Sorbet au chocolat

Cécile
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Sorbet au chocolat

Découvrez notre recette du sorbet au chocolat avec Thermomix, un savoureux sorbet au chocolat, simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 120 g de crème liquide
  • 160 g de chocolat pâtissier
  • 70 g de sucre en poudre
  • 45 g de cacao amer
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 420 g d’eau.
Préparation :

Mettez le chocolat dans le bol puis hachez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le reste des ingrédients puis réglez 5 minutes à 50° à la vitesse 4.
A la sonnerie laissez refroidir la préparation.
Versez la préparation dans un récipient puis placez au congélateur pendant toute la nuit.
Le lendemain coupez en morceaux la glace puis mettez au thermomix et mixez 10 secondes à la vitesse 8 puis 50 secondes à la vitesse 6.
Servez ensuite votre sorbet.

Cocktail Daiquiri

Cécile
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Cocktail Daiquiri

Découvrez notre recette du cocktail Daiquiri aux citron au Thermomix, un savoureux cocktail glacé à base de citron et de rhum, facile et rapide à réaliser au thermomix pour vos soirées d’été.

Ingrédients :
  • 220 ml de rhum Bacardi
  • 200 g de jus de citron
  • 100 g de sucre
  • Quelques tranches de citron
  • 500 g de glaçons.
Préparation :

Mettez le jus de citron, le rhum et le sucre dans le bol du thermomix ensuite mixez 20 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez ensuite les glaçons et mixez encore 30 secondes à la vitesse 5 – 10 progressive.
Mettez une rondelle de citron dans chaque verre puis versez-y le cocktail Daiquiri et servez.

Bavarois aux framboises

Cécile
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Bavarois aux framboises

Nous vous proposons la recette du bavarois aux framboise. un délicieux dessert avec une mousse aux framboise et un nappage miroir aux framboise, simple et facile à réaliser avec le Thermomix.

Ingrédients :
Pour la base aux spéculoos :
  • 200 g de spéculoos
  • 60 g de beurre mou
Pour la mousse aux framboises :
  • 500 g de framboises
  • 6 feuilles de gélatine
  • 130 g de sucre
  • 50 cl de crème liquide entière froide.
Pour le nappage :
  • 220 g de framboises
  • 50 g de sucre en poudre
  • 3 feuilles de gélatine
Préparation :

Pour le fond au spéculoos mettez le beurre dans le bol puis réglez 2 minutes à 90° à la vitesse 1.
Ajoutez les spéculoos puis réglez 10 secondes à la vitesse 6.

Mettez la pâte dans un moule à manquer puis tassez et mettez au frais.

Pour la mousse aux framboises :

Placez le bol et le fouet dans le bol pendant 10 minutes au congélateur.
Mettez en place le fouet et le bol, ensuite mettez-y la crème et réglez 1 minute 30 secondes à la vitesse 3.
Mettez la crème fraîche dans un saladier puis réservez au frais.
Trempez la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Mettez dans le bol les framboises puis mixez 20 secondes à la vitesse 10, ensuite filtrez dans une passoire.
Remettez la purée de framboises dans le bol ajoutez le sucre puis réglez 2 minutes à 80° à la vitesse 3.
Ajoutez la gélatine essorée puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Laissez tiédir puis versez la préparation dans le saladier sur la crème et mélangez délicatement avec une spatule.
Versez la préparation dans le moule sur le fond de spéculoos puis lissez la surface et placez au frais pendant au moins 3 heures.

Pour le nappage :

Trempez la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Mettez les framboise dans le bol mixez 20 secondes à la vitesse 10, ensuite filtrez dans une passoire.
Remettez la purée puis ajoutez le sucre et réglez 2 minutes à 80° à la vitesse 3.
Ajoutez la gélatine essorée puis réglez 20 secondes à la vitesse 4.
Laissez tiédir puis versez sur la mousse aux framboise et lissez bien.
Placez ensuite au frais pendant au moins 6 heures.
Démoulez le gâteau puis décorez et servez.

Tarte briochée aux abricots

Cécile
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Tarte briochée aux abricots

Nous vous proposons la tarte briochée aux abricots au thermomix, une délicieuse tarte briochée, garnie de crème pâtissière et d’abricots frais, facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :
Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 100 g de lait
  • 16 g de levure fraîche du boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 400 g de crème pâtissière ( recette ici )
  • 600 g de d’abricots.
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix le lait, le sucre et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ensuite ajoutez la farine, le sucre, l’œuf et le sel puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Au bout de 4 minutes ajoutez le beurre mou en morceaux par l’orifice.
Mettez la pâte dans un saladier puis couvrez d’un linge propre et laissez reposer 1 heure.
Étalez la pâte sur un plan de travail puis foncez un moule à tarte.
garnissez le fond de la tarte avec la crème puis puis répartissez les abricots coupez en 2.
Laissez lever 30 minutes ensuite badigeonnez la bordure au lait.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 30 à 35 minutes.
Ensuite laissez refroidir votre tarte briochée aux abricots avant de la démouler.

