Sorbet à la Pastèque

Nous vous proposons la recette de Sorbet à la Pastèque au Thermomix, un petit dessert gourmand facile á réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 700 g de pastèque
  • jus de 1 citron
  • 1 blanc d’oeuf
  • 140 g de sucre
  • 280 g d’eau
Préparation :

Coupez la pulpe de pastèque en morceaux, en éliminant la peau et les graines
Mettez dans le bol du Themromix les morceaux de pastèque ensuite mixez 10 secondes à la vitesse turbo.
Ensuite filtrez puis versez dans un saladier.
Lavez le bol du Thermomix, mettez l’eau, le sucre et le citron puis réglez 4 minutes à 100°C à la vitesse 2, ensuite laissez refroidir puis ajoutez au jus de pastèque.
Lavez et séchez le bol, ajoutez le fouet puis montez le blanc d’oeuf pendant 5 minutes.
Ajoutez les blancs en neige à la préparation précédente puis mélangez délicatement
Versez dans un récipient large puis placez au congélateur pendant 6 heures.
Après coupez en morceaux puis mixez-les au thermomix pendant 10 secondes à la vitesse 9.
Remettez au congélateur pendant 30 minutes puis servez votre sorbet à la pastèque.

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