Tarte au Citron et au Chocolat

Tarte au Citron et au Chocolat

Nous vous proposons la recette de la tarte au Citron et au Chocolat avec Thermomix, une délicieuse tarte, facile et simple à réaliser chez vous pour le dessert.

Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
  • 1 œuf
  • 150 g de farine
  • 110 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 55 g de sucre en poudre
  • 55 g de noisettes en poudre
  • 40 g de cacao
Pour la crème citron :
  • 4 citrons
  • 110 g de beurre
  • 160 g de sucre en poudre
  • 3 œufs + 1 jaune d’œuf
Pour la crème au chocolat :
  • 12 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre
  • 220 g de chocolat noir
Préparation :

Dans le bol du thermomix, mettez la farine, la poudre de noisettes,le cacao, le sucre, le sel, le beurre mou en morceaux et l’œuf puis mixez 40 secondes à la vitesse 6.
Formez une boule de pâte puis enveloppez dans un film alimentaire et placez au frais pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte puis foncez un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 20 minutes.
Laissez ensuite refroidir complètement.

Pendant ce temps préparer le lemon curd, mettez dans le bol le zeste de citron, le sucre et mixez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoute jus de citron et le beurre puis réglez 2 minutes à 60° à la vitesse 2.
Ensuite ajoutez les oeufs et réglez 7 minutes à 80° à la vitesse 4.
A la sonnerie mélangez 10 secondes à la vitesse 5.
Mettez dans un récipient et laissez refroidir.

Lavez et séchez le bol puis mettez le chocolat et mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez ajoutez la crème et le beurre puis réglez 4 minutes à 60° à la vitesse 2.
Étalez le lemon curd sur le fond de la tarte puis recouvrez de la ganache au chocolat.
Placez ensuite votre tarte au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.

5/5 (1 Review)

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