Saumon vapeur à la crème d’épinard

Cécile
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Saumon vapeur à la crème d’épinard

Découvrez notre recette du saumon vapeur à la crème d’épinard au Thermomix, un  délicieux plat complet, équilibré et trés facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 2 pavés de saumon
  • 100 g d’épinards
  • 20 g de beurre
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 25 g de crème fraîche
  • 250 g d’eau
  • 1 cuillère à café de fumet de poisson
  • sel et poivre.
Préparation :

Versez l’eau dans le bol du Thermomix puis ajoutez le fumet de poisson, les épinards et l’ail hachée.
Déposez les pavés de saumon dans le varoma, assaisonnez-les de sel et de poivre puis insérez le varoma et réglez 12 minutes varoma à la vitesse 1/ sens inverse.
Vérifiez la cuisson du saumon puis réservez-le au chaud.
Ajoutez dans le bol du Thermomix le beurre, la crème, le sel et le poivre puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Servez ensuite votre plat saumon vapeur à la crème d’épinard.

Confiture de Pastèque

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Confiture de Pastèque

Suivez la recette de la confiture de pastèque au thermomix, une savoureuse confiture maison très parfumée, facile et simple à réaliser avec votre robot.

Ingrédients :
  • 800 g de pulpe de pastèque
  • 1/2 citron
  • 1 pomme
  • 3 g d’agar-agar
  • 260 g de sucre.
Préparation au Thermomix:

Coupez la pulpe de pastèque en morceaux et retirez les graines, puis épluchez la pommes et coupez en morceaux.
Mettez dans le bol du thermomix la pastèque, la pomme, le sucre et le jus de citron puis réglez 35 minutes à 90° à la vitesse 2, sans gobelet.
A la sonnerie ajoutez l’agar-agar puis réglez 5 minutes à 90 ° à la vitesse 3.
Versez la confiture dans des pots à confiture, fermez et retournez puis laissez refroidir.

Croissants fourrés à la crème d’amande

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Croissants fourrés à la crème d’amande

Découvrez notre recette du croissants fourrés à la crème d’amande au Thermomix, de délicieux croissants farcis à la crème d’amande, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 8 croissants comme chez le boulanger ( recette ici )
  • 150 g poudre d’amandes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g sucre
  • 1 œuf
  • 15 g rhum ambré
  • 15 g maïzena
  • 150 g beurre mou.
Pour la décoration :
  • Des amandes effilées
  • du sucre glace
Préparation :

Pour la crème d’amande:
Mettez dans le bol le sucre puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Raclez les parois puis ajoutez la poudre d’amande, la maïzena, le sucre vanillé puis mixez 15 secondes à la vitesse 2.
Ensuite ajoutez le rhum, le beurre et l’œuf puis réglez 35 secondes à la vitesse 3.
Coupez les croissants en deux puis garnissez-les avec la crème d’amande préparée, et badigeonnez le dessus.
Parsemez d’amandes effilées puis déposez sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace et servez.

Spaghettis à la Carbonara

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Spaghettis à la Carbonara

Nous vous proposons la recette des spaghettis à la carbonara au Thermomix, un délicieux plat italien très apprécié, facile et rapide à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 320 g de spaghetti
  • 160 g de lardons
  • 60 g de parmesan râpé
  • 160 g de crème liquide
  • 12 g d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 pincée de noix de muscade râpé
  • 1000 g d’eau
  • sel et poivre.
Préparation :

Mettez dans le bol les lardons et l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse, réservez.
Versez dans le bol 1000 g d’eau puis réglez 10 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ensuite ajoutez une pincée de sel et les spaghettis par le trou du couvercle puis cuire le temps indiqué sur le paquet à 100° à la vitesse cuillère / Sens inverse.
Pendant ce temps, battez les oeufs avec la crème, le parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre.
A la sonnerie égouttez les spaghettis et remettez-les dans le bol puis ajoutez la crème aux oeufs et les lardons et réglez 2 minutes à 90° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Servez ensuite votre plat, bon appétit !

Burger d’épinards

Cécile
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Burger d’épinards

Découvrez notre recette facile pour préparer du Burger d’épinards avec Thermomix, un plat express que vous appréciez certainement si vous aimez les épinards.

Ingrédients :
  • 200 g d’épinards cuits
  • 5 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 oeuf
  • 120 g de ricotta
  • sel au goût
Préparation :

Mettez dans le bol les épinards cuits, mixez 10 secondes à la vitesse 7.
Raclez les parois à l’aide de la spatule.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez 1 minutes à la vitesse 3.
Divisez la pâte en 4 parties, puis formez des burgers.
Faites cuire les burgers dans une poêle légèrement huilée, 2 minutes pour chaque coté.

Tuiles aux amandes

Cécile
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Tuiles aux amandes

Découvrez notre recette facile pour préparer des Tuiles aux amandes avec le thermomix, de délicieux petits biscuits croquant, parfaits pour déguster avec le café.

INGRÉDIENTS:
  • 60 g de farine
  • 2 blancs d’œufs
  • 60 g d’amandes effilées
  • 60 g de sucre
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de sel
PRÉPARATION:

D’abord mettez le beurre à fondre dans le bol de votre thermomix et programmez pour 2 minutes à 70° vitesse 2.
Ensuite ajoutez le sucre, la farine, la pincée de sel et les blancs d’œufs.
Une fois c’est fait mixez le tout pour quelques secondes vitesse 4 à 5.
Après et Sur une plaque de cuisson en silicone poser 1 cuillère à café par tuile puis étalez à l’aide du dos de la cuillère et parsemer d’amandes effilées.
Passez vos tuiles au four à 180° pendant 5 minutes (surveiller de temps en temps votre cuisson).

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