Gâteau invisible aux pommes de terre

Cécile
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Gâteau invisible aux pommes de terre

Nous vous proposons la recette du gâteau invisible aux pommes de terre, un délicieux gâteau salé facile et simple à réaliser avec le Thermomix, parfait pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.

Ingrédients :
  • 800 g de pommes de terre
  • 90 g de gruyère râpé
  • 100 g de farine
  • 50 g de beurre fondu
  • 15 cl de lait entier
  • 3 œufs
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre.
Préparation :

Lavez et épluchez les pommes de terre puis coupez-les en tranches fines à l’aide d’une mandoline.
Mettez le tout dans un saladier.
Mettez dans le bol les oeufs et le beurre fondu puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade, la farine, le lait et la gruyère râpé puis réglez 40 secondes à la vitesse 5.
Versez la préparation dans le saladier sur les pommes de terre mélangez bien puis mettez le tout dans un moule beurré.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 1 heure.

Risotto crémeux aux champignons

Cécile
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Risotto crémeux aux champignons

Découvrez notre recette du risotto crémeux aux champignons au Thermomix, un délicieux risotto onctueux et plein de saveurs au goût fondant, très facile à faire à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 250 g de riz à risotto
  • 200 g de champignons de Paris émincés
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 3 échalotes
  • 50 g d’huile d’olive
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 60 g de parmesan râpé
  • 800 g d’eau
  • sel et poivre.
Préparation :

Mettez dans le bol les échalotes épluchées puis mixez 7 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez le riz puis réglez 5 minutes à la vitesse 1/sens inverse.
Versez l’eau, le bouillon cube, les champignons émincés puis réglez 20 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
A la sonnerie ajoutez la crème, et le parmesan puis réglez 2 minutes à 100° à la vitesse 1/ sens inverse.
Servez aussitôt.

Parfait glacé au nougat

Cécile
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Parfait glacé au nougat

Suivez notre recette du parfait glacé au nougat au Thermomix, un délicieux dessert  gourmand, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 300 g de nougat aux amandes
  • 450 ml de crème liquide entière ( froide )
  • 65 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d’œufs.
Préparation :

Mettez dans le bol le nougat en morceaux puis hachez 15 secondes à la vitesse 10, et réservez dans un saladier.
Mettez le fouet dans le bol puis ajoutez les œufs, le sucre puis réglez 6 minutes à 37° à la vitesse 3,5.
A la sonnerie versez sur le nougat dans le saladier mélangez et réservez.
Lavez puis séchez le bol puis insérez le fouet et placez au congélateur pendant 10 minutes.
Mettez la crème dans le bol puis montez en chantilly pendant 2 minutes à la vitesse 3.
Incorporez la chantilly à la préparation au nougat puis mélangez délicatement avec une spatule.
Versez la préparation dans des moules individuels en silicone puis placez au congélateur pendant au moins 6 à 8 heures.
Retirez les moules du congélateur, laissez reposer 10 minutes puis démoulez et servez.

Blanquette de la mer

Cécile
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Blanquette de la mer

Suivez notre recette de la Blanquette de la mer au Thermomix, un plat délicieux avec du poisson et des fruits de mer, facile à réaliser chez vous.

Ingrédients:
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • 500 g de filet de lieu noir
  • 250 g de moules
  • 50 g de crème liquide
  • 1 oignon
  • 300 g de bouillon de poisson
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 2 cuillèrs à café de persil haché
  • 1/2 gobelet de vin blanc
  •  sel et poivre.
Préparation:

Mettez l’oignon pelé et coupé en deux dans le bol, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5. Ensuite ajoutez le vin blanc et programmez 8 minutes à température Varoma et vitesse 1.
Ajoutez le bouillon de poisson, puis mettez en place le panier de cuisson contenant le poisson coupé en gros morceaux, les moules et les crevettes.
Ajoutez le sel et programmez 15 minutes à température Varoma et vitesse 1.
A la sonnerie, mélangez délicatement le contenu du panier puis laissez cuire encore 10 minutes à 100° et vitesse 1.
Enlevez le panier, ajoutez la crème, la maïzena et le persil, puis faites cuire 7 minutes à 90 ° à la vitesse 3. Enfin servez chaud avec du riz.

