Charlotte aux Fraises

Cécile
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Charlotte aux Fraises

Découvrez la recette de charlotte aux fraises au Thermomix, un délicieux gâteau de saison, très facile à réaliser avec le thermomix.

Ingrédients :
  • 500 g de fraises fraîches
  • 300 g de boudoirs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 400 g de crème liquide entière froide
  • 3 feuilles de gélatine
  • 180 ml de sirop de sucre
Préparation au Thermomix :

Trempez les boudoirs dans le sirop de sucre puis placez dans le fond et le contour d’un moule à charnière.
Trempez la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Lavez les fraises puis équeutez-les.

Mettez dans le bol du thermomix 300 g de fraises puis mixez-les en purée pendant 20 secondes à la vitesse 10.
Tamisez la purée dans un tamis puis remettez la moitié de la purée dans le bol du thermomix, ajoutez le sucre et réglez 2 minutes à 80° à la vitesse 2.

A la sonnerie ajoutez la gélatine puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Versez le mélange sur l’autre moitié réservée et laissez refroidir complètement.

Pendant ce temps lavez le bol avec l’eau froide puis séchez-le.
Insérez le fouet dans le bol puis mettez la crème froide et fouettez pendant 1 minute 30 secondes à la vitesse 3,5.
Incorporez la crème chantilly à la purée de fraises puis mélangez bien à l’aide d’une Maryse.
Ajoutez les 150 g de fraises coupées en petits morceaux puis mélangez.
Ensuite versez la crème dans le fond de la charlotte et lissez bien le dessus à l’aide d’une spatule.
Placez votre charlotte aux fraises au frais pendant environ 3 à 4 heures.

Muesli maison

Cécile
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Muesli maison

Découvrez la recette du muesli maison avec Thermomix, une recette facile pour réaliser votre muesli personnalisé gourmand, croustillant et idéal pour un petit déjeuner sain et équilibré .

Ingrédients :
  • 60 g d’amandes
  • 50 g de noisettes
  • 60 g de noix de cajou
  • 400 g de flocons d’avoine
  • 50 g de graines de courges
  • 80 g de graines de tournesol
  • 60 g de graines de lin ou graines de sésame
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 60 g d’huile de coco
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de miel
Préparation :

Mettez les noisettes et les amandes et les noix de cajou dans le bol du thermomix puis donnez 2 ou 3 impulsions de turbo et réservez de côté.
Dans le bol du thermomix mettez l’huile de coco, la cannelle, le sel et le miel dans bol du Thermomix puis chauffez 3 minutes à 50° à la vitesse 1.

A la sonnerie ajoutez le premiers mélange, les flocons d’avoine et les différentes graines puis réglez 1 minute en sens inverse à la vitesse 2.
disposez la préparation dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et enfournez pendant 30 minutes.
A mi-cuisson, mélangez le muesli à l’aide d’une cuillère puis et remettez au four, en surveillant la cuisson.
Conservez dans une boîte hermétique.

Soufflé Glacé aux fraises

Cécile
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Soufflé Glacé aux fraises

Découvrez la recette originale du soufflé glacé aux fraises au Thermomix, un dessert  très simple à réaliser et assez léger après un bon repas.

Ingrédients :
  • 450 g de fraises
  • 220 g de crème liquide
  • 150 g de sucre glace
  • 5 blancs d’œufs
Préparation :

Nettoyez les fraises puis coupez les en morceaux, puis mettez les dans le bol du Thermomix, puis mixez 20 secondes à la vitesse 7, et gardez de côté.
Lavez et séchez le bol, ajoutez le fouet puis montez les blancs en neige 4 minutes à 37° à la vitesse 3,5, ensuite réservez dans un récipient.
Lavez et séchez le bol, ajoutez le fouet de la crème dans le bol puis fouetter 1 minute 30 secondes vitesse 3, ajoutez le sucre glace, puis mélangez 1 minute à la vitesse 4.
Ajoutez la purée de fraise puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez les blancs en neige et mélangez 20 secondes à la vitesse 1.
Entourez les bords de 4 ramequins d’une bande de papier sulfurisé pour rehausser les bords et les fixer à l’aide d’un trombone.
Verser délicatement la préparation puis placez et congélateur pendant 4 heures.
Ôtez délicatement les bandes et décorez de fraises puis servez.

