Galettes d’aubergines

Galettes d’aubergines

Découvrez notre recette des galettes d’aubergines au Thermomix, une recette savoureuse, facile à réaliser et parfaite à servir en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson.

Ingrédients :
  • 500 g d’aubergine
  • 3 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • persil
  • 2 oeufs
  • 250 g de lait
  • 200 g de farine
  • 35 g d’huile d’olive
  • 1/2 c.à.c rase de cannelle moulue
  • 1/2 c.à.c rase de curcuma en poudre
  • Un peu d’huile pour la friture
  • Sel et poivre
Préparation :

Commencer par laver et couper l’aubergine en gros cubes de 4 cm. Réserver.
Dans le bol de votre thermomix, les gousses d’ail, l’oignon et le persil, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.

Ensuite, racler les parois du bol et ajouter l’aubergine en morceaux, puis mixer de nouveau pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et faire revenir pendant 10 minutes, Varoma en sens inverse à la vitesse 1.
Ensuite, Ajouter le lait, la farine, les œufs, sel, poivre, curcuma, cannelle et mixer pendant 30 secondes en sens inverse à la vitesse 3.
Dans une poêle anti-adhésive chauffer un peu d’huile d’olive puis déposer des cuillerées de pâte et tasser légèrement.
Laisser ensuite cuire environ 3 à 4 minutes pour chaque côtés.

4.5/5 (2 Reviews)

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