Blanquette de la mer

Blanquette de la mer

Suivez notre recette de la Blanquette de la mer au Thermomix, un plat délicieux avec du poisson et des fruits de mer, facile à réaliser chez vous.

Ingrédients:
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • 500 g de filet de lieu noir
  • 250 g de moules
  • 50 g de crème liquide
  • 1 oignon
  • 300 g de bouillon de poisson
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 2 cuillèrs à café de persil haché
  • 1/2 gobelet de vin blanc
  •  sel et poivre.
Préparation:

Mettez l’oignon pelé et coupé en deux dans le bol, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5. Ensuite ajoutez le vin blanc et programmez 8 minutes à température Varoma et vitesse 1.
Ajoutez le bouillon de poisson, puis mettez en place le panier de cuisson contenant le poisson coupé en gros morceaux, les moules et les crevettes.
Ajoutez le sel et programmez 15 minutes à température Varoma et vitesse 1.
A la sonnerie, mélangez délicatement le contenu du panier puis laissez cuire encore 10 minutes à 100° et vitesse 1.
Enlevez le panier, ajoutez la crème, la maïzena et le persil, puis faites cuire 7 minutes à 90 ° à la vitesse 3. Enfin servez chaud avec du riz.

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