Jus de carottes

Cécile
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Jus de carottes

Suivez notre recette facile du Jus de carotte au Thermomix, une boisson nourrissante et riche en vitamine, pour bien commencer la journée.

Ingrédients :
  • 3 carottes
  • jus de 2 citron
  • 1 l d’eau
  • 1 pomme
  • jus de 4 oranges
  • 60 g de sucre ( ou au goût).
Préparation :

Mettez l’eau et le sucre dans le bol: 10 minutes à 100 ° à la vitesse 1.
Laissez refroidir dans le bol, en attendant, pelez et les pommes et les carottes et coupez les en petits morceaux.
Ajoutez dans le bol les pomme et la carotte puis mixez 1 minute/ turbo.
Ajoutez le jus de citron et d’orange puis mélangez 40 secondes à la vitesse 7 .
Versez dans une bouteille et placez au réfrigérateur pour refroidir avant de servir.

Cheesecake Kinder Bueno

Cécile
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Cheesecake Kinder Bueno

Découvrez notre recette facile du Cheesecake Kinder Bueno au Thermomix, un délicieux dessert gourmand, pour faire plaisir à toute la famille.

Ingrédients :
Pour la base :
  • 25 g de cacao
  • 125 g de beurre
  • 250 g de biscuits au petit beurre
Pour la crème :
  • 3 pièce kinder bueno noir
  • 3 pièces kinder bueno blanc
  • 30 g de lait
  • 300 g de crème
  • 3 cuillères à soupe de Nutella
  • 40 g de sucre en poudre
  • 300 g de mascarpone
  • 7 g de feuilles de gélatine
Décoration :
  • nutella
  • kinder bueno blanc et noir
Préparation :

Mettez dans le beurre puis réglez 3 minutes à 80° à la vitesse 1.
Ajoutez les biscuits et le cacao dans le bol puis réglez 20 secondes à la vitesse 6.
Versez la préparation dans un moule à charnière et tasser bien le fond puis réservez au frais.

Lavez et séchez le bol puis mettez les barres kinder puis mixez 10 secondes à la vitesse 7, ensuite réservez.

Trempez les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
Chauffez 3 cuillère à soupe de crème puis diluez la gélatine.
Insérez le fouet et mettez dans le bol le reste de la crème puis réglez 2 minutes à la vitesse 3.
Au bout de 1 minute ajoutez le sucre.
A la sonnerie ajoutez le mascarpone et le nutella puis mélangez 40 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez la crème et la gélatine puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez les kinder hachés puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Répartissez cette préparation sur le fond biscuité puis lissez la surface.
Placez au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
Décorez avec les barres de kinder et le nutella puis servez.

Galettes de crabes

Cécile
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Galettes de crabes

Voici notre recette des Galettes de crabes avec Thermomix, une recette délecieuse, facile et rapide á réaliser, idéales à servir en entrée ou avec une salade pour un plat léger.

Ingrédients :
  • 400 g de chair de crabe
  • 1 oignon
  • du persil haché
  • 1 œuf
  • 2 cuillère à café de mayonnaise
  • chapelure
  • sel et poivre.
Préparation :

Dans le bol de thermomix mettez l’oignon puis mixez 5 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez ensuite la chair de crabe, l’œuf, la mayonnaise, les herbes, sel et poivre puis mixez 40 secondes à la vitesse 5.
Façonnez des galettes puis passez les dans la chapelure.
Ensuite faites les cuire dans un poêle graissée pendant 1 minute pour chaque côté.

