Samoussas de thon

Cécile
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Samoussas de thon

Nous vous proposons la recette de Samoussas au Thermomix, des savoureux triangles de feuilles de brick garnis de thon et de pomme de terre, facile et rapide pour un repas léger accompagné d’une salade

Ingrédients :
  • 180 g thon
  • 2 oignons
  • 1 grosse pomme de terre, Environ 140 g
  • 80 g Petits pois, Frais ou surgelé
  • 2 c. à soupe rase huile d’olive
  • 1 c. à café rase curcuma
  •  1 c. à café rase curry
  • 8 feuilles de brick
  • sel et poivre
Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.
Peser 500 g d’eau dans le bol et y insérer le panier de cuisson.
Éplucher et couper en petits cubes la pomme de terre.

Déposer les petits pois et les cubes de pomme de terre dans le panier et cuire 15 minutes varoma vitesse 1.
Vider et rincer le bol.
Mettre les oignons et hacher 5 secondes vitesse 5. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive, le curry et le curcuma.
Faire cuire 5 minutes 90°C Mijotage sans le gobelet.
Ajouter les petits pois, la pomme de terre et le thon. Saler, poivrer et mélanger 10 secondes vitesse 7.
Découper les feuilles de bricks en 2 et les farcir. Former les samoussas et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Huiler légèrement la surface des samoussas et les faire cuire 20 à 25 minutes.

Déguster tiède ou chaud.

Moelleux au chocolat

Cécile
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Moelleux au chocolat

Découvrez notre recette du moelleux au chocolat au Thermomix, un délicieux dessert au chocolat, facile et rapide à réaliser pour un dessert gourmand à partager en famille ou entre amis.

Ingrédients :
  • 3 oeufs
  • 140 g de farine
  • 120 g de sucre roux
  • 220 g de fromage blanc 0%
  • 220 g de chocolat noir
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :

Dans le bol du Thermomix, mettez le chocolat cassé en morceaux puis mixez 15 secondes à la vitesse 9.

Ajoutez ensuite le sucre, le sucre vanillé et le fromage blanc, puis programmez 5 minutes, à 50° à la vitesse 2.

Ajoutez la farine, la levure chimique et les oeufs puis mixez le tout pendant 15 secondes à la vitesse 6.

Versez la préparation dans des moules et faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à 180°.

Laissez le moelleux au chocolat au Thermomix refroidir puis parsemez de chocolat en poudre comme décoration avant de servir.

Flan de courgette jambon et mozzarella

Cécile
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Flan de courgette jambon et mozzarella

Nous vous proposons la recette pour faire un bon flan de courgette jambon et mozzarella au Thermomix, un délicieux plat complet, facile et simple à réaliser, idéal pour un repas familial.

Ingrédients :
  • 5 œufs
  • 3 courgettes
  • 220 g de mozzarella
  • 5 tranches de jambon
  • 220 g de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre
Préparation :

Commencez la préparation de ce Flan de courgette jambon et mozzarella au Thermomix en épluchant les courgettes puis coupez-les en morceaux.

Remplissez le bol du Thermomix avec de l’eau pour cuire les courgettes.

Mettez les morceaux de courgettes dans le Varoma et programmez 15 minutes, température Varoma à la vitesse cuillère.

coupez le jambon et la mozzarella en dés.

A la fin du programme, videz le bol du thermomix et mettez-y les œufs, la crème fraîche, puis salez et poivrez, et mixez 10 secondes à la vitesse 5.

Mettez les morceaux de courgette dans un plat puis ajoutez le jambon et la mozzarella en dés. Verser ensuite la préparation œufs et crème fraîche.

Mettez à cuire le flan de flan de courgette jambon et mozzarella au Thermomix au four préchauffé à 180° pendant 30 à 35 minutes.

Gaufres Liégeoises

Cécile
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Gaufres Liégeoises

Découvrez notre recette des gaufres liégeoises au Thermomix, des gaufres au sucre à la fois moelleuses et croustillantes, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 400 g farine
  • 3 oeufs
  • 190 g beurre
  • 160 g sucre perlé
  • 25 cl lait
  • 1 sachet levure de boulanger
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix le lait, la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, les oeufs, le sucre vanillé et le sel puis réglez 3 minutes en fonction épi.

Laissez lever la pâte dans le bol pendant 45 minutes.

Ensuite ajoutez le beurre en morceaux et réglez 2 minutes en fonction épi.
Ajoutez le sucre perlé et réglez 40 secondes en fonction épi.
Retirez la pâte du bol puis laissez reposer la pâte dans un saladier pendant 30 minutes.
Façonnez des boules de pâte d’environ 100 g puis écrasez les légèrement et déposez les dans le gaufrier chaud.
Laissez cuire 4 à 5 minutes.

