pommes dauphines

Cécile
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pommes dauphines

Découvrez notre recette facile des pommes dauphines au Thermomix, des petites boulettes croquantes et moelleuses à l’intérieur, faciles à réaliser pour accompagner vos plats.

Ingrédients :

Pour la pâte à choux :

  • 130 g de farine
  • 3 œufs
  • 90 g de beurre
  • 160 g d’eau
  • sel

Purée de pomme de terre :

  • 600 g de pommes de terre cuites
  • Sel et poivre
  • 4 jaunes d’oeufs
Préparation :

Commencez la préparation de la pâte à choux, mettez l’eau, le beurre et le sel dans le bol du Thermomix puis programmez 5 minutes à 100° à la vitesse 1. Ajoutez ensuite la farine et mixez 2 minutes à la vitesse 3.

Ajoutez les œufs par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laissez tourner. Réservez ensuite dans un saladier.

Mettez les ingrédients de la purée dans le bol et mixez 15 secondes à la vitesse 5. Ajoutez la pâte à choux, puis mixez encore 20 secondes à la vitesse 5.

Faites des boules de pâte avec une cuillère à café et faites frire par petites quantités dans l’huile chaude à 160° environ.

Lorsque les pommes dauphines remontent à la surface de l’huile faites les retourner et laissez-les cuire encore quelques minutes.

Égoutter les pommes dauphines à l’aide de papier absorbant avant de servir à côté d’une salade verte.

Cocktail vodka cerise

Cécile
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Cocktail vodka cerise

Découvrez notre recette du cocktail vodka cerise au Thermomix, une boisson de saison, délicieuse, rafraîchissante, et trés facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 250 g de cerises
  • 150 g d’alcool pour les liqueurs (en général 95°)
  • 150 g de sucre en poudre
Préparation :

Commencez la préparation par laver et dénoyauter les cerises, puis mettez-les avec le sucre dans le bol du Thermomix et mixez pendant 15 secondes à la vitesse 7.

Programmez ensuite 9 minutes à 100° à la vitesse 4.

Laissez la préparation refroidir totalement puis ajoutez l’alcool et mixez 1 minute à la vitesse 3.

Mettez enfin la préparation dans une bouteille puis, mettez au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir votre cocktail vodka cerise au Thermomix bien frais.

Pains au Chocolat Express

Cécile
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Pains au Chocolat Express

Découvrez notre recette du pains au chocolat au Thermomix, de savoureux petits pains au chocolat maison, facile et rapide à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 1 jaune d’œuf
  • 1/2 cuillère à café rase de sel
  • 250 g de beurre, préalablement congelé en petits morceaux
  • des barres chocolat pour pains au chocolat
  • 100 g d’eau
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix, la farine, le beurre, le sel et l’eau puis mixez 20 secondes à la vitesse 6.
Retirez la pâte du bol puis formez une boule .
Sur un plan de travail fariné étalez la pâte en rectangle puis roulez-la sur elle-même pour former un long boudin.
Ensuite roulez ce boudin sur lui-même pour former un escargot.
Filmez avec un film alimentaire puis placez au congélateur pendant 5 minutes ou au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Mettez l’escargot sur tranche puis étalez en formant un petit rectangle et pliez-le en 3.
Ensuite étalez la pâte en rectangle d’environ 32*60 cm puis découpez en 4 bandes de 32*15 cm.
Découpez chaque bande en 4 pour obtenir des petits rectangles de 8*15 cm.
Placez 1 ou 2 barres de chocolat sur chaque rectangle puis enroulez la pâte sur elle-même pour former les pains au chocolat.
Préchauffez le four à 200°C, et badigeonnez le dessus des pains avec le jaune d’œuf battu puis enfournez-les pendant 15 minutes.

Gratin de pomme de terre et de courgette

Cécile
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Gratin de pomme de terre et de courgette

Nous vous proposons la recette du gratin de pomme de terre et de courgette au Thermomix, Un délicieux plat facile et rapide à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 300 g de courgettes
  • 400 g de pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de parmesan râpé
  • De la noix de muscade
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre
Préparation :

Commencez la préparation par laver puis peler les légumes, ensuite coupez-les en rondelles.

Mettez l’ail dans le bol du Thermomix, puis mixez-le 10 secondes à la vitesse 5 et mettez de côté.

Mettez de l’eau dans le bol du thermomix jusqu’à couvrir les couteaux puis mettez les pommes de terre et les courgettes dans le panier vapeur et placez-le.

Programmez ensuite 15 minutes, température Varoma et vitesse 1.

Videz le bol de l’eau puis transvasez-y les légumes, ajoutez la crème, le sel, le poivre, et la noix de muscade, ensuite programmez 12 minutes à 100° et vitesse 1 en sens inverse.

Versez le contenu du bol dans un plat à gratin, puis parsemez de parmesan, et faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

Servez le gratin de pomme de terre et de courgette fait au Thermomix bien chaud avec un plat de viande ou de poisson.

Bâtonnets Glacés Yaourt et Fraises

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Bâtonnets Glacés Yaourt et Fraises

Découvrez notre recette des bâtonnets glacés yaourt et fraises au Thermomix, de délicieux bâtonnets glacés, trés facile à réaliser chez vous avec seulement 3 ingrédients.

Ingrédients :
  • 300 g de fraises
  • 250 g de yaourt blanc
  • 60 g de sucre en poudre
Préparation :

Lavez les fraises puis mettez-les dans le bol du thermomix et mixez 40 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez le sucre, le yaourt puis mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans des moules puis placez au congélateur pendant au moins 8 heures.
Démoulez les bâtonnets glacés yaourt et fraises puis servez.

