Gâteau au chocolat croquant

Cécile
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Gâteau au chocolat croquant

Découvrez notre recette du gâteau au chocolat croquant au thermomix, un gâteau gourmand, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 50 g de farine
  • 200 g de chocolat
  • 200 g de sucre
  • 200 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol le chocolat en morceaux puis réglez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le beurre puis réglez 3 minutes à 50° à la vitesse 2.

A la sonnerie ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez la farine puis réglez 20 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un saladier puis réservez.
Lavez et séchez le bol, insérez le fouet puis mettez les blancs d’œufs et le sel puis réglez 4 minutes à 3,5.
Incorporez les blancs d’œufs dans le saladier en 3 fois puis mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez 25 à 30 minutes.

Muffins aux épinards

Cécile
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Muffins aux épinards

Découvrez notre recette des muffins aux épinards et ricotta au Thermomix, de délicieux muffins légers à base de légumes et de ricotta, très facile à réaliser et parfaits pour un repas léger.

Ingrédients :
  • 200 g d’épinards
  • 150 g de ricotta
  • 75 g de farine
  • 1 œuf
  • 30 g d’huile de tournesol
  • 5 g de levure instantanée
  • sel et poivre
Préparation :

Mettez 500 g d’eau dans le bol du Thermomix et ajoutez un peu de sel, ensuite placez les épinards au Varoma puis laissez cuire pendant 15 minutes Varoma à la vitesse 1.
Une fois les épinards cuits, égouttez-les puis mettez-les dans le bol et mixez 5 secondes à la vitesse 5, ensuite gardez les de côté.

Lavez et séchez le bol puis ajoutez la ricotta et l’œuf puis mélangez 20 secondes à la vitesse3.
Ajoutez l’huile, le sel et le poivre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez la farine et la levure puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez maintenant les épinards et mélangez 20 secondes à la vitesse 3 sens inverse.Versez la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés.
Puis faites les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 min.

Salade de pommes de terre

Cécile
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Salade de pommes de terre

nous vous proposons la salade de pommes de terre au Thermomix, une délicieuse salade de pommes de terre, facile et simple à réaliser pour accompagner vos repas.

Ingrédients :
  • 500 g de pommes de terre
  • 12 g de vinaigre de vin blanc
  • 50 g d’huile d’olive
  • 15 g de moutarde
  • 5 brins de persil
  • 2 échalotes
  • 500 g d’eau
  • cumin, sel, poivre
Préparation :

Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes puis placez-les dans le varoma.
Versez l’eau dans le bol puis insérez le varoma et réglez 17 minutes varoma à la vitesse 2. Ensuite réservez dans un saladier
Videz le bol puis mettez le persil et les échalotes épluchées et coupées en 2 et puis mixez 6 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois, et insérez le fouet puis ajoutez le vinaigre, la moutarde, l’huile d’olive le sel, le poivre et le cumin puis réglez 1 minute à la vitesse 3.
Ensuite versez la sauce dans un saladier et gardez de côté.
A la sonnerie, versez la sauce sur les pommes de terre puis mélangez bien et servez-les tièdes ou froides.

Cocktail Spritz Veneziano

Cécile
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Cocktail Spritz Veneziano

Découvrez notre recette du cocktail Spritz Veneziano au Thermomix, un délicieux cocktail à base de vin pétillant, et Martini, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 200 ml de vin pétillant
  • 200 ml de Martini
  • 10 glaçons
  • 150 ml d’eau gazeuse
  • 1 orange.
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix le Martini, le vin pétillant et l’eau gazeuse, puis mixez 10 secondes à la vitesse 2.
Répartissez les glaçons dans des verres à cocktail, ensuite verser-y le cocktail.
Coupez l´orange en rondelles et déposez-les dans les verres, puis servez avec des apéritifs.