Sorbet à la Pastèque

Cécile
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Sorbet à la Pastèque

Nous vous proposons la recette de Sorbet à la Pastèque au Thermomix, un petit dessert gourmand facile á réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 700 g de pastèque
  • jus de 1 citron
  • 1 blanc d’oeuf
  • 140 g de sucre
  • 280 g d’eau
Préparation :

Coupez la pulpe de pastèque en morceaux, en éliminant la peau et les graines
Mettez dans le bol du Themromix les morceaux de pastèque ensuite mixez 10 secondes à la vitesse turbo.
Ensuite filtrez puis versez dans un saladier.
Lavez le bol du Thermomix, mettez l’eau, le sucre et le citron puis réglez 4 minutes à 100°C à la vitesse 2, ensuite laissez refroidir puis ajoutez au jus de pastèque.
Lavez et séchez le bol, ajoutez le fouet puis montez le blanc d’oeuf pendant 5 minutes.
Ajoutez les blancs en neige à la préparation précédente puis mélangez délicatement
Versez dans un récipient large puis placez au congélateur pendant 6 heures.
Après coupez en morceaux puis mixez-les au thermomix pendant 10 secondes à la vitesse 9.
Remettez au congélateur pendant 30 minutes puis servez votre sorbet à la pastèque.

Röstis de pomme de terre au four

Cécile
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Röstis de pomme de terre au four

Découvrez comment réaliser des délecieux Röstis de pomme de terre croustillantes au four, une recette savoureuse, trés facile et rapide á préparer avec le thermomix.

Ingrédients :
  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 100 g de gruyère râpé
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 œuf
  • 1 oignon
  • du persil
  • sel, poivre
Préparation :

Épluchez l’oignon et les pommes de terre puis coupez-les en 4.
Mettez l’oignon et le persil dans le bol du Thermomix, puis réglez 10 secondes à la vitesse 4.

Ajoutez les pommes de terre, l’œuf, l’huile d’olive, la maïzena, le fromage râpé, le sel et le poivre puis réglez 20 secondes à la vitesse 4.
Formez des galettes de même taille puis déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez 30 à 40 minutes à 180°C.

Délice au Citron et Spéculoos

Cécile
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Délice au Citron et Spéculoos

Découvrez notre recette facile du délice au citron et spéculoos au thermomix, un délicieux dessert légère, facile à réaliser. Idéal pour terminer un repas sur une note rafraîchissante.

Ingrédients :
Pour la base :
  • 120 g de spéculoos
  • 80 g de beurre fondu
Pour la crème au citron :
  • 300 g de crème liquide entière froide
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 feuille de gélatine
  • 240 g de lait concentré
  • jus de 1 citron
  • zeste râpé de 1 citron
Pour le  lemon curd :
  • 2 jaunes d’œuf
  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • zeste et jus de 2 citron
Préparation :

Pour la base mettez les spéculoos dans le bol puis réglez 10 secondes à la vitesse 8.
Ajoutez le beurre fondu puis mélangez 10 secondes à la vitesse 6.

Versez dans un moule à manqué puis tassez bien et placez au frais.

Trempez la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Lavez et séchez le bol puis placez au congélateur avec le fouet.
Insérez le bol et le fouet puis mettez la crème et fouettez 1 minute 30 secondes à la vitesse 3,5.
Ajoutez le lait concentré et le zeste du citron puis réglez 30 secondes à la vitesse 3,5 et versez le jus de citron par l’orifice.
Dans une casserole chauffez le lait puis délayez la gélatine et ajoutez dans le bol et programmez 10 secondes à la vitesse 3,5.
Versez la crème de citron sur la base de spéculoos puis lissez bien le dessus et placez au frais pendant 2 heures.

Pour le lemon curd, mettez dans le bol propre le sucre et le zeste, puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le beurre et les œufs, puis réglez 1 minutes à 90° à la vitesse 2, ensuite versez le jus de citron et réglez 7 minutes à 80° à la vitesse 3.
Laissez refroidir puis versez sur la couche de crème au citron et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 à 5 heures.

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