Nouilles chinoises aux crevettes

Cécile
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Nouilles chinoises aux crevettes

Voici la recette facile pour préparer des nouilles chinoises aux crevettes au Thermomix, une recette délicieuse d’origine asiatique, idéal comme repas familial.

Ingrédients:

pour Les crevettes

  • 600 g crevettes
  • 2 Gousses d’ail
  • 1 échalote
  • sucre roux
  • 15 g d’huile de pépin de raisin

Pour les nouilles

  • 120 g de nouilles chinoises
  • 3 champignons de paris
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de 5 épices
  • 2 Petits oignons
  • 1 L d’eau + 1/2 verre
  • 25 g d’huile
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café bombée de bouillon de volaille.
Préparation:

Dans le bol de Thermomix, mettez l’ail et l’échalote, puis hachez-les pendant 5 secondes à la vitesse 5.

Ensuite ajoutez les crevettes avec une cuillère à café de sucre roux et les 10 g d’huile, puis programmez 8 minutes, 100° en sens inverse à la vitesse mijotage et réservez.

Pour les nouilles:

Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon, l’ail, les champignons et mixez pendant 5 secondes à la vitesse 5.

Ensuite, ajoutez l’huile et programmez 15 minutes, 100° en sens inverse à la vitesse mijotage.

A la sonnerie, ajoutez la sauce soja et le 5 épices et le gingembre, et 1/2 verre d’eau, puis programmez 1 minutes, 100° en sens inverse à la vitesse 2.

Videz le bol et réservez, puis mettez le litre d’eau avec le bouillon. Placez les têtes des crevettes dans le panier , puis programmez pendant 9 minutes, 100° à la vitesse 1 : les crevettes vont infuser et donner du goût au bouillon de cuisson.

Ensuite ajoutez les nouilles et programmez 4 minutes, 100° en sens inverse à la vitesse 1. Egouttez dans une passoire.

Servez les nouilles chinoises aux crevettes avec un mélange de légumes.

Sirop de fraise maison

Cécile
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Sirop de fraise maison

Découvrez notre recette sirop de fraise maison très rafraîchissant et 100 % naturel, une recette très facile et simple à réaliser avec votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 300 g de fraise
  • 120 ml d’eau
  • 300 g de sucre
Préparation :

coupées les fraises en morceaux, les mettre dans le bol du thermomix et mixer 6 secondes à la vitesse 6
Ajouter l’eau et le sucre et chauffez 20 minutes à 100° à la vitesse 2
A la sonnerie mixez 30 secondes à la vitesse 8
Ensuite passez le sirop au tamis ou au chinois
Versez dans une bouteilles en verre stérilisée.
A conserver au réfrigérateur pendant 1 mois .

Tarte aux fraises et spéculoos

Cécile
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Tarte aux fraises et spéculoos

Voici la recette pour faire un dessert des plus apprécié, la tarte aux fraise et spéculoos  avec Thermomix, un dessert de saison, qui plaira à toute la famille.

Ingrédients:
  • 600 g de fraises
  • 300 g de mascarpone
  • 100 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • le zeste d’un citron jaune
  • 300 g de spéculoos.
Préparation:

Dans le bol de votre Thermomix, mettez les biscuits de spéculoos et le beurre, puis mixez pendant 10 secondes à la vitesse 4.

Versez la pâte dans un moule à manqué à charnière puis lissez avec le dos d’une cuillère en veillant à bien tasser la préparation. Réservez au frais et laissez durcir la pâte.

Nettoyez et séchez le bol du Thermomix, ensuite, ajoutez le sucre en poudre et le zeste de citron, puis mixez 10 secondes à la vitesse 10. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.

Mettez le fouet en place dans le bol, puis ajoutez le mascarpone et fouettez 1 minute à la vitesse 3.

Pendant ce temps, démoulez le fond de pâte.

Etalez crème au mascarpone sur le fond de tarte et répartissez les fraises en entiers ou coupées en deux à la surface de la tarte.

Saupoudrez de sucre glace pour la décoration puis servez votre Tarte aux fraises.

Poulet aux amandes et sauce soja

Cécile
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Poulet aux amandes et sauce soja

Suivez notre recette d´origine asiatique pour préparer du Poulet aux amandes et sauce soja, un délicieux plat simple et facile à  réaliser avec le Thermomix.

Ingrédients :
  • 600 g de blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 200 g d’ amandes pelées
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 5 cuillères à soupe d’ huile végétale
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 5 cuillères à soupe de sauce de soja
  • sel.
Préparation :

Coupez le blanc de poulet en morceaux et mettez les dans un saladier et ajoutez la sauce soja et le gingembre et le miel mélangez et laissez mariner pendant 15 minutes.
– Dans le bol mettez 100 g d’amande et hachez 5 secondes à la vitesse 5, ajoutez le reste des amandes avec une cuillère à soupe d’huile et réglez 3 minutes à 80° à la vitesse 1, ensuite réservez de coté.
– Sans laver le bol, ajoutez l’oignon coupé en morceaux et mixez 5 secondes à la vitesse 6, ajoutez l’huile restant et réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
– Ajoutez les morceaux de poulet avec la marinade, les amandes, salez puis laissez cuire 7 minutes à 100 ° Vitesse 1 .
– Servez le poulet aux amandes avec du riz et de la sauce soja, bon appétit !

Clafoutis aux fraises

Cécile
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Clafoutis aux fraises

Suivez notre recette facile du clafoutis de fraises au Thermomix, et préparez un délicieux clafoutis bien moelleux avec ce fruit de saison, pour régalez votre famille.