Glace au caramel au beurre salé

Cécile
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Glace au caramel au beurre salé

Découvrez notre recette de la glace au caramel au beurre salé, un délicieux dessert délicieux au beurre salé et la crème anglaise, trés facile à réaliser avec le Thermomix.

Ingrédients :

Pour le caramel au beurre salé :
  • 90 g de beurre salé
  • 350 g de crème liquide
  • 120 g de sucre de canne complet
Pour la crème anglaise :
  • 600 g de lait
  • 6 jaunes d’œuf
  • 110 g de sucre
  • 1 cuillère à café de maïzena
Préparation :

Pour le caramel au beurre salé : 
Insérez le fouet dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre salé et le sucre de canne complet puis réglez 4 minutes à 60° à la vitesse 2.
Ajoutez la crème liquide, puis programmez votre Thermomix pour 40 minutes à 100° à la vitesse 2 sans gobelet doseur.
A la sonnerie versez dans un saladier et réservez.

Pour la crème anglaise : 
Mettez dans le bol du Thermomix les jaunes d’œufs puis mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez le sucre, la maïzena et le lait ensuite réglez 7 minutes à 80° à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajoutez le caramel au beurre salé, puis mélangez 1 minute à la vitesse 5.
Versez dans des bacs à glaçons, puis placez au congélateur pendant au moins 6 heures.
Ensuite, mettez les glaçons de glace dans le bol du Thermomix et mixez 50 secondes à la vitesse 6 puis insérez le fouet et réglez 20 secondes à la vitesse 4.
Servez votre glace au caramel beurre salé aussitôt.

Confiture de Kiwi à la Cannelle

Cécile
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Confiture de Kiwi à la Cannelle

Découvrez notre recette de la confiture de kiwi à la cannelle, une délicieuse confiture gourmande et raffinée avec une texture lisse, facile et simple à faire au thermomix.

Ingrédients :
  • 1 kg de Kiwi
  • jus de 1 citron
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 400 g de sucre.
Préparation :

Pelez puis coupez les kiwis en morceaux.
Mettez les kiwis dans le bol du thermomix puis réglez 10 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez le jus de citron ensuite, la cannelle réglez 25 minutes à 90° à la vitesse 1 / sens inverse.
Pour une texture plus épaisse, réglez 5 minutes varoma à la vitesse 1 / sens inverse.

Biscuit roulé façon tiramisu

Cécile
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Biscuit roulé façon tiramisu

Nous vous proposons la recette du biscuit roulé façon tiramisu au Thermomix, un délicieux gâteau gourmand avec le bon goût de tiramisu, trés facile á réaliser chez vous.

Ingrédients :
Pour le biscuit:
  • 150 g de farine
  • 130 g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 5 g de levure chimique.
Pour la garniture :
  • 300 g de mascarpone
  • 1 tasse de café fort
  • 2 oeufs
  • du cacao amer
  • 100 g de sucre en poudre.
Préparation :

Dans le bol du Thermomix mettez le sucre puis mixez 5 secondes à la vitesse 8.
Ajoutez le fouet puis mettez les oeufs et l’extrait de vanille puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.

Ensuite ajoutez la farine et la levure puis mélangez 40 secondes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans une plaque à génoise préalablement couverte de papier cuisson.
Égalisez la surface à l’aide d’une spatule puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Une fois cuite, démoulez la pâte puis déposez sur un torchon humide, roulez-la sur elle même puis laissez refroidir.

Pour la garniture :

Insérez le fouet dans le bol puis mettez les jaunes d’œufs et réglez 6 minutes à 37° à la vitesse 4.
Ajoutez le mascarpone puis réglez 2 minutes à la vitesse 3 et réservez dans un saladier.
Lavez et séchez le bol mettez les blancs d’œufs puis réglez 4 minutes à 37° à la vitesse 3,5.
Au bout de 2 minutes ajoutez le sucre en poudre par d’orifice.
Incorporez les blancs d’œufs en neige à la préparation précédente puis mélangez à l’aide d’une spatule.