Pâte à sucre

Cécile
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Pâte à sucre

Découvrez notre recette pour faire de la Pâte à sucre au Thermomix, une recette facile et simple à réaliser pour décorer vos gâteaux et vos cupcakes.

Ingrédients :
  • 300 g de chamallows ( Recette ici )
  • 600 g de sucre glacé
  • 1 cuillère a soupe de fleurs d’oranger
Préparation :

Dans le bol du thermomix déposez les chamallows, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger, programmez 2 minutes à 60° vitesse 3 vous pouvez ajouter le colorant par l’orifice du couvercle, jusqu’à obtenir la couleur désirée.

Après programmez 3 minutes 30° bol fermé sur la fonction pétrin (le petit épi de blé), lorsqu’il est en fonction, versez le sucre glace par l’orifice du couvercle (1 grosse cuillère à soupe environ toutes les 5 secondes)

Vous allez obtenir une préparation légèrement collante, emballez la dans un film alimentaire en chassant l’air au maximum, et laissez reposer au frigo au 30 minutes.

Travaillez la pâte à sucre sur un plan recouvert de sucre glace.

Tarte au citron à la crème

Cécile
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Tarte au citron à la crème

Découvrez notre recette de la tarte au citron à la crème au Thermomix, une superbe tarte gourmande au goût acidulé du citron, trés facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :

Pour la pâte

  • 320 g de farine
  • 1 jaune d’œuf
  • 130 g de beurre
  • 65 g de sucre glace
  • 40 g d’eau froide

La crème au citron

  • 3 c.à.s de maïzena
  • 3 jaunes d’œufs
  • 30 cl de lait
  • 18 cl de jus de citron
  • 1 c.à.s de zeste de citron
  • 65 g de beurre
  • 230 g de sucre
  • 30 cl de crème fraîche

Pour la décoration

  • 12 cl de crème fouettée
Préparation :

La pâte
Préchauffer votre four à 180°C et beurrer un moule à tarte rond.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter la farine avec le sucre glace, beurre, jaune d’oeufs et l’eau, puis pértir durant 1 minute et 30 secondes en mode épi.

Étaler la pâte dans le moule, pique le fond avec une fourchette, mettre en dessus une feuille de papier sulfurisé avec des haricots secs et cuire à blanc au four pendant 25 minutes.

La crème au citron
Lavez le bol de votre thermomix, puis ajouter le beurre en morceaux avec les œufs, sucre, lait et crème fraîche, mixer pendant 2 minutes à la vitesse 3.
Ajouter le jus de citron avec le zeste et maïzena, puis mixer pendant 1 minute à la vitesse 3.
Ensuite faire chauffer pendant 10 minutes, 90°C à la vitesse 3.

Verser votre crème sur la pâte, étaler-la avec la spatule puis mettez-la au frigo pour au moins 4 heures avant de servir.
Enfin faites garnir de crème fouettée en utilisant une poche à douille.

Galettes d’aubergines

Cécile
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Galettes d’aubergines

Découvrez notre recette des galettes d’aubergines au Thermomix, une recette savoureuse, facile à réaliser et parfaite à servir en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson.

Ingrédients :
  • 500 g d’aubergine
  • 3 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • persil
  • 2 oeufs
  • 250 g de lait
  • 200 g de farine
  • 35 g d’huile d’olive
  • 1/2 c.à.c rase de cannelle moulue
  • 1/2 c.à.c rase de curcuma en poudre
  • Un peu d’huile pour la friture
  • Sel et poivre
Préparation :

Commencer par laver et couper l’aubergine en gros cubes de 4 cm. Réserver.
Dans le bol de votre thermomix, les gousses d’ail, l’oignon et le persil, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.

Ensuite, racler les parois du bol et ajouter l’aubergine en morceaux, puis mixer de nouveau pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et faire revenir pendant 10 minutes, Varoma en sens inverse à la vitesse 1.
Ensuite, Ajouter le lait, la farine, les œufs, sel, poivre, curcuma, cannelle et mixer pendant 30 secondes en sens inverse à la vitesse 3.
Dans une poêle anti-adhésive chauffer un peu d’huile d’olive puis déposer des cuillerées de pâte et tasser légèrement.
Laisser ensuite cuire environ 3 à 4 minutes pour chaque côtés.

Biscuits tendres au citron

Cécile
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Biscuits tendres au citron

Nous vous proposons la recette facile pour faire des biscuits tendres au citron avec le Thermomix, une recette simple à réaliser avec des ingrédients qu’on trouve dans toutes les cuisines.