Flan de courgettes léger

Cécile
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Flan de courgettes léger

Voici comment réaliser facilement la recette du flan de courgettes léger au Thermomix, un délicieux flan salé à base de courgettes de saison et de ricotta, parfait pour accompagner vos plats de viande.

Ingrédients :
  • 300 g de courgettes
  • 60 g de fromage de chèvre
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 6 feuilles de basilic
  • De l’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • sel et poivre.
Préparation :

Commencez par séparer le jaune et le blanc d’oeuf.
Mettez dans le bol du Thermomix l’oignon puis hachez 5 secondes à la vitesse 7.
Ensuite ajoutez un peu d’huile d’olive, puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez les courgettes coupées en dés puis réglez 8 minutes à 100° à la vitesse 1 sens inverse.
A la sonnerie, ajoutez les feuilles de basilic puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ensuite ajoutez le jaune d’oeuf, le fromage de chèvre, le parmesan, le sel et poivre puis mélangez 30 secondes à la vitesse 5.
Versez la préparation dans un récipient.
Lavez et séchez le bol du thermomix ajoutez le fouet puis montez le blanc d’oeuf en neige pendant 4 minutes à 37° à la vitesse 3,5.
Incorporez le blanc en neige à la préparation précédente puis mélangez délicatement.
Versez dans des moules beurrés, puis faites cuire au four préchauffé à 170° pendant 25 à 30 min.
Démoulez et servez.

Terrine de courgettes farcie

Cécile
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Terrine de courgettes farcie

Découvrez la recette originale du Terrine de courgettes farcie, un plat délicieux à base de courgettes ,trés facile et simple à réaliser avec le thermomix.

Ingrédients :
  • 700 g de courgettes
  • 250 g de mozzarella
  • 5 tranches de jambon fumé
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 4 œufs
  • 60 g de parmesan râpé
  • sel et poivre.
Préparation :

Commencez par lavez puis coupez les courgettes en morceaux.
Ensuite mettez les dans le bol de thermomix puis mixez 5 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et réglez 5 minutes à 90° vitesse 1 antihoraire.
Ajoutez les oeufs, parmesan, le sel et poivre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Versez la moitié de la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Puis déposez les tranches de mozzarella puis les tranches de jambon ensuite recouvrez de l’autre moité de la pâte.
Saupoudrez la chapelure puis faite cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes

Madeleines au chocolat et aux noix

Cécile
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Madeleines au chocolat et aux noix

Découvrez étape par étape comment préparer des madeleines au chocolat et aux noix au Thermomix, de savoureuses madeleines moelleuses et parfumées au cacao pour le goûter.

Ingrédients :
  • 100 g de farine,
  • 100 g de sucre,
  • 50 g de noix,
  • 140 g de beurre + un peu pour le moule,
  • 2 jaunes d’œufs,
  • 3 œufs,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez les noix dans le bol puis réglez 4 secondes à la vitesse 5, ensuite réservez de côté.
Dans le bol mettez les œufs, les jaunes, le sucre puis mélangez 30 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le beurre, la farine, la levure chimique , et le cacao puis réglez 40 secondes à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez les noix concassées et réglez 20 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation des moules à madeleines puis enfournez 8 à 10 minutes en surveillant.

Brioche à la Ricotta

Cécile
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Brioche à la Ricotta

Découvrez notre recette facile de la brioche à la ricotta au Thermomix, une savoureuse brioche légère, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter

Ingrédients :
  • 250 g de ricotta
  • 500 g de farine
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 140 ml de lait
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 20 g de levure de boulanger
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 1 jaune d’œuf + un peu de lait
  • du sucre perlé.
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix, le lait et la levure puis réglez 3 minutes 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, l’extrait de vanille, le sucre, le sel, l’œuf la ricotta et pépites de chocolat puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte, mettez dans un saladier puis couvrez d’un linge propre et laissez reposer 1 heure.
Ensuite dégazez la pâte et façonnez votre brioche.
Déposez la brioche dans un moule puis laissez encore lever 1 heure.
Badigeonnez de jaune d’œuf battu avec du lait puis parsemez de sucre perlé.
Préchauffez votre four à 180°C, enfournez pendant 30 à 35 minutes.

