Croquettes de Chou-Fleur

Croquettes de Chou-Fleur

Découvrez notre recette des Croquettes de Chou-Fleur, de savoureuses croquettes de chou-fleur au parmesan croustillantes et trés faciles à réaliser avec votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 1 chou-fleur
  • 60 g de parmesan
  • 1 œuf
  • 1 bouquet de persil
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • noix de muscade
  • Sel et poivre
Pour la panure :
  • de la farine
  • 2 oeufs battus
Préparation :

Lavez et coupez le chou-fleur en bouquets, puis mettez-les dans le varoma.
Versez 500 g d’eau dans le bol et insérez le varoma puis réglez 25 minutes varoma à la vitesse 1.
A la fin de cuisson, retirez le varoma et videz le bol.
Dans le bol propre mettez le parmesan, la chapelure et le persil puis mixez 15 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez les bouquets de chou-fleur, l’œuf, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade puis mélangez 20 secondes à la vitesse 6.
Formez des boulettes puis trempez-les dans les oeufs battus puis passez-les dans la farine.
Ensuite faites-les frire dans l’huile chaude pendant quelques minutes.

3/5 (6 Reviews)

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