Gâteau au Ferrero Rochers

Cécile
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Gâteau au Ferrero Rochers

Nous vous proposon la recette du gâteau au Ferrero Rochers avec Thermomix, un joli et délicieux gâteau à étages, facile et simple à réaliser et parfait pour un anniversaire ou une fête.

Pour 2 génoises :
  •  220 g de farine
  • 6 oeufs
  •  220 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 25 g de cacao amer
  • 2 sachets de levure chimique
Pour la crème de fourrage :
  • 80 g de nutella
  • 350 g de mascarpone
  • 10 Ferrero Rocher.
  • 120 g de crème liquide entière froide
Pour la crème de couverture :
  • 420 g de mascarpone
  • 120 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 250 g de crème liquide entière froide
Pour le glaçage chocolat :
  • 70 g de chocolat noir
  • 120 g de crème liquide
  • 1/2 feuille de gélatine
Pour la décoration :
  • 6 ferrero rocher
  • 60 g de noisettes concassées
Préparation:
Pour la génoise:

Insérez le fouet dans le bol puis mettez 3 oeufs, 100 g de sucre et le 1 sachet de sucre vanillé puis réglez 7 minutes à 37° à la vitesse 3.
Ajoutez 100 g de farine, 10 g de cacao, 1 sachet de levure puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et farine puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Une fois cuite, démoulez et laissez refroidir.
Préparez la deuxième génoise avec le reste des ingrédients de la même façon.

Préparez la crème pour fourrer le gâteau : 

Mettez les chocolat ferrero rocher puis mixez 5 secondes à la vitesse 8, et réservez de côté.
Insérez le fouet dans le bol et mettez la crème liquide et le mascarpone puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Ajoutez le nutella puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.

Pour le montage :

Coupez les génoises en 2 pour obtenir 4 cercles.
Déposez le premier cercle, étalez la crème et saupoudrez le chocolat ferrero rocher haché puis recouvrez d’un second cercle ensuite étalez la crème et saupoudrez le chocolat haché.
Renouvelez l’opération puis couvrez de dernier cercle.

Préparez la crème de couverture :

Insérez le fouet dans le bol, mettez la crème et le mascarpone puis réglez 1 minute à la vitesse 3.
Ajoutez le sucre et le cacao puis réglez 1 minute à la vitesse 3.
Étalez la crème sur le dessus et les côtés du gâteau puis lissez bien. ( gardez un peu de la crème pour la décoration.
Placez le gâteau au réfrigérateur.

Préparez le glaçage chocolat : 

Trempez la gélatine dans l’eau froide pendant 6 à 8 minutes.
Pendant ce temps mettez dans le bol la crème et le chocolat en morceaux puis réglez 3 minutes à 50° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez la gélatine essorée puis réglez 10 secondes à la vitesse 3.
Laissez refroidir puis versez sur le dessus au centre du gâteau et légèrement sur les bords.
Placez immédiatement le gâteau au réfrigérateur.
Décorez votre gâteau avec le reste de crème et déposez les chocolats ferrero rocher.
Décorez également la base du gâteau avec les noisettes concassées.

Crème Brûlée

Cécile
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Crème Brûlée

Nous vous proposons la recette originale de la crème brûlée au Thermomix, une savoureuse crème parfumée à la vanille, facile et simple à réaliser pour le dessert.

Ingrédients :
  • 6 jaunes d’œufs
  • 110 g de sucre
  • 600 ml de crème fraîche liquide entière
  • 1 gousse de vanille ( que les graines )
  • 7 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 pincée de cannelle
Préparation :

Préchauffez le four à 160°C.
Mettez dans le bol la crème fraîche, la cannelle et les graines de vanille puis réglez 7 minutes à 90° à la vitesse 1. Ensuite réservez et laissez tiédir.
Insérez le fouet, mettez les jaunes d’œufs et les graines de vanille puis mélangez 30 secondes à la vitesse 3.

Ajoutez la crème tiède puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.

Versez la préparation dans les ramequins puis faites-les cuire au bain marie pendant 30 à 35 minutes.
Retirez les crèmes du four puis placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Ensuite saupoudrez 1 cuillère à soupe de cassonade sur chaque ramequins puis faites-les caraméliser avec un chalumeau ou sous le grill du four.

