Tourte aux pommes

Camille
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Tourte aux pommes

Une magnifique recette de Tourte aux pommes, délicieuse et réconfortante, à faire facilement avec votre Thermomix.

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

  • 400 g de farine
  • 200 g de beurre mou
  • 50 g de sucre en poudre
  • 5 cl d’eau
  • Du sel

Pour la garniture :

  • 4 pommes
  • Jus de 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de polenta
  • 80 g de cassonade
  • De la cannelle
  • Du sel
Préparation de la tourte aux pommes:

Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en petits cubes, mettez-les dans un saladier et ajoutez le jus de citron, la cassonade, la polenta, la cannelle et le sel, ensuite mélangez et laissez reposer.

Mettez dans le bol du Thermomix la farine, le beurre, le sucre, l’eau, le sel puis réglez 2 minutes en fonction épi.

Divisez la pâte en 2, puis enveloppez les parts et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étalez les 2 parts en disques puis déposez le premier disque dans le fond d’un moule et piquez-la avec une fourchette.

Disposez la préparation de pommes sur la tarte puis recouvrez de la seconde pâte et soudez les deux pâtes.

Piquez le centre de la tourte avec une fourchette, puis faites cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Toblerone fait maison

Camille
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Toblerone fait maison

Voilà! Tout est dit dans le titre, la méthode simple et facile pour préparer du chocolat Toblerone fait maison avec Thermomix.

Ingrédients :
  • 500 g de chocolat au lait,
  • 50 g de nougat,
  • 30 g d’amandes,
Préparation du Toblerone :

Mettez les amandes dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 secondes à la vitesse 10 et gardez de côté.

Mettez le nougat dans le bol, puis mixez 7 secondes à la vitesse 9 et gardez aussi de côté.

Dans le bol mettez le chocolat, puis réglez 6 minutes à 50° et à la vitesse 2, laissez refroidir 5 minutes puis ajoutez les amandes et le nougat.

Mélangez votre préparation à l’aide d’une spatule.

Versez dans des moules, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures

Yaourt à la grecque avec Thermomix

Camille
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Yaourt à la grecque avec Thermomix

Voici la méthode pour faire du yaourt à la grecque avec Thermomix, très simple et réussi toujours. Sans additifs ni produits chimiques.

Ingrédients :
  • 1 yaourt
  • 1 litre de lait entier
Préparation du Yaourt à la grecque avec Thermomix :

Mettez le lait et le yaourt dans le bol du Thermomix, puis réglez 3 minutes à 37° à la vitesse 2, ensuite versez dans des pots.

Si vous avez une yaourtière, mettez les pots dedans puis laissez-les 8 heures.

Si vous n’avez pas de yaourtière, mettez des couvercles et enveloppez immédiatement les pots dans un linge et laissez-les de côté 12 heures.

Placez 2 filtres à café dans une passoire et le tout au-dessus d’un saladier, puis versez le yaourt et laissez-le s’égoutter pendant au moins 4 heures au réfrigérateur.

Muffins chocolat à la noix de coco

Camille
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Muffins chocolat à la noix de coco

Voici la recette des muffins chocolat à la noix de coco Façon Bounty à réaliser avec votre Thermomix, des petits gâteaux au chocolat au cœur fondant au goût délicieux de la noix de coco.

Ingrédients :
  • 125 g de chocolat pâtissier
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 4 œufs
  • 75 g de Maïzena
  • 50 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique.

 

  • 100 g de noix de coco râpée
  • 100 g de lait concentré sucré
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :

Mettez la noix de coco dans le bol du Thermomix, avec le lait concentré et l’extrait de vanille, puis mélangez 30 secondes à la vitesse 2.

Façonnez des boules de taille moyenne, puis déposez-les sur une plaque et placez au réfrigérateur.

Lavez et séchez le bol du Thermomix, puis mettez-y le chocolat et hachez 10 secondes à la vitesse 6.

Raclez les parois, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux et réglez 3 minutes à 50° et à la vitesse 2.

Ajoutez les œufs, le sucre, la farine, la maïzena et la levure puis mélangez 40 secondes à la vitesse 4.

Dans des moules à muffins versez la pâte, déposez une boule de noix de coco et recouvrez de pâte.

Faites cuire vos muffins chocolat au four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes.

Baguettes comme chez le pâtissier

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Baguettes comme chez le pâtissier

Si vous voulez réussir vos baguettes comme chez le pâtissier et que vous avez la chance d’avoir un Thermomix, cette recette est pour vous. Très simple et facile à préparer ces baguettes sont bonnes et moelleuses.

Ingrédients :
  • 250 g de farine blanche
  • 250 g de farine aux céréales
  • 350 g d’eau
  • 25 g de levure du boulanger
  • Pincée de sel
Préparation des baguettes :

Mettez l’eau et la levure dans le bol du Thermomix, ensuite programmez 2 minutes à 37° et à la vitesse 2.

Ajoutez les deux farines et le sel, puis programmez 7 minutes en mode épi.

Sortez votre pâte du bol et déposez-la dans un saladier, ensuite couvrez et laissez lever une heure.

Divisez la pâte en quatre pâtons et façonnez des baguettes, puis recouvrez-les d’un torchon humide et laissez reposer encore 30 minutes.

