Houmous

Cécile
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Houmous

Découvrez notre recette orientale houmous au Thermomix, une délecieuse entée de pois chiches cuits, simple et facile à préparer á la maison.

Ingrédients :
  • 300 g de pois chiches cuits
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de tahina
  • jus de 1 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de paprika
  • sel, cumin
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol les pois chiches, la tahina, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail et le sel puis mixez 30 secondes à la vitesse 8.
Raclez les parois puis réglez 2 minutes à la vitesse 5.
Mettez le houmous dans un plat puis saupoudrez de paprika et servez.

Bœuf aux champignons

Cécile
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Bœuf aux champignons

Cette recette est surtout déstinée aux amateurs de viande. Le boeuf aux champignons est un plat que vous pourrez réussir facilement sans pour autant avoir une grande maitrise de la cuisine, surtout en utilisant votre Thermomix.

Ingrédients:
  • 700 g de rumsteck
  • 600 g de champignons de Paris
  • 40 g de fromage à tartiner, (type Saint-Moret)
  • 100 g d’oignons, coupés en deux
  • 1 gousse d’ail
  • 70 g de yaourt
  • 20 g d’huile d’olive
  • 40 g de moutarde
  • Du sel et du poivre
Préparation:

Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix, et hacher pendant 5 secondes à la vitesse 5, ensuite raclez les parois à l’aide de la spatule.

Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mettez le panier cuisson en place, avec le rumsteck.

Mettez en place le Varoma, y peser les champignons et cuire à la vapeur 12 min/Varoma/vitesseRetirer le Varoma et le panier cuisson et réserver au chaud.

Ajouter la moutarde, le yaourt et le fromage à tartiner dans le bol, et mixer 30 sec/vitesse 10. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Ajouter le boeuf et les champignons réservés à la sauce, et réchauffer 4 min/70°c/vitesse 2. Enfin servir chaud

Bricks aux Crevettes et Courgettes

Camille
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Bricks aux Crevettes et Courgettes

Voici une recette facile des bricks aux crevettes et courgettes préparée avec Thermomix, de savoureux bricks croustillantes pour vos entrée. Ces bricks sont un met raffiné qui plaira à vos convives et à toute votre famille.

Ingrédients :
  • 150 g de crevettes décortiquées
  • 2 courgettes
  • 2 échalote
  • 10 feuilles de brick
  • 1 cuillère à soupe de Boursin ail et fines herbes
  • du beurre fond
  • 40 g d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix l’échalote épluchée puis mixez 6 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis 3 minutes à 100° à la vitesse cuillère.
Lavez les courgettes puis coupez-les en petits dés.
Ajoutez les courgettes, le sel et le poivre puis réglez 6 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Ensuite ajoutez les crevettes et le Boursin puis réglez 6 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Déroulez délicatement les feuilles de brick puis coupez-les en deux pour obtenir deux demi-cercles.
Pliez-les à nouveau pour obtenir une bande de brick et déposez la préparation sur les demi-feuilles.
Repliez les feuilles de brick de façon à former un triangle.
Placez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonnez de beurre fondu.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes à 180°C.

Galettes croustillantes au thon

Cécile
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Galettes croustillantes au thon

Les galettes sont très appréciés par mes enfants, et ils m’en redemandent tout le temps. je leur prépare toujours ces galettes croustillantes au thon car elles sont très facile à faire, surtout avec le Thermomix.

Ingrédients :
  • 500 g de thon en boîte
  • 50 g de filets d’anchois en boîte
  • 70 g parmesan râpé
  • 120 g de chapelure
  • du persil
  • 1 oeuf
  • sel et poivre
Préparation des galettes croustillantes au thon:

Commencez par égoutter le thon et les anchois.
Mettez dans le bol de thermomix la chapelure puis le parmesan puis mixez 5 secondes à la vitesse 10.

Ajoutez tous les autres ingrédients puis mixez 30 secondes à la vitesse 5
Formez des petites boules de pâtes puis écrasez-les pour former des croquettes.
Faites chauffez une grande poêle avec un filet d’huile puis faites cuire les croquettes 5 minutes pour chaque coté.

Cupcakes Mojito

Cécile
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Cupcakes Mojito

Nous vous proposons la recette pour faire des cupcakes Mojito avec votre Thermomix, de bons petits gâteaux moelleux au goût de citron, trés facile à préparer pour toutes les occasions.

Ingrédients :
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 160 g de sucre roux
  • 1 cuillère à thé d’ extrait de vanille
  • 150 g de beurre
  • 35 ml de rhum blanc
  • zeste et le jus de 1 citron vert
  • 3 cuillères à café de levure chimique

Pour le sirop :

  • 8 cl de rhum blanc.
  • 40 g de cassonade.
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • Quelques feuilles de menthe ciselée.

Pour le glaçage :

  • 300 g de Philadelphie
  • 150 ml de crème à fou
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • zeste de 1/2 citron
  • 150 ml de crème à fouetter
  • 1 cuillère à soupe de rhum blanc
  • 10 feuilles de menthe ciselée.
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol du thermomix mettes le sucre roux et le beurre puis mélangez 40 secondes à la vitesse 3.
Ajouter les œufs, le rhum, la vanille, le jus et le zeste de citron puis mélangez 30 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez la farine et la levure chimique puis mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
Remplissez les 3/4 des moules à muffins.
Enfournez 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps préparez le sirop, mettez tous les ingrédients dans le bol propre puis réglez 4 minutes à 100°C à la vitesse 1.
Laissez tiédir le tout et badigeonnez les muffins, une fois cuits, de sirop préparé.