Ingrédients :
  • 260 g de farine
  • 1 œuf
  • 20 g de maïzéna
  • 170 g de beurre
  • 130 g de sucre
  • 2 c. à soupe de sucre glace
  • 1 c. à café rase de jus de citron
  • 1 c. à café rase d’extrait de vanille
  • 2 Citrons non traités, pour le zeste
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Mettre tous les ingrédients dans le bol verrouillé, sauf le sucre glace, et mixer 1 minute à la vitesse 6.
Former 1 boudin de 4 cm de diamètre, le filmer et le mettre au congélateur 15 minutes.

Le sortir et le couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur pour obtenir des palets.
Poser ler palet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfouner 16 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir et saupoudrer les biscotti ( les biscuits ) de sucre glace.

Forêt-noire meringuée

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Forêt-noire meringuée

Découvrez notre recette de la forêt noire au Thermomix, un savoureux gâteau fourré de crème chantilly parfumée à la vanille. La recette est facile et simple à réaliser et le résultat est un dessert gourmand apprécié par toute la famille.

Ingrédients :

Meringue

  • 7 blancs d’oeufs
  • 180 g de chocolat noir fondu et refroidi
  • 3 cuillère à soupe de poudre de cacao
  • 2 tasses de sucre glace
  • Une pincée de sel
  • 2 sachet de sucre vanillé

Crème chantilly :

  • 3 tasses de crème fraîche
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillère à soupe de sucre glace

Décoration

  • 120 g de framboise
  • 120 g de chocolat rapé
Préparation :

Meringue :

Préchauffer le four à 150 ℃.
Insérez le fouet, ajoutez une pincée de sel et réglez 7 minutes à la vitesse 3,5.
A partir de la fin des 4 premières minutes, soit lorsque l’écran indique qu’il ne reste plus que 2 minutes de fonctionnement programmé, versez progressivement, par l’orifice du couvercle, le sucre glace sur le fouet en action , puis le sucre et le cacao.
Abaisser le côté du bol, versez le chocolat fondu, refroidi et mélangez délicatement jusqu’à ce que la meringue est légèrement marbré ( ne mélangez pas trop)
Recouvrez des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et tracez 2 cercles de 20 cm de diamètre, à l’aide d’une poche à douille lisse, dressez des disques de meringue à l’intérieur des cercles en formant une spirale à partir du centre.
Placez les plateaux doucement dans le four, puis laissez cuire pendant 1 h 15 à 150°C.
Éteignez le four et laissez les meringues refroidir complètement.

Crème chantilly
Ajoutez la crème mélangez 1 minute 30 secondes à la vitesse 3 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections, Ajoutez le sucre glace puis mélangez 1 minute à la vitesse 4, gardez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Une fois refroidi, retirez les meringues du four et placez la première sur une assiette, puis étalez la moitié de la crème.
Déposez la deuxième meringue et couvrez avec la crème restante.
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit.
Avant de servir, décorez votre gâteau avec les framboise et le chocolat râpé.

Risotto au chorizo : Une Fusion de Saveurs Italiennes et Espagnoles

Cécile
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Risotto au chorizo : Une Fusion de Saveurs Italiennes et Espagnoles

Découvrez l’harmonie parfaite entre les saveurs robustes de l’Espagne et la finesse de la cuisine italienne avec notre recette de Risotto au Chorizo. Ce plat, qui marie la douceur crémeuse du risotto italien à la richesse épicée du chorizo espagnol, promet une expérience gustative inoubliable. Suivez nos étapes simples pour créer un plat qui ravira à coup sûr les palais les plus exigeants. Nous vous proposons la recette du risotto au chorizo, un délicieux plat, facile et simple à préparer chez vous à l’aide de votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 80 g de chorizo doux
  • 120 g de riz rond
  • 360 ml d’eau
  • 4 cuillères à café d’huile
  • 1 échalote
  • 3 cuillères à soupe de crème 4%
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc
  • 1 cube de bouillon
  • Sel et poivre
Préparation :

Mettez l’échalote dans le bol et mixez 5 secondes à la vitesse 5, ensuite ajoutez l’huile et programmez 4 minutes à la température Varoma et vitesse 1.

Ajoutez le riz et programmez de nouveau 4 minutes à la température Varoma en sens inverse, à la vitesse cuillère. Ensuite, ajoutez le bouillon, le vin, l’eau le sel et le poivre, puis programmez 11 minutes à 100° en sens inverse à la vitesse 1.

Ajoutez le chorizo coupé en petits morceaux, puis programmez 7 minutes à 100°en sens inverse à la vitesse 1. Au bout de 4 minutes ajoutez la crème par le trou du couvercle, puis servez.

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