Faites des incisions sur vos baguettes et saupoudrez-les d’un peu de farine, puis mettez au four préchauffé à 220° pendant 25 minutes.

Carottes Vichy avec Thermomix

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Carottes Vichy avec Thermomix

Voici la magnifique recette des carottes Vichy avec Thermomix, un plat qui plait au petits comme au grands. Cette bonne recette vous aidera à faire consommer à vos enfants les carottes si ils n’aiment pas en manger d’habitude.

Ingrédients :
  • 500 g de carottes, coupées en rondelles
  • 50 g de crème fraîche épaisse
  • 20 g de beurre
  • 50 g d’eau
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Du persil
  • Sel et poivre
Préparation des carottes vichy avec Thermomix :

Mettez le fouet en place dans le bol, puis ajoutez les carottes, l’eau, le sucre, le beurre, le bouillon cube, l’huile d’olive et programmez 30 minutes à 100°, vitesse 1 en sens inverse.

Enlevez le fouet et ajoutez la crème fraîche, la moutarde, le persil, le sel et le poivre, puis programmez 3 minutes à 100° à la vitesse 1 en sens inverse.

Ratatouille au Thermomix

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Ratatouille au Thermomix

La ratatouille est une recette typique française, simple, légère, délicieuse, et surtout très facile à faire. Nous vous présentons la recette de la ratatouille au Thermomix.

Ingrédients :
  • 2 poivrons
  • 2 tomates
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 1 feuille de laurier
  • Du thym
  • sel et poivre
Préparation de la ratatouille au Thermomix :

Lavez les légumes et coupez-les en petits morceaux, puis mettez-les dans le bol du Thermomix.

Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le thym et la feuille de laurier, puis programmez 20 minutes, température Varoma, vitesse 1 et sens inverse.

Servez votre ratatouille chaude.

Soufflé de brocolis et comté

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Soufflé de brocolis et comté
Voici la recette du soufflé de brocolis et comté, facile à faire avec votre Thermomix, délicieux et léger. Ce soufflé plaira à toute la famille.
Ingrédients :
  • 300 g de brocolis
  • 100 g de comté râpé
  • 2 œufs
  • 400 g d’eau
  • 20 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 15 cl de lait
  • De la muscade
  • Sel et poivre
Préparation du soufflé de brocolis et comté :

Faites cuire les brocolis dans le Varoma avec l’eau dans le bol du Thermomix pendant 15 minutes, température Varoma à la vitesse 1.

Egouttez les brocolis et séparez-les en petits bouquets, puis enlevez l’eau de cuisson du bol et faites-y fondre le beurre 4 minutes à 80° à la vitesse 1.

Ajoutez la farine et mixez 30 secondes à la vitesse 5, ensuite ajoutez le lait, le sel et le poivre, puis mixez encore 6 minutes à 80° à la vitesse 4.

Séparez les jaunes d’œuf des blancs, puis montez les blancs en neige.

Dans le bol du Thermomix, ajoutez les jaunes, le comté râpé, puis mixez 30 secondes à la vitesse 3.

Ajoutez les brocolis et la muscade, ensuite mixez pendant 2 minutes à la vitesse 2.

Ajoutez les blanc en neige à la préparation, puis versez dans des ramequins et faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

Liqueur de chocolat avec Thermomix

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Liqueur de chocolat avec Thermomix

Thermomix sert à faire beaucoup de recettes, plat, dessert, pâtissrie… mais ici des boissons. Voici la méthode pour faire de la liqueur de chocolat avec Thermomix.

Ingrédients :
  • 150 g de chocolat noir
  • 300 ml d’eau
  • 400 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 20 g de cacao amer
  • 400 ml de vodka
Préparation de la liqueur de chocolat avec Thermomix :

Dans le bol du Thermomix mettez le chocolat, puis hachez 10 secondes à la vitesse 10.

Ajoutez ensuite  le reste des ingrédients, puis réglez 10 minutes à 90° et à la vitesse 1.

Laissez refroidir quelques minutes, puis ajoutez l’alcool et mixez 5 secondes à la vitesse 3.

Versez la liqueur de chocolat dans une bouteille et placez-la au réfrigérateur.

Moelleux au cœur de caramel

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Moelleux au cœur de caramel

Nous vous présentons la recette du moelleux au cœur de caramel, une magnifique pâtisserie au cœur coulant, à faire en toute facilité avec votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 60 g de farine,
  • 200 g de beurre,
  • 4 œufs,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • 200 g de chocolat noir,
  • 100 g de caramel beurre salé,
  • De la chantilly,
Préparation :

Mettez le fouet en place dans le bol du Thermomix, puis ajoutez les œufs et le sucre et programmez 2 minutes à la vitesse 4. Ajoutez la farine, puis mixez 30 secondes à la vitesse 4. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, ou au bain marie. Retirez le fouet et ajoutez le chocolat fondu dans le bol, puis mixez 1 minute à la vitesse 3. Beurrez des moules et remplissez de pâte à moitié, puis ajoutez au milieu de chaque moule 1 cuillère à café de caramel au beurre salé et recouvrez de pâte. Mettez au four préchauffé à 200° pendant 10 minutes puis laissez refroidir avant de démouler.

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