vitesse 3.
Pendant ce temps dans une casserole chauffez le lait et le beurre ensuite laissez-les refroidir.
Ajoutez le mélange lait et beurre au bol puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Incorporez les blancs d’œufs en neige à la préparation puis mélangez à l’aide d’une spatule.
Versez la préparation sur le fond de la tarte puis saupoudrez de cassonade et de cannelle.
Enfournez ensuite à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Laissez votre tarte au lait refroidir complètement puis placez-la au frais jusqu’au moment de servir.

Tarte aux poireaux, thon et moutarde

Cécile
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Tarte aux poireaux, thon et moutarde

Découvrez notre recette du tarte aux poireaux, thon et moutarde avec Thermomix, une savoureuse tarte salée très parfumée, facile et rapide à préparer pour un repas léger.

Ingrédients :
  • 1 œuf
  • 2 blancs de poireaux
  • 40 g farine
  • 70 g beurre
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 90 gruyère râpé
  • 1 pâte brisée maison (Recette Ici )
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • muscade
  • 320 g lait
  • sel et poivre
  • muscade
Préparation :

Préparez la pâte brisée puis étalez-la sur un moule à tarte.
Piquez-la avec une fourchette puis étalez a moutarde sur le fond de la pâte.
Dans le bol du thermomix mettez le beurre et les poireaux coupés en morceaux puis réglez 7 minutes à 90° à la vitesse / sens inverse.
A la sonnerie ajoutez la farine, le lait, le sel, le poivre et la muscade puis réglez 5 minutes à 90° à la vitesse 3/ sens inverse.
Ajoutez l’oeuf battu, le fromage râpé et le thon puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3 / sens inverse.
Versez la préparation sur le fond de la tarte puis enfournez 30 à 35 minutes à 180°C ( four préchauffé ).

Cookies Oreo

Cécile
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Cookies Oreo

Découvrez notre recette pour faire des Cookies Oreo avec Thermomix, de savoureux petits cookies croustillants, trés facile à réaliser pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 2 œufs
  • Pincée sel
  • 320 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 120 g de beurre mou
  • 170 g de biscuits Oreo
  • 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 180°, puis cassez les biscuits Oreo en morceaux.

Mettez le beurre mou, les œufs et le sucre dans le bol du Thermomix puis mixez pendant 3 minutes à la vitesse 3. Ajoutez la farine, la levure et une pincée de sel puis mixez 40 secondes à la vitesse 4.

A la fin du programme ajoutez les morceaux d’Oreo et mixez encore 40 secondes, en sens inverse à la vitesse 2.

Formez des boules avec votre pâte et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez les boules avec un rouleau de pâtisserie ou le dos d’une cuillère.

Enfournez les cookies Oreo au Thermomix pendant 10 à 15 minutes, laissez refroidir quelques minutes puis dégustez.

Tarte au Citron et au Chocolat

Cécile
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Tarte au Citron et au Chocolat

Nous vous proposons la recette de la tarte au Citron et au Chocolat avec Thermomix, une délicieuse tarte, facile et simple à réaliser chez vous pour le dessert.

Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
  • 1 œuf
  • 150 g de farine
  • 110 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 55 g de sucre en poudre
  • 55 g de noisettes en poudre
  • 40 g de cacao
La crème citron :
  • 4 citrons
  • 110 g de beurre
  • 160 g de sucre en poudre
  • 3 œufs + 1 jaune d’œuf
Pour la crème au chocolat :
  • 12 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre
  • 220 g de chocolat noir
Préparation :

Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, la poudre de noisettes, le cacao, le sucre, le sel, le beurre mou en morceaux et l’œuf puis mixez 40 secondes à la vitesse 6.
Formez une boule de pâte puis enveloppez dans un film alimentaire et placez au frais pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte puis foncez un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 20 minutes.
Laissez ensuite refroidir complètement.

Pendant ce temps préparer le lemon curd, mettez dans le bol le zeste de citron, le sucre et mixez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoute jus de citron et le beurre puis réglez 2 minutes à 60° à la vitesse 2.
Ensuite ajoutez les œufs et réglez 7 minutes à 80° à la vitesse 4.
A la sonnerie mélangez 10 secondes à la vitesse 5.
Mettez dans un récipient et laissez refroidir.

Lavez et séchez le bol puis mettez le chocolat et mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez ajoutez la crème et le beurre puis réglez 4 minutes à 60° à la vitesse 2.
Étalez le lemon curd sur le fond de la tarte puis recouvrez de la ganache au chocolat.
Placez ensuite votre tarte au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.

Tarte au sucre briochée

Cécile
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Tarte au sucre briochée

Nous vous proposons la recette de la tarte au sucre avec Thermomix, une délicieuse tarte briochée sucrée, facile et parfaite à réaliser pour se régaler au petit déjeuner ou au goûter.

Ingrédients :
  • 1 œuf
  • 70 g de beurre
  • 220 g de farine
  • 110 g de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 60 g de beurre pour la garniture
  • 1 cuillère à café de cannelle ( facultatif )
  • 60 g de sucre roux pour la garniture
  • 12 g de levure fraîche de boulanger
Préparation :

Mettez dans le bol le lait, le beurre, le sucre en poudre, et la levure puis chauffez 2 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, et l’œuf puis réglez 4 minutes en fonction épi.
Versez la pâte dans un moule à tarte, étalez bien puis couvrez et laissez levez 2 heures.
Ensuite déposez les morceaux de beurre et parsemez de sucre roux et de cannelle.
Préchauffez le four à 240°C puis enfournez pendant 10 à 12 minutes.

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