Pour le montage :

Déroulez le biscuit puis imbibez-le de café ensuite étalez le mélange au mascarpone.
Roulez assez fermement, puis enveloppez dans un film transparent et laissez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Pour une jolie présentation, coupez les extrémités et saupoudrez de cacao.

Rillettes de poisson

Cécile
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Rillettes de poisson

Suivez notre recette de rillettes de poisson au Thermomix, une rillette légère et savoureuse, facile à réaliser et parfait à tartinez sur du pain croustillant à l’heure de l’apéro.

Ingrédients :
  • 300 g de filet de votre poisson blanc
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 c. à s. de crème liquide
  • 150 g de haricots blancs cuits
  • ciboulette ( ou autre herbes fraiches selon votre choix )
  • sel et poivre.
Préparation :

Versez de l’eau dans le bol de votre thermomix à hauteur à peu près au niveau du haut des couteaux.
Posez 300 g de filet de poisson dans le Varoma et lancez la cuisson pour une durée de 12 minutes au Varoma à la vitesse 1.
Laissez refroidir et retirez les éventuelles arêtes sans craindre de l’émietter un peu.
Ensuite videz l’eau du bol et placez-y les 150 grammes de haricots blancs cuits.
Mixez-les pour 10 secondes à la vitesse 4, ensuite ajoutez le poisson, 2 cuillères à soupe de crème, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, de la ciboulette coupée et du sel et poivre selon votre gout.
Mixez à nouveau pour 10 secondes à la vitesse 4 ou plus selon la texture désirée.
Ajustez l’assaisonnement et placez au frais jusqu’au moment de servir sur de belles tranches de pain légèrement grillé.
décorez avec des herbes fraiches…

Sorbet à la pêche

Cécile
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Sorbet à la pêche

Découvrez notre recette du sorbet à la pêche au Thermomix, un délicieux sorbet fruité et rafraîchissant, trés facile à faire chez vous pour un dessert estival.

Ingrédients :
  • 500 g de pêche en morceaux congelés
  • 1 blanc d’oeuf
  • 70 g sucre en morceaux
Préparation :

Dans le bol de votre themomix, ajouter le sucre et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10.
Ensuite, incorporer les morceaux de pêche et appuyer 2 à 3 fois sur turbo. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule, puis mixer pendant 1 minute à la vitesse 9.
Insérer le fouet et ajouter le blanc d’oeuf, puis mélanger pendant 40 secondes à la vitesse 4.
Diminuer la vitesse petit à petit jusqu’à la vit 3 pendant 1 minute.
Racler les bords durant cette étape pour une préparation homogène.

Quiche au thon et à la tomate

Cécile
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Quiche au thon et à la tomate

Nous vous présentons la recette pour faire une quiche au thon et à la tomate au Thermomix, une quiche légère, simple et savoureuse, facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :

Pour la pâte brisée

  • 240 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 90 g d’eau tiède

Le reste des ingrédients

  • 320 g de thon égoutté
  • 3 oeufs
  • 2 tomates
  • 50 g de parmesan râpé
  • 220 g de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • Des herbes de Provence
  • Sel et poivre.
Préparation :

Mettez la farine, le beurre en morceaux et le sel, dans le bol du Thermomix, puis appuyer 3 fois sur turbo jusqu’à obtenir une pâte sablée.
Ajoutez l’eau et programmez 1 minute en mode épi.
Avec la pâte obtenue formez une boule, puis emballez-la dans un film et réservez quelques minutes.
Étalez la pâte sur un moule, ensuite badigeonnez-la de moutarde et disposez dessus le thon et les tomates coupées en rondelles.
Mettez les oeufs, la crème, le parmesan râpé, les herbes de Provence, le sel et le poivre, dans le bol, puis mixez 40 secondes à la vitesse 4.
Versez le contenu du bol sur la pâte et mettez à cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 35 minutes.
Servez votre quiche au thon et à la tomate au Thermomix chaude ou froide selon vos envies.

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