Rouleaux de Printemps

Cécile
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Rouleaux de Printemps

Voici la methode pour préparer la recette Rouleaux de Printemps avec Thermomix, une recette asiatique facile à préparer en quelque minutes.

Ingrédients :
  • 8 galettes de riz
  • 25 g de vermicelles de riz
  • 3 carottes
  • 1 laitue
  • 1 boîte de germes de soja égouttée
  • 16 crevettes moyennes
Préparation :

Commencez la préparation par tremper la vermicelle dans l’eau pendant 10 minutes.
Epluchez ensuite les carottes puis coupez en morceaux et nettoyez la laitue et séparez les feuilles.

Dans le bol du Thermomix mettez les carottes, les germes de soja, la laitue et la vermicelle égouttée, puis mixez 5 secondes à la vitesse 4.

Trempez une galette de riz dans de l’eau froide, puis déposez la sur un torchant humide.

Déposez sur la feuille 2 crevettes puis 2 cuillères à soupe de la garniture et rabattez les 2 cotés ensuite roulez le rouleau de printemps.

Répétez l’opération pour les 7 autres galettes, ensuite réservez au frais sur un torchon humide jusqu’au moment de servir.

Servez les rouleaux de printemps avec de la sauce soja.

Madeleines au chocolat et aux noix

Cécile
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Madeleines au chocolat et aux noix

Découvrez la recette facile pour préparez des Madeleines au chocolat et aux noix avec le thermomix, de délicieux petit gâteaux au chocolat moelleux parfaite pour accompagner votre café d’après-midi.

ingrédients :
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 150 g de beurre + un peu pour le moule
  • 90 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de noix
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 25 g de cacao en poudre non sucré
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez les noix dans le bol puis réglez 4 secondes à la vitesse 5, ensuite réservez de côté.
Dans le bol mettez les œufs, les jaunes, le sucre puis mélangez 30 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le beurre, la farine, la levure chimique , et le cacao puis réglez 40 secondes à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez les noix concassées et réglez 20 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation des moules à madeleines puis enfournez 8 à 10 minutes en surveillant.

Risotto aux Asperges

Cécile
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Risotto aux Asperges

Découvrez notre recette pour préparez un bon risotto aux asperges au Thermomix, un délicieux risotto très facile et simple à réaliser pour un bon repas qui plaira à toute la famille.

Ingrédients :
  • 400 g de riz pour risotto
  • 500 g d’asperges
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 40 g de beurre
  • 50 g d’huile d’olive
  • 1 litre d’eau bouillante
  • sel et poivre
Préparation au Thermomix :

Lavez et coupez les pointes d’asperges puis coupez les tiges en morceaux d’environ 1 cm.
Mettez dans le bol du thermomix l’oignon épluché puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez les morceaux d’asperges et l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.Ajoutez le riz et les pointes d’asperges puis salez, poivrez et laissez revenir pendant 3 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Versez l’eau et ajoutez le bouillon cube puis réglez 18 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
A la sonnerie ajoutez le beurre et le parmesan puis remuez à l’aide d’une spatule.
Servez ensuite votre risotto aux asperges bien chaud.

Soupe chinoise au poulet et crevettes

Cécile
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Soupe chinoise au poulet et crevettes

Aujourd’hui je vous présente la recette facile pour réaliser une délecieuse soupe chinoise au poulet et crevette au Thermomix, une recette facile et rapide pour une entrée ou un plat complet du soir.

Ingrédients :
  • 150 g de poulets
  • 150 g de crevettes
  • 120 g de calamars
  • 1000 g d’eaux
  • 70 g de poudre de riz
  • les 4 épices
  • 1 champignon noir séché
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 100 g de vermicelles chinoise
  • sel, poivre.
Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix puis programmez 20 minutes à la température varoma à la vitesse cuillère et en sens inverse.
A la sonnerie versez la soupe chinoise au poulet et crevettes dans des bols puis servez immédiatement.

Galette au brocolis

Cécile
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Galette au brocolis

Découvrez comment préparez la délicieuse recette du Galette au brocolis avec Thermomix, des Galettes gourmandes de brocolis facile à réaliser.

Ingrédients ( 6 Portions )
  • 100 g Farin
  • 300 g Brocolis, Frais ou surgelé
  • 50 g Gruyère rapé
  • 2 Oeufs entiers
  • 1 c. à café rase Piment doux, ou plus fort selon votre goût
  • 1 c. à café rase Ail en poudre, ou une grousse d’ail
  • Sel et Poivre
Préparation

Mettre les brocolis dans un bol et faire décongeler au micro-ondes.

Préparation des galettes

Faire préchauffer le four à 200°C et préparer la plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé
Mettre dans le bol : les oeufs, la farine, le gruyère, le piment, l’ail en poudre, le sel et le poivre, mixer 2min/Vit2
Couper grossièrement les brocolis puis les ajouter aux autres ingrédients dans le bol, mixer 7sec/Vit5
Racler les parois du bol puis remixer une dernière fois : 2min/50°C/Vit2

Cuisson

Diviser la préparation en 6-8 cercles de tailles moyennes et penser à les espacer
Enfourner 10 min à 200°C
Après ces 10 premières minutes de cuisson, tourner les galettes et remettre dans le four pendant 10 min à 200°C

 

Sauté de poulet aux champignons

Cécile
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Sauté de poulet aux champignons

Suivez cette recette et faites le délicieux sauté de poulet aux champignons et vin blanc, un délecieux plat bien équilibré pour un bon repas pour toute la famille. Ce plat est encore plus facile avec le Thermomix, et sa préparation ne demande que quelques minutes.

