Rillettes de poisson

Rillettes de poisson

Suivez notre recette de rillettes de poisson au Thermomix, une rillette légère et savoureuse, facile à réaliser et parfait à tartinez sur du pain croustillant à l’heure de l’apéro.

Ingrédients :
  • 300 g de filet de votre poisson blanc
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 c. à s. de crème liquide
  • 150 g de haricots blancs cuits
  • ciboulette ( ou autre herbes fraiches selon votre choix )
  • sel et poivre.
Préparation :

Versez de l’eau dans le bol de votre thermomix à hauteur à peu près au niveau du haut des couteaux.
Posez 300 g de filet de poisson dans le Varoma et lancez la cuisson pour une durée de 12 minutes au Varoma à la vitesse 1.
Laissez refroidir et retirez les éventuelles arêtes sans craindre de l’émietter un peu.
Ensuite videz l’eau du bol et placez-y les 150 grammes de haricots blancs cuits.
Mixez-les pour 10 secondes à la vitesse 4, ensuite ajoutez le poisson, 2 cuillères à soupe de crème, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, de la ciboulette coupée et du sel et poivre selon votre gout.
Mixez à nouveau pour 10 secondes à la vitesse 4 ou plus selon la texture désirée.
Ajustez l’assaisonnement et placez au frais jusqu’au moment de servir sur de belles tranches de pain légèrement grillé.
décorez avec des herbes fraiches…

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