Pâtes aux légumes

Cécile
-
0
Pâtes aux légumes

Nous vous proposons la recette des pâtes aux légumes au Thermomix, un plat savoureux avec des légumes de saison, trés facile et simple à réaliser chez vous

Ingrédients:
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 200 g de tomates
  • 1 aubergine
  • 1 poivron jaune
  • 50 g d’huile d’olive vierge
  • 6 feuilles de basilic
  • mozzarella
  • sel et poivre
  • 1300 g d’eau
  • 350 g de pâtes alimentaires
Préparation:

Commencez par mettre l’oignon la gousse d’ail dans le bol du Thermomix, puis programmez 3 secondes, la vitesse 7.
Ajoutez l’huile, le poivre et l’aubergine hachée en tranches, programmez 5 minutes, température Varoma, sens inverse, vitesse 1.

Rajoutez les tomates hachées, les feuilles de basilic et un peu de sel, puis programmez 9 minutes, température varoma, toujours sens inverse, vitesse 1.

Une fois la cuisson terminée, mettez les légumes dans une poêle et laissez de coté.
Sans laver le bol mettez-y de l’ eau et du sel, programmez 10 minutes, 100 °, vitesse 1 (pour faire bouillir l’eau), ensuite mettez les pâtes dans l’eau bouillante et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.

Enfin, égouttez les pâtes et mettez les dans la poêle avec les légumes. Ajoutez-y la mozzarelle, puis mélanger à feu doux pendant 1 minute et servez chaud.

Cube de bouillon fait maison

Cécile
-
0
Cube de bouillon fait maison

Découvrez notre méthode pour faire des bouillons cubes fait maison au Thermomix, la recette est simple et facile à réaliser. Nous avons choisi pour nos bouillons d’utiliser la viande, vous pouvez utiliser du poulet ou du poisson selon vos besoins, ou contentez-vous juste de légumes.

Ingrédients :
  • 400 g de légumes mélangés ( céleri, carottes, oignons )
  • 350 g de viande coupée en petits morceaux
  • 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive extra vierge
  • 40 g de parmesan râpé
  • 30 g de vin rouge
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 brin de romarin
  • 3 gousses d’ail
  • 300 g de gros sel
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de poivre
Préparation :

Mettez la viande dans le bol du Thermomix, mixez 30 secondes à la vitesse 8 et réservez de côté.

Mettez, les gousses d’ail et les légumes coupés en morceaux dans le bol, puis mixez 10 secondes à la vitesse 7.

Ajoutez dans le bol la viandé hachée et le reste des ingrédients, puis programmez 30 minutes, température Varoma à la vitesse 1.

A la sonnerie mixez 30 secondes à la vitesse 6 puis 20 secondes à la vitesse 8 ensuite 10 secondes à la vitesse 10. Versez le mélange un plat couvert de papier sulfurisé.

Enfournez à 160° pendant 30 minutes, puis 30 minutes à 60°C, au bout de chaque 10 minutes mélangez. ( le mélange doit bien sécher)

Retirez du four et coupez des carré de 3 x 3 cm. Laissez refroidir, et conservez dans une boîte hermétique, en séparant les cubes avec du papier sulfurisé.

Placez au congélateur jusqu’à 4 mois.

Vous pouvez personnaliser la saveur de votre cube de bouillon à votre goût, ajoutez ou remplacez des légumes avec d’ autres légumes. Même la viande peut être remplacée par de la viande de porc, dinde ou poulet.

Gaspacho au thon

Cécile
-
0
Gaspacho au thon

Découvrez notre recette gourmande du Gaspacho au thon au Thermomix, une délicieuse soupe froide, trés facile et rapide à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 1 boîte de thon à l’huile d’olive
  • 160 g de de pomme
  • 800 g de tomate
  • 2 gousses d’ail
  • 40 g d’huile d’olive
  • 15 g de vinaigre
  • Sel
Préparation :

Commencez par peler puis couper les pommes et les tomates en morceaux.
Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix puis réglez 2 minutes à la vitesse 10.
Laissez le gaspacho refroidir au réfrigérateur avant de servir.
Versez dans des bols puis décorez avec du thon et servez.