Préparez le glaçage:
Ajoutez  le fouet dans le bol puis mettez les feuilles ciselée de menthe, le philadelphia, le sucre, le rhum et le zeste et jus de citron puis mélangez 2 minutes à la vitesse 3.
Puis ajoutez la crème fouetter et mélangez 2 minutes à la vitesse 3.

A l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée, nappez les cupcakes de crème puis décorez avec une tranche de citron et une feuille de menthe.

Risotto aux courgettes et Philadephia avec Thermomix

Cécile
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Risotto aux courgettes et Philadephia avec Thermomix

Pour un délicieux repas de famille nous vous présentons la recette du Risotto aux courgettes et Philadephia avec Thermomix, une recette onctueuse, facile à faire et ne prend pas beaucoup de temps.

Ingrédients :
  • 300 g de riz
  • 1 oignon
  • 100 g de Philadelphia
  • 3 courgettes
  • De l’huile
  • 900 g de bouillon de légumes
  • 50 ml de vin blanc
  • sel et poivre
Préparation Risotto aux courgettes et Philadephia avec Thermomix :

Mettez dans le bol du Thermomix l’oignon coupé en morceaux puis mixez 3 secondes à la vitesse 7.

Ajoutez l’huile et programmez 3 minutes à 100 ° à la Vitesse 1, puis ajoutez les courgettes coupées en dés et programmez encore 3 minutes à 100°C et à la vitesse 1.

Ajoutez le vin blanc au contenu du bol et programmez 2 minutes à 100 ° et à la vitesse 1, ajoutez ensuite le riz et programmez 3 minutes à 100° et à la vitesse 1.

Versez le bouillon dans le bol puis programmez 30 minutes à 100° et vitesse 1.

Ajoutez le fromage, assaisonnez puis servez votre risotto au courgettes et Philadelphia avec une salade et dessert.

Salade de poivrons

Cécile
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Salade de poivrons

Découvrez notre recette pour faire la salade de poivrons avec le Thermomix, un plat d’été, facile et trés simple à préparer pour accompagner vos plat de poisson ou de viande.

Ingrédients :
  • 500 g de poivrons rouges, verts et jaunes
  • 1 gousse d’ail hachées
  • 30 g d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 500 g d’eau
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  •  sel au goût
Préparation de la salade de poivrons:

Commencez par couper les poivrons en lamelles, puis mettez-les dans le Varoma.
Versez l’eau dans le bol du Thermomix et placez le Varoma puis réglez 45 minutes, température Varoma à la vitesse 2.
Dans un bol mettez le vinaigre, l’huile d’olive, l’ail, le cumin et le sel puis mélangez.
Mettez les poivrons dans un saladier puis ajoutez la sauce et mélangez.
Réservez au réfrigérateur pour que les poivrons marinent bien avant de servir.

Quiche Lorraine sans pâte

Cécile
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Quiche Lorraine sans pâte

Voici la recette délecieuse de la quiche lorraine sans pâte que vous apprécierez certainement si vous aimez la cuisine francaise. une recette facile á réaliser avec votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 250 g de lardons allumettes fumés
  • 220 g de crème fraîche.
  • 4 œufs
  • 120 g de gruyère râpé
  • 120 g de farine
  • 220 g de lait.
  • Sel et poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol du Thermomix mettez les oeufs puis battez 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le lait, la crème fraîche, la farine, le sel et poivre puis mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez le fromage râpé et les lardons puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Versez le mélange dans le plat préalablement beurré puis mettez au four préchauffé à 180° pendant 30 à 35 minutes.

Mousse au citron et mascarpone

Cécile
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Mousse au citron et mascarpone

Découvrez cette recette pour faire une mousse au citron et mascarpone,  un dessert gourmand facile et simple a réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
  • 300 g de mascarpone
  • 120 g de jus citron
  • 120 g de sucre
  • 30 g de crème fraîche 30%
Préparation

Commencez par insérer le fouet puis mettez le mascarpone, le sucre, le jus de citron et la crème fraîche dans le bol du Thermomix, et mettez le couvercle avec le gobelet doseur et fouettez 1 minute à la vitesse 4 à 4.5.
Vérifiez la consistance de la crème ensuite mettez dans des ramequins et placez 2 heures au congélateur avant de servir.

Pizza à la pâte de courgettes

Cécile
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Pizza à la pâte de courgettes

Nous vous présentons une pizza un peu spéciale, un pizza à la pâte de courgettes préparer avec Thermomix, si il y a un terme pour la qualifier ça serait un délice !

Ingrédients :
  • 500 g de courgettes
  • 120 g de Mozzarella
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oeuf
  • 120 g de farine
  • 120 g de sauce tomate
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • origan
Préparation :

Mettez les courgettes coupés en morceaux dans dans le bol avec une 1/2 cuillère à café de sel. Mélangez 3 secondes à la vitesse turbo.
Égouttez les courgettes dans une passoire, puis remettez les dans le bol du Thermomix et ajoutez l’œuf, la farine et l’huile d’olive, mélangez 1 minute à la vitesse 2.
Versez la préparation dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 minutes à 200°.
Retirez la plaque puis étalez dessus la sauce tomate, ensuite déposez les tranches de mozzarella, saupoudrez l’origan et remettez au four pendant 12 à 15 minutes.

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