Jus d’avocat aux fruits secs, Oreo et Kitkat

Cécile
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Jus d’avocat aux fruits secs, Oreo et Kitkat

Suivez notre recette du Jus d’avocat aux fruits secs, Oreo et Kitkat au Thermomix, une boisson délicieuse, nourrissante et riche en vitamine.

Ingrédients :
  • 700 ml de lait
  • 15 g de noix de kajou
  • 2 avocats
  • 15 g d’amande
  • 15 g de raisins secs
  • 15 g de datte
  • 1 barre de Kitkat
  • 1 barre d’oreo
Préparation :

Lavez puis épluchez les avocats, coupez les en deux pour retirer le noyau.
Mettez dans le bol du Thermomix les raisins secs, les dattes, les noix de kajou, les amandes, oreo et kitkat puis mixez 15 secondes à la vitesse 8.

A la sonnerie ajoutez les morceaux d’avocat, et le lait puis mélangez 20 secondes à la vitesse 6.

Charlotte au chocolat

Cécile
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Charlotte au chocolat

Découvrez notre recette facile de la charlotte au chocolat au Thermomix, un délicieux dessert facile à faire et qui plaira à tout le monde.

Ingrédients :
  • 12  biscuits à la cuillère
  • 9 œufs séparés en blanc et jaune
  • 600 g de chocolat
  • 120 g de sucre en poudre
  • 100 g de lait
  • 12 g de Rhum
  • 200 g de beurre doux
  • Du sel.
Préparations:

Commencez par mettre le chocolat dans le bol du Thermomix, puis mixez 10 secondes à vitesse 6, ensuite ajoutez le lait et le beurre en morceaux et programmez 5 minutes à 50° à la vitesse 2.

Ajoutez à votre préparation le sucre et les jaunes d’œufs, puis mixez 20 secondes à la vitesse 3. Réservez dans un saladier.

Insérer le fouet dans le bol préalablement nettoyé, puis mettez-y les blancs d’œufs avec une pincée de sel, programmez 5 minutes à 37° et à la vitesse 3 pour les monter en neige.

Ajoutez les blancs d’œufs à la préparation au chocolat dans le saladier.

Dans le fond et sur les cotés d’un moule à charlotte mettez les biscuits à la cuillère après les avoir rapidement imbibés de rhum.

Versez la moitié de la crème au chocolat dans le moule, posez dessus encore quelques biscuits imbibés, puis versez le reste de crème, mettez ensuite au réfrigérateur 6 heures.

Démoulez votre charlotte, laissez refroidir avant de décorer avec des morceaux de chocolat ou avec des fruits.

Filets de poisson au Varoma

Cécile
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Filets de poisson au Varoma

Découvrez notre recette du filets de poisson au Varoma, un délicieux plat de poisson au tomates cerises et à la sauce au vin blanc, facile et simple à réaliser avec le Thermomix.

Ingrédients :
  • 5 filets de poisson blanc
  • 600 g de tomates cerises
  • un petit bouquet de persil
  • 1 gousse d’ail
  • 650 g d’eau
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 120g de vin blanc
  • 4 cuillères à soupe de maïzena
Préparation :

Déposez les filets de poisson légèrement huilé dans le Varoma puis ajoutez la gousse d’ail épluché, les tomates cerise coupées en deux, le persil, ensuite salez et poivrez.
Mettez l’eau dans le bol du thermomix puis ajoutez le vin blanc.

Placez le Varoma puis réglez 30 minutes varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie retirez le varoma, ensuite ajoutez la maïzena, le sel et le poivre dans le bol puis réglez 5 minutes à 100°C à la vitesse 1.
Servez les filets de poisson avec les tomates cerises puis arrosez avec la sauce.

Gambas à la sauce au whisky

Cécile
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Gambas à la sauce au whisky

Voici la recette de gambas à la sauce au whisky, une recette savoureuse, simple et facile à réaliser à l´aide de votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 25 Gambas décortiquées,
  • 160 g de sucre roux,
  • 120 g d’huile d’olive,
  • 18 cl de jus de citron,
  • 160 g de whisky.
Préparation :

Commencez par préchauffez le four à 200 °C
Mettez dans le bol de thermomix le sucre et le jus de citron, le whisky, et disposez les gambas dans le Varoma puis réglez 10 min / Varoma / vitesse 1 .
A la sonnerie retirez les gambas et réglez 4 min, 100 °C/ vitesse 1, sans couvercle.
Dans un plat allant au four versez l’huile d’olive puis déposez les crevette, ensuite versez les 2/3 de la sauce, et réservez le reste.
Enfournez pendant 5 min à 200 °C, en surveillant.
Servez dans une grande assiette avec la sauce restante et des tranches de pain.