Pâtes à la crème de courgettes

Cécile
-
0
Pâtes à la crème de courgettes

Découvrez notre recette des pâtes à la crème de courgettes au Thermomix, un délicieux plat léger, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 400 g de courgettes
  • 60 g d’oignon blanc
  • 400 g de pâtes cuites,
  • 60 g de fromage à tartiner
  • 80 g d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 60 g de parmesan
  • 80 g d’eau
Préparation :

Mettez dans le bol le fromage parmesan et hachez 10 secondes à la vitesse 8, puis mettez de côté dans un récipient.
Dans le bol mettez l’oignon et l’ail puis mixez 5 secondes à la vitesse 7.

Ajoutez l’huile d’olive, et les courgettes coupées en morceaux puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1 en sens inverse. Versez l’eau puis réglez 8 minutes à 100° à la vitesse 1 en sens inverse.

A la sonnerie, mixez 30 secondes à la vitesse 5, ensuite ajoutez le fromage et le parmesan puis mélangez encore 30 secondes à la vitesse 5. Égouttez les pâtes cuites puis mettez les dans un plat et versez la sauce dessus.

Brioche au mascarpone

Cécile
-
0
Brioche au mascarpone

Découvrez notre recette de la Brioche au mascarpone au Thermomix, une délicieuse brioche moelleuse avec une mie filante, trés facile à réaliser chez vous.

Ingrédients  :
  • 600 g de farine
  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf + un peu de lait
  • 120 g de lait
  • 25 g de levure du boulanger
  • pincée de sel
Préparation :

Mettez le lait et la levure dans le bol du thermomix puis chauffez 3 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, le sucre, le sel, la mascarpone et l’œuf puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte puis mettez-la dans un saladier, couvrez et laissez lever 1 heure 30 minutes à 2 heures.
Dégazer la pâte puis façonnez votre ou vos brioches ( brioche nanterre à 8 boules, brioche parisienne ou boules individuelles )
Déposez ensuite, couvrez et laissez lever 40 minutes.
Ensuite badigeonnez avec l’oeuf légèrement battu avec le lait.
Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez 30 à 40 minutes ou 15 minutes pour les petites brioches.

Gâteau aux groseilles

Cécile
-
0
Gâteau aux groseilles

Nous vous proposons la recette de gâteau aux groseilles au Thermomix. Un délicieux gâteau moelleux à base des groseilles et de la crème d’amandes, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients:

Pour la pate:

  • 200 g farine
  • 80 g beurre mou
  • 1 oeuf
  • 6 c. à soupe sucre
  • 2 c. à café rase levure chimique
  • 1 pincée sel

Pour la crème d’amandes:

  • 800 g groseilles
  • 70 g amande en poudre
  • 1 oeuf
  • 8 c. à soupe sucre
  • 4 c. à soupe crème liquide
Préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte durant 7 minutes, puis étaler grossièrement dans un moule à manuer, laisser la pâte d’une épaisseur d’environ 5 minutes et laisser des bords d’au moins 2 cm

Ajouter les groseilles sur la pâte puis verser le mélanger aux amandes.

Cuisson à 180°C pendant 40 minutes. saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Vous pouvez réaliser cette recette avec du framboise.

Gâteau Savane au Varoma

Cécile
-
0
Gâteau Savane au Varoma

Découvrez notre recette du gâteau Savane au Varoma, un délecieux gâteau marbré, cuit à la vapeur, facile et simple à réaliser au thermomix pour le petit déjeuner ou pour goûter.

Ingrédients :
  • 160 g de farine
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 60 g de lait entier
  • 120 g de beurre fondu
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Insérez le fouet dans le bol du thermomix et mettez les blancs d’œufs puis réglez 3 minutes à la vitesse 3,5 ensuite réservez.
Sans lavez le bol, mettez les jaunes d’œufs, les sucres puis programmez 1 minute à la vitesse 3.

Ajoutez le lait, le beurre, la farine et la levure puis mélangez 1 minute à la vitesse 4.
Incorporez les blancs en neige puis mélangez à l’aide d’une spatule.
Versez la moitié de la préparation dans un récipient et gardez l’autre moitié dans le bol.
Faites fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie puis ajoutez-le dans le bol et mélangez 30 secondes à la vitesse 3/ sens inverse.
Mettez ensuite dans un moule en silicone la pâte nature puis celle au chocolat.
Vous pouvez faire plusieurs couches différentes aussi.
Posez le moule dans le varoma puis versez 1200 g d’eau dans le bol.
Insérez le varoma puis programmez 45 minutes varoma à la vitesse 1.

