Gratin de polenta au jambon

Cécile
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Gratin de polenta au jambon

Nous vous proposons la recette du gratin de polenta au jambon avec Thermomix, un plat gratiné, savoureux, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 4 œufs
  • 180 g de polenta
  • Une pincée de poivre
  • 900 g de lait entier
  • un peu de parmesan râpé
  • 220 g de comté en petit dès
  • 220 g de crème épaisse 30%
  • 1  cuillère à café rase de sel
  • 260 g de jambon blanc coupé en dés
Préparation  :

Verser le lait dans le bol de votre thermomix et faire chauffer durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Insérer ensuite le fouet et faire chauffer pendant 10 minutes, 90°C à la vitesse 2, au cours de l’opération verser doucement la polenta par l’orifice du bol.
A la sonnerie laisser tiédir durant 1 à 2 minutes.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les oeufs, saler et poivrer puis mélanger durant 2 minutes à la vitesse 3.
Enlever le fouet et ajouter le jambon et le fromage dans le bol, mélanger durant 20 secondes à la vitesse mijotage.
Beurrer un plat à gratin et verser dedans le contenu du bol.
Arroser votre gratin avec de la crème fraîche et saupoudrez le tout de parmesan.
Enfourner pendant 35 à 40 minutes à 180°C.

Recette Pain Brioché léopard

Cécile
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Recette Pain Brioché léopard

Découvrez notre recette du Pain Brioché léopard au Thermomix, une jolie et délicieuse brioche moelleuse et fondante dans la bouche, trés facile à réaliser chez vous pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 6 g de lait
  • 6 g de cacao
  • 600 g farine
  • 100 g lait  entier
  • 16 g levure fraiche
  • 130 g sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café rase sel
  • 220 g crème fraîche  épaisse
Préparation :

Mettez dans le Couvercle verrouillé lait et levure. 3 minutes 37°C vitesse 1
Ajouter le reste des ingrédients puis 10 minutes bol fermé Mode pétrin

Divisez la pâte obtenue en 2.
Dans l’une des boules de pâte, incorporez le sucre vanillé et pétrissez Mode pétrin 30 secondes.
Partagez l’autre boule de pâte en 2. Avec une des boules ajoutez 6 g de lait et 6 g de cacao et pétrissez Mode pétrin 30 secondes. Et avec l’autre boule ajoutez 10 g de lait et 15 g de cacao et pétrissez Mode pétrin 30 secondes.

Vous obtenez ainsi ces 3 boules :Roulez en boule les pâtes en les farinant légérement au besoin et laissez lever 1 heure au chaud en les couvrant d’un linge humide.

Façonnage

Divisez chaque boule de pâte en plusieurs portions.

Roulez les boules de pâte marron clair en boudins.
Roulez les boules de pâte marron foncé en boudins et étalez les dans la largeur au rouleau à pâtisserie et faites de même avec la pâte blanche.
Entourez le boudin de pâte marron clair de la pâte marron foncé :
Puis de la pate blanche
Roulez les boudins pour les agrandir sur la longueur.

Coupez chaque boudin en deux :
Disposez les dans un moule à cake. Je les tortille un peu par 2 de sortes à répartir l’imprimé léopard, faire lever 30 minutes à température ambiante sousun torchon humide
Cuisson
préchauffer à 150 °C
Cuire au four à 150 °C (th 6) pendant 25 minutes. Pensez à mettre un bol d’eau dans le bas du four afin d’obtenir une brioche moelleuse.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Muffins aux blancs d’oeufs

Cécile
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Muffins aux blancs d’oeufs

Nous vous proposons la recette des muffins aux blancs d’oeufs avec Thermomix, de délicieux muffins parfumés au citron, facile et simple à réaliser chez vous pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 80 g de farine
  • 22 g de maïzena
  • 80 g de blancs d’œufs
  • zeste de 1 citron râpée
  • 80 g de sucre
  • 45 ml d’huile
  • 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Insérez le fouet dans le bol puis mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel puis réglez 4 minutes à la vitesse 3,5.
A la sonnerie réglez 30 secondes à la vitesse 3 puis versez l’huile par l’orifice.

Ensuite dans un saladier mélangez la farine, la levure, la maïzena et le zeste de citron.
Ajoutez le mélange dans le bol puis réglez 2 minute à la vitesse 4.
Répartissez la préparation dans des caissettes à muffins puis enfournez 20 minutes.

Oeufs mimosa au thon et câpres

Cécile
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Oeufs mimosa au thon et câpres

Nous vous proposons la recette des oeufs mimosa au thon et câpres avec Thermomix, une délicieuse entrée, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 5 oeufs
  • persil haché
  • 550 g d’eau
  • 1 cuillère à soupe de câpre
  • 1 petite boîte de thon
  • 3 cuillère à soupe de mayonnaise
  • sel et poivre
Préparation :

Versez l’eau dans le bol puis réglez 5 minutes varoma à la vitesse 1.
Insérez le panier puis mettez les oeufs et réglez 13 minutes varoma à la vitesse 1.

Ensuite écalez-les, puis coupez les oeufs en deux et ôtez les jaunes d’œufs et mettez-le bol du thermomix propre.
Ajoutez la mayonnaise, le thon émietté, les câpres, le sel et le poivre puis mixez 15 secondes à la vitesse 6.
Remplissez vos blancs d’œufs durs de cette préparation à l’aide d’une poche à douille puis décorez et servez.

Gâteau noix de coco et pépites de chocolat

Cécile
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Gâteau noix de coco et pépites de chocolat

Nous vous proposons la recette du gâteau noix de coco et pépites de chocolat au Thermomix, un dessert facile à préparer, avec des ingrédients disponible dans toutes les cuisines.