Omelette jambon-emmental

Cécile
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Omelette jambon-emmental

Suivez notre recette facile d´omelette jambon-emmental au Thermomix, un délicieux petit plat riche en vitamines pour bien commencer la journée.

Ingrédients :
  • 3 œufs
  • 2 cuillère à soupe de lait
  • 15 g de parmesan
  • sel et poivre
  • 500 g d’eau.
Pour le garniture:
  • 2 tranches jambon cuit
  • 2 tranches de emmental
Préparation :

Mettez dans le bol les oeufs, le parmesan, le lait, le sel et le poivre puis mélangez 5 secondes à la vitesse 3.
Versez ensuite dans une tasse, et sans lavez le bol mettez l’eau et réglez 10 minutes varoma à la vitesse 1.Versez la préparation dans le varoma préalablement couvert d’une feuille de papier sulfurisé humide, puis placez le varoma et réglez 7 minutes varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie déposez le jambon, le fromage sur la moitié de l’omelette, puis rabattez l’autre moitié sur la garniture. Laissez cuire encore 3 minutes varoma à la vitesse 1.
Servez ensuite votre omelette avec des tranches de pain.

Croissants briochés

Cécile
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Croissants briochés

Suivez notre recette pour faire des croissants briochés au Thermomix, de savoureux croissants avec une mie filante, très facile à réaliser pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 500 g de farine
  • 180 g de lait
  • 2 oeufs
  • 70 g de beurre
  • 180 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 13 g de levure du boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf + un peu de lait.
Préparation :

Mettez la levure et le lait dans le bol du Thermomix puis programmez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.Ajoutez la farine, le sucre, l’arôme de vanille, le sel, l’œuf et le beurre puis réglez 4 minutes en fonction épi.

Mettez la pâte dans un saladier, couvrez d’un torchon et laissez lever 1 heure 30 minutes.

Dégazez la pâte sur votre plan de travail fariné, puis étalez la pâte en forme de cercle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Découpez ensuite en 8 ou 12 triangles puis enroulez chaque triangle de l’extérieure vers l’intérieur et soudez les extrémités.

Déposez ensuite les croissants sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis laissez lever 1 heure 30 minutes.

Badigeonnez les croissants du jaune d’œuf battu avec un peu de lait puis enfournez 12 à 15 minutes à 180°.

Glace aux fraises Light

Cécile
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Glace aux fraises Light

Suivez notre recette pour faire de la glace aux fraises light, une délicieuse glace fruitée, très facile à réaliser chez vous avec le Thermomix.

Ingrédients :
  • 500 g de fraises congelées
  • 30 g de sucre roux
  • 300 g de yaourt nature congelé.
Préparation :

Mettez le sucre dans le bol du Thermomix puis mixez 10 secondes à la vitesse 10. Ajoutez les fraises et le yaourt puis programmez 40 secondes à la vitesse 10.

Versez le contenu du bol dans un récipient puis placez au congélateur pendant au moins 2 heures.

Ensuite remettez dans le bol et mixez 20 secondes à la vitesse 8, et servez enfin votre glace aux fraises light.

Tarte aux poireaux et saumon

Cécile
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Tarte aux poireaux et saumon

Notre recette de la Tarte aux poireaux et saumon au Thermomix, un plat complet, délicieux et facile à réaliser.

Ingrédients:

Pour la pâte brisée :

  • 200 g de farine
  • 1 jaune d’œuf
  • 40 g d’eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 g de beurre à température ambiante

Pour la garniture :

  • 250 g de saumon fumé
  • 600 g de poireaux
  • 70 g de gruyère râpé
  • 1 pincée de muscade
  • 30 g de beurre
  • 250 g de lait
  • 300 g de farine
  • 2 œufs
  • sel et poivre.
Préparation :

Pour la pâte brisée mettez dans le bol, la farine, le beurre, le jaune d’œuf, le sel et l’eau, puis programmez 2 minutes en fonction épi.

