Muffins aux blancs d’oeufs

Camille
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Muffins aux blancs d’oeufs

Voici la recette des muffins aux blancs d’oeufs avec Thermomix, moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, faciles à faire pour le goûter, ou pour utiliser le reste de blancs d’œufs d’une autre recette.

Ingrédients :
  • 80 g de farine
  • 40 ml d’huile
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75 g de blancs d’œufs
  • 75 g de sucre
  • 20 g de maïzena
  • zeste de 1 citron râpée
Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Insérez le fouet dans le bol du Thermomix puis mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel puis réglez 4 minutes à la vitesse 3,5.
A la sonnerie réglez 30 secondes à la vitesse 3 puis versez l’huile par l’orifice.
Ensuite dans un saladier mélangez la farine, la levure, la maïzena et le zeste de citron.
Ajoutez le mélange dans le bol puis réglez 2 minute à la vitesse 4.
Répartissez la préparation dans des caissettes à muffins puis enfournez 20 minutes.

Sauté de porc au curry

Camille
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Sauté de porc au curry

Une recette très appétissante et très facile à faire à l’aide de votre Thermomix, d’origine asiatique cette recette de sauté de porc au curry est pour 4 personnes.

Ingrédients :
  • 1 filet mignon de porc (500 g)
  • 150 g d’eau
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 10 g d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 3 cuillère à café de curry en poudre
  • sel, poivre
Préparation :

Épluchez les échalotes et l’ail puis mettez-les dans le bol du Thermomix puis mixez 5 secondes à la vitesse 7.
Coupez le poivrons en morceaux et mettez le dans le bol avec l’huile d’olive, puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez le filet mignon coupé en cubes, la sauce soja, la moutarde, la maïzena, le curry, le sel et le poivre puis versez l’eau.
Programmez votre Thermomix pour 15 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse, ensuite servez votre sauté de porc au curry bien chaud.

Macarons au chocolat noir

Camille
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Macarons au chocolat noir

Avis aux amateurs de macarons, voici la recette des macarons au chocolat noir, les fameux petits gâteaux, moelleux à la surface et légèrement craquants, parfaits pour accompagner votre café.

Ingrédients :

Pour les coques de macarons :

  • 150 g de sucre en poudre
  • 120 g de poudre d’amande fine
  • 110 g de blancs d’œufs à température ambiante
  • 110 g de sucre glace
  • 5 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Pour la garniture :

  • 100 g de crème fraîche liquide
  • 150 g de chocolat noir
Préparation:

Commencez par tamiser la poudre d’amande, le sucre glace et le cacao ensuite mélangez-les.
Mettez le fouet en place, et mettez les blancs d’œuf dans le bol du Thermomix puis réglez 8 minutes à 37° à la vitesse 3,5.
Après une minute versez la moitié du sucre, puis à la cinquième minute versez le reste du sucre.
Ajoutez la poudre d’amande, le sucre glace et le cacao ensuite mélangez avec une spatule.
À l’aide d’un crayon, tracez des cercles de 3 cm de diamètre sur du papier sulfurisé, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Remplissez une poche à douille avec la pâte, puis formez des petits dômes de pâte sur chaque cercle et laissez reposez 30 minutes.
Préchauffez le four à 150°C, ensuite enfournez pendant 15 minutes.
Lavez et séchez le bol puis hachez le chocolat noir pendant 10 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez la crème liquide puis réglez 6 minutes à 50° à la vitesse 2.
Laissez la crème au chocolat refroidir puis déposez une cuillère à café sur la moitié des coques et assemblez les avec les coques restantes.

Gaufres avec Thermomix

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Gaufres avec Thermomix

Si vous aimez les gaufres cette méthode est pour vous, voici la recette des gaufres avec Thermomix, des gaufres croustillantes à l’extérieure et bien moelleuses à l’intérieur, très faciles à faire.

Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 80 g de beurre
  • 360 g de lait
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, puis mixez 20 secondes à la vitesse 9.
Laissez votre préparation reposer une heure dans un endroit tiède.
Chauffez votre gaufrier puis commencez à cuire vos gaufres.
Saupoudrez les gaufres de sucre glace ou de miel puis servez.

Génoise au chocolat

Camille
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Génoise au chocolat

Voici la recette de la génoise au chocolat préparée avec Thermomix, une génoise moelleuse, légère et facile à faire pour réaliser de délicieux gâteaux.

Ingrédients :
  • 70 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 65 g de maïzena
  • 40 g de cacao en poudre
Préparation :

Commencez par mettre en place le fouet et mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel dans le bol du Thermomix puis programmez 3 minutes à la vitesse 3,5. Réservez de côté.
Ajoutez au contenu du bol les jaunes d’œufs et le sucre puis programmez 10 minutes à la vitesse 3.
Tamisez la farine, la maïzena et le cacao puis mélangez-les ensemble.
Ajoutez ce mélange au bol puis programmez 3 minutes à la vitesse 3,5.

Ajoutez les blancs d’œufs en neige à la préparation puis mélangez à l’aide d’une spatule.
Versez ensuite la préparation dans un moule de 24 cm recouvert de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez votre génoise au chocolat 25 à 30 minutes.