Sauce nordique

Cécile
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Sauce nordique

Découvrez la recette pour faire la délicieuse sauce nordique avec Thermomix, une sauce à la base de moutarde et aneth, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients:
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 4 cuillères à café d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe d’aneth haché
  • quelques gouttes de vinaigre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • une pincée de poivre (facultatif).
Préparation:

Mettez tous les ingrédients dans le bol et faites mélanger 30 secondes, à la vitesse 4. Servez votre sauce avec du poisson fumé, bon appétit.

Brioche Buchty fourrée au Nutella

Cécile
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Brioche Buchty fourrée au Nutella

Découvrez notre recette de la brioche Buchty fourrée au Nutella avec Thermomix, une savoureuse brioche légère, moelleuse, facile et simple à réaliser chez vous, idéale pour le petit déjeuner ou pour goûter.

Ingrédients :
  • 550 g de farine
  • 20 g de levure
  • zeste de 1 citron
  • 220 ml de lait
  • 1 oeuf
  • Nutella
  • 45 g de miel
  • 8 g de sel
  • 55 g de beurre (ramolli)
  • 1 cuillère à café d’ extrait de vanille
  • 3 cuillères à soupe de lait ( pour badigeonner)
Préparation :

Dans le bol mettez la farine puis ajoutez l’oeuf, le miel, la levure le zeste de citron, l’extrait de vanille et versez le lait ensuite mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Mettez le beurre puis réglez 2 minutes en fonction épi.
Ensuite mettez la pâte dans un récipient et laissez lever pendant 2 heures.
Divisez la pâte en petites boules, puis étalez chaque boule et déposez au centre une cuillère de Nutella puis refermez la boule.
Faite la même opération avec toutes les boules restantes.
Déposez les boules, avec la fermeture vers le bas, dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en partant du centre et en continuant vers l’extérieur, en formant une fleur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Badigeonnez les boules de lait puis enfournez pendant 30 minutes.
Une fois cuite, laissez refroidir puis saupoudrez du sucre glace et servez.

Mini-chausson au jambon et mozzarella

Cécile
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Mini-chausson au jambon et mozzarella

Découvrez notre recette pour faire des Mini-chaussons au jambon et mozzarella avec Thermomix, une délicieuse recette, facile et simple à réaliser pour vos apéritifs

Ingrédients :
  • 1 œuf
  • 320 g de farine
  • 120 g de jambon
  • chapelure
  • 130 g lait
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 130 g eau
  • 40 g de beurre
  • 120 g de mozzarella coupée en tranche
Préparation :

Versez l’ eau dans le bol et ajoutez le lait et le beurre puis réglez 5 minutes 100°C à la vitesse 2.
Ajoutez la farine et le sel et réglez 30 secondes vitesse 4.
Laissez refroidir la pâte.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des des cercles de 8 à 10 cm de diamètre.
Déposez dans la moitié de chaque cercle une tranche de jambon et une autre de mozzarella, ensuite pliez pour refermez en appuyant avec les doigts sur les extrémité.

Battez l’œuf, puis trempez les chausson dans l’oeuf puis faites-les passer dans la chapelure.
Faites-les frire dans l’huile chaude enfournez-les à 180 pendant 10 à 15 minutes.

Cookies Coeur Nutella

Cécile
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Cookies Coeur Nutella

Nous vous proposons la méthode pour faire des Cookies Coeur Nutella avec Thermomix, de délicieux cookies, facile et simple à réaliser chez vous pour le goûter.

Ingrédients :
  • 1 oeuf
  • 300 g de farine
  • 140 g de beurre
  • 120 g de sucre roux
  • 120 g de pépites de chocolat
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Nutella (une cuillère à café pour chaque cookie)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 sachet sucre vanillé

Préparation:

Placez le beurre dans le bol et réglez 20 secondes à 37°C à la vitesse 4.
Ajoutez l’oeuf et le sucre et l’extrait de vanille puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3
Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez 1 minute en fonction épi.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez 15 secondes à la vitesse 1.

Retirez la pâte et formez des petites boules.
aplatissez chaque boules et déposez une cuillère à café de nutella puis refermez la boule et déposez dans un plaque couverte de papier cuisson.
Appuyez doucement sur chaque boule.