Brochettes de Saumon au Varoma

Cécile
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Brochettes de Saumon au Varoma

Découvrez le plaisir de cuisiner sainement avec notre recette de brochettes de saumon au Varoma, une méthode de cuisson à la vapeur révolutionnaire. Cette recette combine la simplicité et la rapidité, tout en préservant les saveurs délicates et les bienfaits nutritionnels du saumon. Que vous soyez un passionné de cuisine légère ou à la recherche de nouvelles idées pour vos repas, ces brochettes de saumon sont la réponse parfaite. Grâce au Varoma, l’outil de cuisson à la vapeur pour Thermomix, vous pouvez préparer un repas équilibré et savoureux en quelques étapes simples. Suivez notre guide pour transformer des ingrédients frais et de qualité en un plat exquis qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Embarquez dans cette aventure culinaire où santé rime avec gourmandise !

Ingrédients :
  • 300 g de saumon frais
  • 1 oignon
  • 15 tomates cerises
  • 1 petite courgette
  • 1 poivre vert
  • sel et poivre
  • 600 g d’eau
Préparation :

Coupez les courgettes en rondelles, le poivron et oignon en dés et le saumon en cubes puis salez et poivrez.
Enfilez les brochettes sur des piques en bois en alternant les tomates, poivron, courgettes, oignon et saumon.
Déposez ensuite les brochettes sur le plateau varoma.
Versez l’eau dans le bol puis insérez le varoma et réglez 15 minutes varoma à la vitesse 1.
Servez ensuite les brochettes de saumon avec une sauce mayonnaise.

Mini-brioches

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Mini-brioches

Nous vous proposons la recette des Mini-brioches au Thermomix, de savoureuses petites brioches moelleuses et légères, parfaites pour le goûter ou le petit déjeuner.

Ingrédients :
  • 600 g de farine
  • 1 œuf
  • 100 g de sucre
  • 280 g de lait
  • 120 g de beurre mou
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de levure du boulanger
  • 1 pincée de sel
Préparation au Thermomix :

commencez par mettre dans le bol du thermomix, le lait et la levure ensuite réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.

Ajoutez la farine, l’œuf, le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé, et le sel puis programmez 7 minutes en fonction épi.

A la fin du programme retirez la pâte puis mettez-la dans un saladier et laissez lever pendant une heure. Dégazez ensuite la pâte sur le plan de travail fariné et divisez-la en 20 boules.

Formez avec chaque boule un long boudin, pliez-le en deux et tressez-le sans trop serrer, ensuite refermez la tresse en appuyant sur l’extrémité des brioches.

Continuez l’opération pour toutes les boules puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez et laissez reposer encore une heure.

Badigeonnez les brioches de lait et saupoudrez de sucre puis mettez à cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.

Sortez les mini-brioches au Thermomix du four, puis laissez-les refroidir ensuite servez avec de la confiture ou de la pâte à tartiner. Vos enfants vont adorer!

Cocktail du Baiser

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Cocktail du Baiser

Voici la recette du cocktail du baiser au Thermomix, un délicieux cocktail maison, frais, sucré et trés facile à réaliser chez vous pour la Saint Valentin.

Ingrédients :
  • 1 bouteille de champagne froide
  • 200 g de framboises surgelées
  • 15 cl de Cointreau
  • 50 g de sucre en poudre
  • jus de 1 citron
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix, les framboises, le sucre et le jus de citron puis mixez 30 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le cointreau puis mélangez 10 secondes à la vitesse 8.
Laissez ensuite le mélange reposer au frais pendant au moins 1 heure.
Ensuite ajoutez le champagne et versez dans des coupes à champagne.
Servez ensuite immédiatement votre cocktail du baiser.

Gâteau à l’ananas et noix de coco

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Gâteau à l’ananas et noix de coco

Découvrez notre recette du gâteau à l’ananas et noix de coco au Thermomix, un délicieux gâteau aux saveurs exotiques, facile et simple à réaliser chez vous pour le goûter.

Ingrédients :
  • 320 g d’ananas coupé en dés
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 220 g de lait de coco
  • 220 g de farine
  • 2 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol du thermomix les beurre et le sucre puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez les oeufs puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez le lait, la noix de coco, la farine et la levure puis programmez 40 secondes à la vitesse 4.
Incorporez l’ananas en dés puis mélangez 10 secondes à la vitesse 2 / sens inverse.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir votre gâteau à l’ananas et noix de coco puis dégustez.

Pommes de terre à l’espagnole

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Pommes de terre à l’espagnole

Découvrez notre recette délicieuse des pommes de terre à l’espagnole au Thermomix, un plat très populaire en Espagne, trés facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 600 g de pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 60 g de chorizo doux coupé en rondelles
  • 1 boite de tomates pelée ou de chair de tomate
  • 1 poivron, vert ou rouge selon votre goût
  • 1 cuillère à café d’épices espagnoles
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 cuillère à café  d’herbes de Provence
  • sel et poivre
Préparation :

Epluchez l’oignon et coupez-le en gros morceaux, puis épluchez l’ail et coupez le poivron en morceaux, mettez le tout dans le bol de votre Thermomix avec l’huile.

Mixez pendant 5 secondes à la vitesse 6, et à la température Varoma, puis faites revenir pendant 5 minutes à la vitesse 1 sans le gobelet doseur.

Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en dés. Une fois les 5 minutes écoulées, ajoutez les pommes de terre et le reste des ingrédients au contenu du bol.

Laissez cuire pendant 25 minutes, à température Varoma en sens inverse et à la vitesse 1.

Servez ensuite les pommes de terre à l’espagnole chaude ou à température ambiante en apéritif ou en accompagnement de plat de poisson.

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