Ingrédients :
  • 260 g de champignons
  • 300 g de blanc de poulet
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 200 g de vin blanc sec
  • 30 g de farine
  • 120 g de lardons
  • 40 g d’huile d’olive
  • Sel et poivre.
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix l’oignon et l’ail épluchés puis mixez 5 secondes à la vitesse 5. Ajoutez l’huile d´olive puis programmez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.

Passez le blanc de poulet coupé en cube dans la farine puis ajoutez-les au contenu du bol et programmez 4 minutes à 100° à la vitesse 1 en sens inverse.

Ajoutez les lardons et le vin puis programmez 5 minutes à 100° à la vitesse 1 en sens inverse. Ajoutez les champignons, puis programmez encore 15 minutes à 100° à la vitesse 1 toujours en sens inverse.

A la fin du programme servez le sauté de poulet aux champignons avec du riz cuit.

Cheesecake au chocolat noir

Cécile
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Cheesecake au chocolat noir

Suivez les étapes pour préparer un délicieux cheesecake au chocolat noire au Thermomix, un dessert gourmand qui ravira les amateurs du chocolat qu’ils soient petits ou grands.

Ingrédients :

Pour la base :

  • 200 g de biscuit digestif
  • 60 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Pour la crème :

  • 200 g de crème fraîche liquide
  • 300 g de fromage Philadelphia
  • 100 g de chocolat noir (70%)
  • 100 g de sucre
  • 10 g de gélatine en feuilles
Préparation :

Mettez les biscuits dans le bol du Thermomix, puis mixez 15 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le beurre et le cacao puis mixez 30 secondes à la vitesse 5.
Tapisser le fond d’un moule à charnière et mettez au frigo 1 heure.

Dans le bol, insérez le fouet, mettez 150 g de la crème liquide froide dans le bol puis réglez 4 minutes à la vitesse 3,5. Ensuite réservez au réfrigérateur.
Trempez les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Lavez et séchez le bol, puis mettez le sucre et le chocolat puis mixez 10 secondes à la vitesse 7, ensuite réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 1.
Ajoutez le fromage Philadelphia puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez la crème fouettée et mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Dans une casserole chauffez la crème liquide puis diluez les feuilles de gélatine et incorporez à la préparation, puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Versez sur la base de biscuits puis placez au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.
Démoulez saupoudrez la surface de cacao en poudre puis servez votre cheesecake.

Boulettes de viande aux épices

Cécile
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Boulettes de viande aux épices

Voici la recette facile pour faire des boulettes de viande aux épices au Thermomix, des boulettes délicieuses et très parfumées. A servir avec une salade, du riz ou des pâtes, les plus jeunes vont adorer.

Ingrédients :
  • 600 g de boeuf maigre haché
  • 1 oeuf
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • Origan
  • 80 g de chapelure
  • sel et poivre
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix l’oignon et l’ail puis hachez 5 secondes à la vitesse 7,
Ajoutez la chapelure, la viande, le persil, l’oeuf et les épices, le sel et poivre puis mixez 30 secondes à la vitesse 4.

Avec les mains humides, façonnez des boulettes de taille moyenne, puis faites-les cuire dans une casserole avec de l’huile.

Servez les boulettes de viande aux épices chaudes accompagnées d’une bonne salade.

Beignets de chou-fleur

Cécile
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Beignets de chou-fleur

Découvrez notre recette facile pour préparer des beignets de chou-fleur au Thermomix, de délicieux beignets au goût de fromage pour faire manger du chou-fleur aux enfants.

Vous pourriez aussi aimer cette recette de Croquettes de Chou-Fleur.

Ingrédients :
  • 1 chou-fleur
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 4 œufs
  • sel et poivre.
Préparation :

Lavez le chou-fleur puis coupez-le en fleurons.
Versez 1 litre d’eau salée dans le bol du Thermomix puis mettez le chou-fleur dans le varoma, et faites-les cuire 20 minutes température varoma à la vitesse 1.
Videz ensuite le bol puis mettez le chou-fleur, les oeufs, la farine, la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre puis programmez 15 secondes à la vitesse 3.

Chauffez l’huile dans une poêle puis déposez 2 cuillères de la préparation, aplatissez légèrement avec le dos de la cuillère et laissez frire quelques minutes.
Déposez ensuite sur un papier absorbant puis dégustez.

Beignets au four

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Beignets au four

Découvrez la recette inratable des beignets au four avec Thermomix, une recette délecieuse et très facile à réaliser. Recette pour une douzaine de beignets.

Ingrédients :
  • 350 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 40 g de sucre
  • 1 œuf
  • 150 g de lait
  • 120 g de sucre en poudre
  • 18 g de levure fraîche
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix le lait et la levure puis programmez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.

Ajoutez le beurre, l’œuf et le sucre puis mixez 10 secondes à la vitesse 4. Ensuite ajoutez la farine et le sel puis mixez 5 minutes en fonction épi.

Retirez la pâte et mettez-la dans un saladier, filmez puis laissez lever dans un endroit sec pendant 2 heures. Sur un plan de travail fariné dégazez la pâte, puis étalez-la sur un épaisseur de 1,5 cm.

Ensuite découpez des disques à l’aide d’un emporte pièce puis déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Couvrez d’un torchon humide et laissez lever une heure.

Préchauffez le four à 180° puis enfournez 10 à 12 minutes, à la sortie du four décorez avec du sucre glace.

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