Ingrédients:
  • 500 g de fraises
  • 300 g de lait
  • 100 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre
  • cuillère à café d’extrait de vanille.
Préparation:

Lavez les fraises, coupez-les en morceaux et disposez-les dans le fond d’un moule.

Mettez le beurre à fondre dans le bol du Thermomix pendant 2 minutes, 60° à la vitesse 2, puis ajoutez le reste des ingrédients et mixez pendant 1 minutes à la vitesse 4.

Versez cette préparation sur les fruits et mettez votre clafoutis aux fraises à cuire au four pendant 45 minutes à 180°C .

Laissez le clafoutis refroidir avant de le démouler.

Cocktail Rossini

Cécile
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Cocktail Rossini

Voici la recette du cocktail Rossini au Thermomix, un délicieux cocktail d’origine italienne, bien rafraîchissant, à base de fraises et de vin mousseux.

Ingrédients pour 4 verres:
  • 300 g de fraises
  • 600 ml de vin mousseux ou champagne
Préparation :

Nettoyez les fraises, équeutez-les puis mettez dans le bol du Thermomix, et mixez 20 secondes à la vitesse 9.

Répartissez la purée de fraises obtenues dans des verres puis complétez avec du vin mousseux ou champagne.

Décorez selon votre goût puis servez votre cocktail Rossini.

Boulettes de viande hachée au Varoma

Cécile
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Boulettes de viande hachée au Varoma

Voici la méthode pour préparer de délicieuses boulettes de viande hachée cuites au Varoma, avec une bonne sauce au vin blanc. cette recette est bien gourmande et ravira toute la famille.

Ingrédients :
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • 1 œuf
  • 260 g d’eau
  • 120 g de vin blanc
  • Un peu de farine
  • herbes de Provence, thym
  • sel et poivre
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix les herbes de Provence et le parmesan puis mixez 10 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez la viande, les œufs, la chapelure, le sel et le poivre puis mixez 30 secondes à la vitesse 3.

Façonnez des boulettes de viande, puis passez-les dans la farine et placez-les dans le Varoma.

Dans le bol du Thermomix mettez le vin, l’eau, et un peu de thym puis mettez en place le Varoma et programmez 30 minutes, température Varoma à la vitesse 3.

Ajoutez ensuite 1 cuillère de farine dans le bol pour épaissir la sauce, puis laissez cuire 2 minutes à 90° à la vitesse 1.

Servez enfin les boulettes de viande hachée avec la sauce au vin blanc.

Pancakes au Chocolat

Cécile
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Pancakes au Chocolat

Découvrez cette recette facile pour préparez des pancakes au chocolat au Thermomix, une recette gourmande pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 200 g de farine
  • 240 g de lait
  • 3 œufs
  • 30 g de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix le lait, les œufs, la farine, le cacao, le sucre et la levure puis mixez 30 secondes à la vitesse 4.
Chauffez votre poêle légèrement graissez puis faites cuire les pancakes au chocolat pendant 1 à minutes pour chaque côté.

Gâteau au chocolat avec glaçage au Thermomix

Cécile
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Gâteau au chocolat avec glaçage au Thermomix

Aujourd’hui nous vous proposons la recette pour faire un gâteau au chocolat avec glaçage au Thermomix, un gâteau moelleux et léger sans oeufs ni beurre qui plaira à toute la famille.

Ingrédients :

Pour le cake :

  • 250 g de farine
  • 100 ml d’huile
  • 220 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 250 ml d’eau
  • 40 g de cacao amer
  • 1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :

  • 120 g de chocolat noir
  • 40 ml de lait
  • 15 g de sucre en poudre
Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Mettez l’eau dans le bol du Thermomix puis ajoutez l’huile, l’extrait de vanille, le sucre, le cacao, la farine, la levure puis mixez 20 secondes à la vitesse 4.

Versez la préparation dans un moule préalablement couvert de papier sulfurisé, ensuite enfournez pendant 35 minutes. Démoulez et laissez refroidir.

Lavez et séchez le bol puis mettez-y le chocolat et hachez 10 secondes à la vitesse 7, ensuite programmez 4 minutes à 50° à la vitesse 1.

Ajoutez le sucre en poudre et le lait puis mixez 20 secondes à la vitesse 2. Étalez le glaçage au chocolat sur le dessus et le tour du gâteau en lissant bien.

Décorez votre gâteau au chocolat avec glaçage puis mettez-le au frais jusqu’à moment de servir.

Patatas Bravas

Cécile
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Patatas Bravas

Nous vous proposons la recette très populaire en Espagne, les Patatas Bravas faites au Thermomix, un plat simple et rapide a préparer pour vos soirée tapas.

Ingrédients :
  • 600 g de pommes de terre, épluchées et coupées en dés
  • 600 g d’eau
  • 150 g de tomates concassées
  • 1/2 cuillère à café rase de Tabasco
  • 1 poivron, coupé en lamelles
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 40 g d’huile
Préparation :

Mettez l’eau dans le bol du Thermomix, puis, couvercle fermé, ajoutez dans le panier les pommes de terre et programmez 30 minutes, température Varoma et vitesse 1.

Passez ensuite les pommes de terre sous l’eau froide et videz le bol, mettez-y l’huile, le poivron, le Tabasco et le vinaigre puis programmez 2 minutes à 100° à la vitesse 2.

Ajoutez les tomates et mixez 1 minute à la vitesse 8 puis versez la sauce obtenue sur les pommes de terre et servez vos Patatas bravas préparées au Thermomix bien chaude.

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