A la sonnerie vérifiez la cuisson puis laissez refroidir votre gâteau savane, démoulez et dégustez.

Cheesecake au citron

Cécile
-
0
Cheesecake au citron

Nous vous présentons la recette du cheesecake au citron au Thermomix, une délicieuse  recette, facile et simple à réaliser  chez vous.

Ingrédients :

Pour le biscuit :

  • 260 g de biscuits de votre choix ( nous avons utilisez du digestive biscuit )
  • 110 g de beurre fondu

Pour la crème :

  • 800 g de fromage philadelphia
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 130 g de crème épaisse
  • 3 oeufs
  • 2 jaunes d’œuf
  • 160 g de sucre en poudre
  • Zeste d’un citron
  • Jus d’un citron

Pour le lemon curd :

  • 3 citrons
  • 3 oeufs battus
  • 60 g de beurre mou
  • 80 g de sucre glace
Préparation :

Commençons par préparer le biscuit, avant tout préchauffez le four à 180°.

Mettez les biscuits dans le bol du Thermomix puis mixez 5 secondes  à la vitesse 5, ensuite ajoutez le beurre fondu et mixez 15 seconde à la vitesse 2.

Ensuite mettez dans un moule à charnière, la pâte à biscuit, puis tassez bien. mettez à cuire pendant 10 minutes.

Mettez dans le bol le fromage philadelphia, le sucre, la farine, le zeste, le jus de citron, les oeufs, les jaunes et mixez 1 minute 30 à la vitesse 7. Ajoutez par l’orifice du couvercle, les 125 g de crème fraîche épaisse et mixez encore 30 secondes.

Vous devriez obtenir une crème bien onctueuse.

Versez le mélange sur le biscuit et enfournez 15 minutes à 180° puis 1 heure à 100°, une fois la cuisson terminée, laissez reposer le gâteau dans le four pendant 1 h porte entrouverte puis sortez le et laisser refroidir.

Mettez le zeste de citron dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à la vitesse 7, ajoutez ensuite le sucre, le jus des citrons et le beurre puis programmez 2 minutes à 60° et à la vitesse 2.

A la sonnerie, mixez à la vitesse 4 et ajoutez les oeufs par l’orifice du couvercle, puis programmez 7 minutes à 80° à la vitesse 2, plongez aussitôt dans un saladier remplis de glaçons et laissez refroidir.

Versez enfin le lemon curd sur le cheesecake au citron au Thermomix refroidi, puis étalez uniformément et placez au frigo au moins 24 heures.

Churros ( ou chichis )

Cécile
-
0
Churros ( ou chichis )

Découvrez la recette facile des churros ( ou chichis ) au Thermomix, des beignets sucrés,  facile et rapide à réaliser chez vous pour le goûter.

Ingrédients :
  • 350 g de farine
  • 600 g d’eau
  • 1 pincée de cannelle
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Mettez l’eau, l’huile, le sel, la cannelle et le sucre puis réglez 6 minutes varoma à la vitesse 1.
ajoutez la farine puis réglez 30 secondes à la vitesse 5.
Versez la pâte dans une poche à douille puis faites tomber des bâtonnets de 10 cm dans l’huile chaude et laissez cuire 3 à 4 minutes.
Saupoudre de sucre et servez avec une sauce chocolat ou avec des boules de glaces  vanille.

Yaourt des neiges

Cécile
-
0
Yaourt des neiges

Découvrez notre recette de yaourt des neiges au Thermomix, un délicieux yaourt avec une texture ferme et onctueuse, facile et simple à réaliser pour un dessert léger.

Ingrédients :
  • 120 g de crème fraîche épaisse
  • 900 g de lait entier
  • 1 sachet de ferment yaourts Alsa
  • 50 g de sucre semoule
Préparation :

Insérez dans le bol le fouet puis mettez le la crème, le sucre et ferment puis réglez 30 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez le lait puis réglez 20 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans des pots à yaourt puis placez dans votre yaourtière.
Mettez la yaourtière en route pour 10 heures puis laisser les yaourts au réfrigérateur pendant 4 heures au moins.

Sans yaourtière :

Mettez de l’eau chaude dans une cocotte (environ 2 cm), mettez les pots et fermez hermétiquement, pendant 5 heures.
Ensuite remplacez l’eau par l’eau chaude à nouveau pendant 5 heures puis placez les pots au réfrigérateur pendant 4 heures au moins.

1...747576...125Page 75 sur 125