Croissants fourrés à la crème d’amande

Croissants fourrés à la crème d’amande

Découvrez notre recette du croissants fourrés à la crème d’amande au Thermomix, de délicieux croissants farcis à la crème d’amande, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 8 croissants comme chez le boulanger ( recette ici )
  • 150 g poudre d’amandes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g sucre
  • 1 œuf
  • 15 g rhum ambré
  • 15 g maïzena
  • 150 g beurre mou.
Pour la décoration :
  • Des amandes effilées
  • du sucre glace
Préparation :

Pour la crème d’amande:
Mettez dans le bol le sucre puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Raclez les parois puis ajoutez la poudre d’amande, la maïzena, le sucre vanillé puis mixez 15 secondes à la vitesse 2.
Ensuite ajoutez le rhum, le beurre et l’œuf puis réglez 35 secondes à la vitesse 3.
Coupez les croissants en deux puis garnissez-les avec la crème d’amande préparée, et badigeonnez le dessus.
Parsemez d’amandes effilées puis déposez sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace et servez.

5/5 (3 Reviews)

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