Galettes pommes de terre

Cécile
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Galettes pommes de terre
Voici la recette des galettes de pommes de terre au Thermomix, une recette facile pour accompagner vos plat de viande et de poisson et qui plaîra à toute la famille.
Ingrédients :
  • 800 g pommes de terre
  • ½ bouquet de ciboulette ciselée
  • 80 g oignons blancs
  • 90 g emmental râpé
  • 1 œuf de grosse taille
  • 2 gousses d’ail
  • Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200°.
Mettez les gousses d’ail dans le Thermomix et mélangez 5 secondes à la vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux, l’oignons coupés en quatre et la ciboulette dans le Thermomix. Mélangez 10 secondes à la vitesse 4, ajoutez oeuf, d’emmental, salez et poivrez puis mélangez 30 secondes à la vitesse 2.
Formez des galettes sur une plaque allant au four et couverte de papier cuisson.
Enfournez 40 minutes à 200°.

Aubergines Farcies à la Viande hachée

Cécile
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Aubergines Farcies à la Viande hachée

Découvrez étape par étape comment préparer la recette des aubergines farcies à la viande hachée avec Thermomix, un plat équilibré et très facile à réaliser avec votre robot.

Ingrédients :
  • 400 g de viande hachée
  • 3 aubergines
  • 2 gousses d’ails haché
  • 4 tomates
  • 1 oignons
  • 1 œuf
  • 1cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillère à soupe de persil haché
  • sel et poivre.
Préparation :

Lavez les aubergines puis coupez les dans le sens de la longueur, puis évidez-les avec une petite cuillère et mettez de côté la chair.
Dans le bol du thermomix, mettez l’oignon, et l’ail puis hachez 5 secondes à la vitesse 6.
Ensuite ajoutez l’huile d’olive puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1.

Ajoutez ensuite la chair d’aubergine et les tomates épluchées et coupées en petits morceaux, puis réglez 10 minutes à 100° à la vitesse 1.

A la sonnerie ajoutez la viande hachée, le concentré de tomate, le persil haché, le sel, poivre, et cumin puis réglez 12 minutes à 100° à la vitesse 1/ sens inverse. remplissez les aubergines avec la farce puis parsemez de fromage râpé.

Déposez les aubergines farcies à la Viande dans un plat allant au four, puis enfournez 30 minutes à 180°.

Gâteau Magique

Cécile
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Gâteau Magique

Suivez les étapes pour préparer un délicieux gâteau magique parfumé à la vanille, facile et simple à réaliser avec le Thermomix.

Ingrédients :
  • 130 g de farine
  • 130 g de beurre
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 150 g de sucre en poudre
  • 500 g de lait tiède
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille.
Préparation au Thermomix :

Préchauffez le four à 150°C.
Insérez le fouet dans le bol, mettez les blancs d’œufs et le jus de citron puis réglez 4 minutes à la vitesse 4. Ensuite réservez de côté dans un saladier.
Ôtez le fouet, sans lavez le bol mettez les jaunes d’œufs et le sucre puis réglez 8 minutes à la vitesse 5.
Au bout de 2 minutes ajoutez l’extrait de vanille et l’eau.
A la sonnerie ajoutez le beurre mou puis réglez 1 minute à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez la farine puis réglez 1 minute à la vitesse 4.
Raclez les parois puis versez le lait et mélanger 30 secondes à la vitesse 3.
Versez le mélange dans le saladier sur les blancs d’œufs en neige puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Versez la préparation dans un moule graissé et fariné puis enfournez pendant 60 minutes à 150°C.
Une fois cuit laissez refroidir puis placez au frais pendant au moins 3 heures.

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