Enveloppez la pâte dans un film alimentaire, puis placez-la au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Pendant ce temps épluchez et coupez les poireaux en rondelles puis mettez-les dans le Varoma.

Versez 1 litre d’eau dans le bol, et insérez le Varoma, puis réglez 20 minutes, température Varoma à la vitesse 1.

A la sonnerie retirez les poireaux, réservez de côté puis videz le bol et rincez-le.

Pour la béchamel, mettez dans le bol, le beurre, la farine, le lait, le sel et la muscade puis réglez 7 minutes à 90° à la vitesse 4.

A la sonnerie laissez refroidir quelques secondes puis ajoutez les œufs et mixez 10 secondes à la vitesse 4.

Pendant ce temps étalez la pâte dans un moule à tarte puis piquez-la.
Disposez les poireaux et le saumon coupé en morceaux sur le fonds de la tarte, ensuite versez la béchamel et parsemez de gruyère râpé.

Enfournez la tarte aux poireaux et saumon 35 à 40 minutes à 180°.

Glace au liqueur de café

Cécile
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Glace au liqueur de café

Nous vous proposons la recette de la glace au liqueur de café, un délicieux dessert gourmand au bon goût du café, à préparer facilement avec votre Thermomix.

Ingrédients:
  • 4 jaunes d’œufs,
  • 3 cuillères à soupe d’extrait de café
  • 600 ml de crème liquide entière (35% de M.G.),
  • 120 g de sucre glace,
  • 1 cuillère à soupe de liqueur de café.
Préparation

Mettez le fouet en place, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol, programmez 4 minutes à la vitesse 3,5 jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez l’extrait de café et programmez 2 minutes à la Vitesse 3,5. Réservez la préparation dans un saladier.

Rincez le bol, puis mettez-le au réfrigérateur avec le fouet et la crème pendant une heure.
Mettez le fouet et la crème dans le bol et montez-la en chantilly en programmant 5 minutes à la vitesse 3.

Incorporer 1/3 de la chantilly à la préparation « Café », délicatement avec une spatule. Verser cette préparation sur la chantilly, et mélanger en soulevant bien la préparation.

Versez dans un moule à cake silicone, à défaut dans un moule métallique ou en verre, couvert de film étirable.
Mettez au congélateur pendant 12 heures.

Sortez le moule du congélateur 10 minutes avant de servir, puis démoulez, coupez en tranches, et servez.

Forêt noire

Cécile
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Forêt noire

Voici notre recette de la forêt noire au Thermomix, un savoureux gâteau fourré de cerises au sirop et de crème chantilly parfumée à la vanille. La recette est facile et simple à réaliser et le résultat est un dessert gourmand apprécié par toute la famille.

Ingrédients :

Pour la génoise :

  • 160 g de farine
  • 40 g de cacao
  • 160 g de sucre
  • 6 oeufs
  • 90 g de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique.

Pour la crème chantilly :

  • 500 g de crème liquide entière froide
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50 g de sucre glace

Pour la décoration:

  • du chocolat râpé
  • 1 boîte de cerise avec jus
Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Commencez par monter les blancs d’œufs en neige, insérez le fouet et mettez dans le bol du Thermomix les 6 blancs d’œufs avec une pincée de sel, puis réglez 4 minutes à la vitesse 3,5. Réservez de côté.

Ôtez le fouet puis mettez les jaunes d’œufs et le sucre et programmez 30 secondes à la vitesse 3. Ajoutez le lait puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.

Ensuite ajoutez le cacao, la farine et la levure puis mixez 40 secondes à la vitesse 4.
Incorporez les blancs d’œufs en neige puis mélangez délicatement avec une spatule.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Une fois la génoise est cuite, retirez du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, mettez le bol et le fouet au congélateur pendant 10 à 15 minutes.
Insérez le bol et le fouet, mettez la crème puis réglez 1 minute 30 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille puis réglez 1 minute à la vitesse 3,5.

Egouttez les cerises et gardez le jus de côté puis coupez quelques une en petits morceaux et réservez le reste pour la décoration.
Découpez la génoise en 2 puis imbibez du sirop de cerises.
Ensuite étalez la crème chantilly et parsemez des cerises coupez en petit morceaux sur le premier disque puis recouvrez avec le deuxième disque.

Terminez le gâteau en le recouvrant de la crème chantilly puis décorez avec le reste de la chantilly, le chocolat râpé et les cerises
Ensuite placez le gâteau au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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