Glace au caramel au beurre salé

Glace au caramel au beurre salé

Découvrez notre recette de la glace au caramel au beurre salé, un délicieux dessert délicieux au beurre salé et la crème anglaise, trés facile à réaliser avec le Thermomix.

Ingrédients :

Pour le caramel au beurre salé :
  • 90 g de beurre salé
  • 350 g de crème liquide
  • 120 g de sucre de canne complet
Pour la crème anglaise :
  • 600 g de lait
  • 6 jaunes d’œuf
  • 110 g de sucre
  • 1 cuillère à café de maïzena
Préparation :

Pour le caramel au beurre salé : 
Insérez le fouet dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre salé et le sucre de canne complet puis réglez 4 minutes à 60° à la vitesse 2.
Ajoutez la crème liquide, puis programmez votre Thermomix pour 40 minutes à 100° à la vitesse 2 sans gobelet doseur.
A la sonnerie versez dans un saladier et réservez.

Pour la crème anglaise : 
Mettez dans le bol du Thermomix les jaunes d’œufs puis mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez le sucre, la maïzena et le lait ensuite réglez 7 minutes à 80° à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajoutez le caramel au beurre salé, puis mélangez 1 minute à la vitesse 5.
Versez dans des bacs à glaçons, puis placez au congélateur pendant au moins 6 heures.
Ensuite, mettez les glaçons de glace dans le bol du Thermomix et mixez 50 secondes à la vitesse 6 puis insérez le fouet et réglez 20 secondes à la vitesse 4.
Servez votre glace au caramel beurre salé aussitôt.

2.9/5 (20 Reviews)

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