Forêt noire

Forêt Noire

Voici notre recette de la forêt noire au Thermomix, un savoureux gâteau fourré de cerises au sirop et de crème chantilly parfumée à la vanille. La recette est facile et simple à réaliser et le résultat est un dessert gourmand apprécié par toute la famille.

Ingrédients :

Pour la génoise :

  • 160 g de farine
  • 40 g de cacao
  • 160 g de sucre
  • 6 oeufs
  • 90 g de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique.

Pour la crème chantilly :

  • 500 g de crème liquide entière froide
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50 g de sucre glace

Pour la décoration:

  • du chocolat râpé
  • 1 boîte de cerise avec jus
Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Commencez par monter les blancs d’œufs en neige, insérez le fouet et mettez dans le bol du Thermomix les 6 blancs d’œufs avec une pincée de sel, puis réglez 4 minutes à la vitesse 3,5. Réservez de côté.

Ôtez le fouet puis mettez les jaunes d’œufs et le sucre et programmez 30 secondes à la vitesse 3. Ajoutez le lait puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.

Ensuite ajoutez le cacao, la farine et la levure puis mixez 40 secondes à la vitesse 4.
Incorporez les blancs d’œufs en neige puis mélangez délicatement avec une spatule.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Une fois la génoise est cuite, retirez du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, mettez le bol et le fouet au congélateur pendant 10 à 15 minutes.
Insérez le bol et le fouet, mettez la crème puis réglez 1 minute 30 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille puis réglez 1 minute à la vitesse 3,5.

Egouttez les cerises et gardez le jus de côté puis coupez quelques une en petits morceaux et réservez le reste pour la décoration.
Découpez la génoise en 2 puis imbibez du sirop de cerises.
Ensuite étalez la crème chantilly et parsemez des cerises coupez en petit morceaux sur le premier disque puis recouvrez avec le deuxième disque.

Terminez le gâteau en le recouvrant de la crème chantilly puis décorez avec le reste de la chantilly, le chocolat râpé et les cerises
Ensuite placez le gâteau au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

4/5 (8 Reviews)

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