Ingrédients:
  • 2 oeufs
  • 120 g de farine
  • 260 g de lait
  • 220 g de sucre
  • 35 g d’huile de tournesol
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120 g de pépites de chocolat
  • 220 g de noix de coco râpée
  • cuillère à café de levure chimique
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol du thermomix les oeufs, le sucre et le sucre vanillé puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez l’huile, le lait la farine,la levure, la noix de coco râpé puis mélangez 1 minute à la vitesse 5.

Ensuite ajoutez les pépites de chocolat et mélangez 10 secondes à la vitesse 2 / sens inverse.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné puis enfournez pendant 30 à 35 minutes.

Flan coco au varoma

Cécile
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Flan coco au varoma

Nous vous proposons la recette de flan coco facile au varoma. un délicieux dessert parfumé à la noix de coco, très simple à réaliser chez vous avec le thermomix.

Ingrédients:
  • 3 oeufs
  • 25 g Maïzena ou farine
  • 450 g lait demi-écrémé
  • 220 g lait concentré sucré
  • 45 g Noix de coco en poudre
Préparation:

Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédients et mixer pendant 15 secondes à la vitesse 5.
Mettre la préparation dans 5 verrines en verre, mettre dans le varoma.
Ensuite, nettoyer le bol de votre, mettre 800 g d’eau.
Cuire pendant 30 minutes, varoma, à la vitesse mijotage, ne pas couvrir les verrines, la préparation gonfle un peu.
Faire refroidir à la fin de la cuisson.
Enfin placer votre Flan coco au varoma au réfrigérateur pendant quelques heures.

Marmite espagnole

Cécile
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Marmite espagnole

Nous vous présentons une délicieuse recette d’origine ibérique, assez facile à faire, la fameuse Marmite espagnole avec. Un plat qui constitué de plusieurs ingrédients qu’on met à cuire tous en même temps. Cette marmite est idéale pour un repas de famille.

Ingrédients:
  • 1 oignon
  • 750 g d’eau
  • 12 tranches de chorizo
  • 160 g de riz blanc
  • 1/2 poivron
  • 35 g de parmesan râpé
  • 450 g de blanc de poulet
  • 160 g de lardons coupé en petits dés
  • 45 g d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 cuillère à café de crème fraîche
Préparation :

Commencez par éplucher l’oignon, coupez-le en quatre et mettez-le dans le bol du thermomix puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez l’huile d’olive et programmez 3 minutes à la température Varoma et à la vitesse 1, ajoutez ensuite le riz et programmez encore 5 minutes à 100° à la vitesse 1.

Lavez, épépinez et découpez le poivrons en petites lamelles, découpez les tranches de chorizo et le blanc de poulet en dés.

A la fin du programme, raclez les bords et ajoutez, le poivron, le chorizo, le poulet, les lardons, l’eau, le curcuma, le paprika, le concentré de tomates et le bouillon cube. Programmez ensuite 20 minutes à 100°C en sens inverse à la vitesse cuillère.

A la fin du programme, égouttez le contenu du bol et versez-le dans un récipient de service.

Rectifiez l’assaisonnement de la Marmite espagnole au Thermomix, puis ajoutez la crème et le parmesan et mélangez bien

Coulis de Framboises Rapide

Cécile
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Coulis de Framboises Rapide

Nous vous proposons la recette de Coulis de Framboises rapide avec Thermomix, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 60 g sucre
  • 150 g framboises entières
  • 90 g eau
Préparation :

Mettez les framboises, le sucre et l’eau dans le bol.
Programmez 5 minute à 90°C à la vitesse 5.
Passez le coulis obtenu dans un chinois.
Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
Ce coulis peu etre congelé : Versez le coulis froid dans un moule en silicone et mettez au congélateur.

Mousse de Jambon aux Tomates Séchées

Cécile
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Mousse de Jambon aux Tomates Séchées

Découvrez notre recette de la mousse de jambon aux tomates séchées avec Thermomix, une délicieuse mousse salée, facile et simple à réaliser pour un apéro dînatoire.

Ingrédients :
  • 350 g de jambon cuit
  • 110 de roquette
  • 12 g de tomates séchées
  • 16 g d’huile d’live
  • 160 g de Philadelphie
  • sel et poivre
Préparation :

Mettez les tomates séchées dans le bol puis mixez 2 secondes à la vitesse turbo.
Ajoutez le jambon et l’huile d’olive puis réglez 30 secondes à la vitesse 4.
Raclez les parois avec la spatule, ajoutez la roquette et le fromage puis mélangez 1 minutes à la vitesse 4.
Salez, poivrez puis réglez 10 secondes à la vitesse 4.
Versez la mousse dans un petit bol puis couvrez et placez au frais jusqu’au moment de servir.

Confiture d’Orange au Curcuma

Cécile
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Confiture d’Orange au Curcuma

Décourez notre recette de la confiture d’orange au curcuma au Thermomix, une délicieuse confiture, facile et simple à réaliser chez vous

Ingrédients :
  • 1 kg d’orange
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 5 g d’agar-agar
  • 500 g de sucre
Préparation au Thermomix :

Epluchez les oranges puis coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans le bol avec le sucre et le curcuma et mixez 25 secondes à la vitesse 6.
Ensuite réglez 30 minutes à 100° à la vitesse cuillère.

Délayez l’agar agar dans environ 2 cuillères à soupe d’eau puis ajoutez dans le bol et réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 3, sans gobelet.
Versez la préparation dans des pots à confiture puis fermez et retournez-les.

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