Muffins aux épinards

Muffins aux épinards

Découvrez notre recette des muffins aux épinards et ricotta au Thermomix, de délicieux muffins légers à base de légumes et de ricotta, très facile à réaliser et parfaits pour un repas léger.

Ingrédients :
  • 200 g d’épinards
  • 150 g de ricotta
  • 75 g de farine
  • 1 œuf
  • 30 g d’huile de tournesol
  • 5 g de levure instantanée
  • sel et poivre
Préparation :

Mettez 500 g d’eau dans le bol du Thermomix et ajoutez un peu de sel, ensuite placez les épinards au Varoma puis laissez cuire pendant 15 minutes Varoma à la vitesse 1.
Une fois les épinards cuits, égouttez-les puis mettez-les dans le bol et mixez 5 secondes à la vitesse 5, ensuite gardez les de côté.

Lavez et séchez le bol puis ajoutez la ricotta et l’œuf puis mélangez 20 secondes à la vitesse3.
Ajoutez l’huile, le sel et le poivre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez la farine et la levure puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez maintenant les épinards et mélangez 20 secondes à la vitesse 3 sens inverse.Versez la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés.
Puis faites les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 min.

3.3/5 (4 Reviews)

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