Liqueur de Rafaello

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Liqueur de Rafaello

Nous vous présentons la recette de la liqueur de Rafaello avec Thermomix, une liqueur facile et simple à réaliser et idéal pour offrir.

Ingrédients :
  • 15 Raffaello
  • 350 g de lait
  • 70 g de sucre
  • 200 g de Vodka
  • 250 g de crème
Préparation :

Commencez par mettre le sucre dans le bol puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez les Rafaello et le lait puis réglez 10 secondes à la vitesse 7, ensuite réglez 3 minutes à 60° à la vitesse
Ensuite ajoutez la vodka, et la crème puis mélangez 15 secondes à la vitesse 5.
Versez dans une bouteille, avec une passoire puis placez au frais.

Confiture de fraises avec Thermomix

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Confiture de fraises avec Thermomix

C’est la saison des fraises, et donc nous vous présentons la méthode pour faire de la confiture de fraises avec Thermomix, le secret d’une délicieuse confiture maison très parfumée réside dans le choix des fraises, elle doivent être fraîches et de saison.

Ingrédients :
  • 600 g de fraises
  • 250 g de sucre
  • jus d’un citron
Préparation de la confiture de fraises avec Thermomix :

Commencez par laver les fraises puis coupez-les en deux.
Mettez dans le bol du Thermomix les fraises, et ajoutez le sucre et le jus de citron puis réglez 30 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ensuite réglez encore 30 minutes température varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie versez la confiture dans des pots à confiture puis fermez, retournez et laissez refroidir.

Muffins au Yaourt et Nutella

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Muffins au Yaourt et Nutella

Voici la recette des muffins au yaourt et Nutella à préparer avec Thermomix, de délicieux muffins avec un cœur fondant au nutella, faciles à réaliser.

Ingrédients :
  • 100 g de maïzena
  • 160 g de farine
  • 175 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 œufs
  • 250 g de yaourt à la vanille
  • 80 ml d’huile
  • 100 g de nutella
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix, les œufs, le yaourt, le miel et l’huile puis réglez 30 secondes à la vitesse 3.
Dans un saladier mélangez le sucre, la maïzena et la farine ensuite ajoutez ce mélange dans le bol et mélangez 1 minute à la vitesse 4.
Versez le mélangez dans des moules à muffins en les remplissant aux 1/3 puis déposez une cuillère à café de nutella et recouvrez de la pâte.
Enfournez les muffins au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Flan Minute au Chèvre Frais

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Flan Minute au Chèvre Frais

Voici la recette du flan minute au chèvre frais, préparé avec Thermomix. Un flan savoureux, salé, bien moelleux et rapide à réaliser, à servir avec une salade.

Ingrédients :
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 50 g d’épinards
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 100 g de jambon
  • 1/2 litre de lait
  • sel, poivre
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix, les œufs, le lait, la farine, les épinards, le sel et le poivre puis mélangez 1 minute à a vitesse 4.
Ensuite versez la préparation dans des ramequins recouvert de papier sulfurisé.
Parsemez les dés de jambon et émiettez le fromage de chèvre, puis mettez au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.

Lasagnes aux courgettes et au jambon

Camille
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Lasagnes aux courgettes et au jambon

Voici la recette des lasagnes aux courgettes et au jambon avec Thermomix, un savoureux plat de saison, facile et simple à réaliser pour un repas convivial.

La lasagne, un classique de la cuisine italienne, se réinvente ici avec une touche de légèreté et de fraîcheur. Dans cet article, nous allons explorer une variante délicieuse et saine de ce plat traditionnel : les lasagnes aux courgettes et au jambon.

Cette recette combine la douceur des courgettes, la richesse du jambon, et la générosité du fromage, pour créer un plat réconfortant mais étonnamment léger. Que vous soyez un fin gourmet à la recherche de nouvelles saveurs ou simplement en quête d’une version plus saine de ce plat bien-aimé, cette recette de lasagnes aux courgettes et au jambon est sûre de ravir vos papilles. Rejoignez-nous pour découvrir comment transformer ces ingrédients simples en un plat exceptionnellement savoureux

Ingrédients :
  • 250 g de feuilles de lasagne précuites
  • 200 g de jambon cuit en tranches
  • 500 g de courgettes
  • 1 boule de mozzarella
  • 50 g de gruyère râpé
Pour la béchamel :
  • 400 ml de lait
  • 50 g de beurre
  • 100 g de parmesan râpé
  • 50 g de farine
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel, poivre
Préparation :

Commencez par laver les courgettes et coupez-les sur 3, puis mettez-les dans le bol et mixez 4 secondes à la vitesse 5.
Retirez les courgettes et déposez-les dans une passoire, puis laissez égoutter pendant quelques minutes.
Coupez le mozzarella en rondelles fine.

Pour la béchamel :

Mettez dans le bol tous les ingrédients de la béchamel puis réglez 7 minutes à 90° à la vitesse 4.
Dans un plat déposez une couche de béchamel puis une couche de lasagnes, une couche de jambon et des rondelles de mozzarella puis une couche de courgettes râpées et recouvrez de béchamel.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et saupoudrez avec du gruyère râpé.

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