Enfournez pendant 12 à 15 minutes à 180°C (four préchauffé).

Soupe basque

Cécile
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Soupe basque

Nous vous proposons la recette pour faire la soupe basque avec Thermomix, une délicieuse soupe légère, facile et simple à réaliser chez vous pour le repas du soir.

Ingrédients :
  • 180 g de carottes coupées en morceaux
  • 600 g de potiron coupé en cubes
  • 1 cuillère à café de fond de légumes
  • 1 échalote coupée en deux
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette
  • 550 g d’eau
  • 12 g d’huile olive
  • Sel et poivre
Préparation :

Ajoutez l’échalote dans le bol du Thermomix, mixez 5 secondes à la vitesse 5 et raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajoutez ensuite de l’huile d’olive et programmez 4 minutes, 120°C à la vitesse 1.

A la sonnerie, ajoutez le potiron et les carottes, puis mixez 4 secondes à la vitesse 5, raclez les parois du bol et ajoutez le fond de légumes et l’eau. Programmez 20 minutes, 100°C à la vitesse 1.

Enfin, ajoutez le piment d’Espelette, poivre et sel à discrétion et mixez à nouveau 1 minute à la vitesse 5 puis à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

Servez enfin la soupe basque bien chaude avec des morceaux de pain.

Crème Pâtissière au Chocolat

Cécile
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Crème Pâtissière au Chocolat

Découvrez notre recette de la crème pâtissière au chocolat avec Thermomix, une savoureuse crème pâtissière, facile à réaliser et parfaite pour garnir vos gâteaux, choux et éclairs.

Ingrédients :
  • 1 œuf
  • 600 g de lait entier
  • 70 g de farine
  • 140 g de sucre
  • 50 g de cacao en poudre
Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix puis réglez 8 minutes à 80° à la vitesse 4.
Vérifiez la consistance de votre crème puis si nécessaire réglez encore 2 minutes à 80° à la vitesse 3.

Versez dans un saladier filmez-la au contact et placez-la au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.

Soupe de carottes à la crème

Cécile
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Soupe de carottes à la crème

Découvrez notre recette de la soupe de carottes à la crème au thermomix, une recette idéale pour le repas du soir, très légère, facile et simple à réaliser en quelques minutes.

Ingrédients :
  • 7 carottes
  • 1 oignon
  • 120 g lait
  • 70 g de gruyère
  • 1 pincée de thym
  • 650 g d’eau
  • Du persil
  • 120 g de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation :

Lavez les carottes et l’oignon puis coupez-les en morceaux, ensuite mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à la vitesse  5

Ajoutez l’eau, puis programmez 15 minutes à 100° et à la vitesse 2.

Mélangez dans un bol la farine, le lait, le jus de citron, l’huile d’olive et le thym, puis réservez.

A la fin du programme ajoutez le mélange lait, farine et programmez 10 minutes à 100° à la vitesse 2. Ajoutez la crème puis mixez 1 minute à la vitesse 10.

Servez la soupe de carottes à la crème au Thermomix dans des bols puis parsemez de persil, d’un peu de crème et du gruyère.

Mousse au chocolat blanc et noix de coco

Cécile
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Mousse au chocolat blanc et noix de coco

Nous vous proposons la recette de la mousse au chocolat blanc et noix de coco avec Thermomix, un délicieux dessert facile et simple à réaliser chez vous pour le dessert.

Ingrédients :
  • 220 g chocolat blanc
  • 320 g crème fraîche liquide
  • 5 cuillères de lait de coco
  • 5 cuillères à soupe de farine de noix de coco
Préparation :

Insérez le fouet dans le bol, versez la crème fraîche, et placez le bol au frigo pendant 1 heure.
Après fouettez la crème 3 minutes à la vitesse 3,5, ensuite réservez de côté.
Lavez et séchez le bol puis mettez le chocolat dans le bol du thermomix puis hachez 5 secondes à la vitesse 7 ensuite réglez 3 minutes à 48° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez le lait de coco et la farine de noix coco puis réglez 2 minutes à 48° à la vitesse 3.
Laissez refroidir puis versez petit à petit sur la crème en mélangeant délicatement avec une spatule.
Versez la mousse aux coco dans des verrines décorez puis placez au frais jusqu’au moment de servir.

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