Ketchup fait maison avec Thermomix

Camille
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Ketchup fait maison avec Thermomix

Pour préparer votre Ketchup et avoir le contrôle de ce que vous mettez dedans, voici comment faire du Ketchup fait maison avec Thermomix, sans produits chimiques.

Ingrédients :
  • 125 g de concentré de tomate
  • 1 poivron
  • 70 g sucre
  • 100 g d’eau
  • 1 gobelet de vinaigre
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Sel et poivre
  • 1 oignon
Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, puis mixez 1 minute à la vitesse 9.

Programmez le Thermomix pendant 15 minutes à la température Varoma, et à la vitesse 2.

Versez le ketchup dans des pots, puis laissez-les refroidir avant de les fermer.

Flan aux champignons

Camille
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Flan aux champignons

Si vous aimez les flans cette recette est pour vous, voici la recette du flan aux champignons, à faire avec votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 250 g de champignons
  • 200 g de crème liquide légère
  • 2 oeufs
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de curry
  • 60 g de parmesan râpé
  • 50 g de lardons fumés coupés en allumettes
  • sel et poivre
Préparation :

Coupez les champignons sur 4 et faites-les blanchir dans de l’eau salée avec le citron.
Mettez la crème liquide, les oeufs, le parmesan, le curry dans le bol du Thermomix, puis mixez 20 secondes à la vitesse 4.
Disposez les champignons et les lardons dans 4 moules individuels, puis versez dessus le mélange fait au Thermomix.
Mettez le flan aux champignons dans le four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Filets de cabillaud à la sauce chorizo

Camille
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Filets de cabillaud à la sauce chorizo

le cabillaud est un poisson à chair blanche, délicieux et très apprécié. Nous vous proposons de préparer ces filets de cabillaud à la sauce chorizo avec votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 4 filets de cabillaud
  • 1 chorizo
  • 1 oignon coupé en deux
  • 50 cl de crème
  • 2 gousses d’ail
  • 1 litre d’eau
Préparation :

Coupez le chorizo en morceaux et mettez-le dans le bol du Thermomix avec l’ail et l’oignon, puis mixez 10 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez la crème et programmez 15 minutes à 60°, puis mixez 20 secondes à la vitesse 5 et réservez.

Lavez le bol, et mettez-y l’eau, puis disposez les filets de cabillaud dans le Varoma et programmez 30 minutes à température Varoma à la vitesse 1.

Servez Vos filets de cabillaud à la sauce chorizo avec du riz ou de la purée et des légumes.

Nouilles au poulet avec Thermomix

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Nouilles au poulet avec Thermomix

Les nouilles au poulet sont un plat typique asiatique, très simple à faire et ne demande pas beaucoup de temps pour être préparé.

Ingrédients :
  • 200 g de nouilles
  • 250 g de blancs de poulet en morceaux
  • 100 g de lait de coco
  • 1 petit oignon
  • 10 g de gingembre frais
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 20 g d’huile d’olive
  • 100 g d’eau
  • 20 g de sauce soja
  • Sel et poivre
Préparation :

Commencez par couper l’oignon en 4, puis mettez-le dans le bol du Thermomix avec l’ail et le gingembre ensuite programmez 5 secondes à la vitesse 5

Ajoutez l’huile d’olive, le poulet, le sel et le poivre, puis programmez 5 minutes à 100° et à la vitesse 1.

Ajoutez les nouilles, l’eau, le bouillon cube, la sauce soja et le lait de coco, puis programmez 10 minutes à 100° à la vitesse 1.

servez vos nouilles au poulet dans des bols individuels immédiatement.

Pâtes à la crème au parmesan

Camille
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Pâtes à la crème au parmesan

Voici la recette des pâtes à la crème au parmesan, à préparer facilement avec votre Thermomix. Servez vos pâtes accompagnées de salade ou de viande.

Ingrédients :
  • 150 g de crème fraîche
  • 120 g de pâtes, spaghettis dans notre cas
  • 150 g d’eau
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1 oignon
  • Quelques feuilles de persil frais
  • sel et poivre
  • 20 g de l’huile d’olive
Préparation :

Mettez l’oignon et le persil dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5, ajoutez 20 g d’huile d’olive et mixez encore 5 minutes à 100°, vitesse cuillère en sens inverse.

Mettez le fouet en place et versez dans le bol l’eau, la crème fraiche, les pâtes, le parmesan, le sel et le poivre, puis mixez 10 minutes à 100° vitesse cuillère en sens inverse.

Versez dans des plats, décorez avec quelques feuilles de persil, puis servez vos pâtes à la crème au parmesan aussitôt.

Flan aux oeufs

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Flan aux oeufs

Nous vous présentons la recette du flan aux oeufs avec Thermomix, dessert très simple et délicieuse, à faire en moins de 30 minutes.

Ingrédients :
  • 500 g de lait
  • 100 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 800 g d’eau
Préparation :

Versez le lait dans le bol du Thermomix, puis programmez 5 minutes à 100° à la vitesse 1.

Ajoutez les oeufs battus et le sucre, ensuite mixez 20 secondes à la vitesse 4.

Versez la préparation dans des ramequins, recouvrez-les de papier aluminium puis posez-les dans le Varoma.

Versez l’eau dans le bol du Thermomix, puis mettez en place le Varoma et programmez 20 minutes, à la température VAROMA, et à la vitesse 1.

Sortez les ramequins et laissez-les refroidir, puis mettez-les au réfrigérateur pendant 6 heures avant de démouler et servir.

Muffins au citron et au miel

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Muffins au citron et au miel

Si comme nous vous aimez les muffins, vous allez adorer cette recette de muffins au citron et au miel que vous pouvez facilement faire à l’aide de votre Thermomix.

Ingrédients :
  • Zeste et jus d’un citron
  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 100 g de cassonade
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • 50 g de lait
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
Préparation des muffins au citron et au miel :

Mettez dans le bol du Thermomix le beurre, la cassonade et les œufs puis mixez 1 minute à la vitesse 3.

Ajoutez au bol la levure et la farine, ensuite mixez 30 secondes à la vitesse 2.

Ajoutez le miel, le zeste et le jus de citron, le lait, puis mixez 20 secondes à vitesse 2.

Versez votre préparation dans des moules à muffins, puis mettez dans le four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

Panna cotta au chocolat

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Panna cotta au chocolat

En suivant cette recette vous pourrez réussir une magnifique panna cotta au chocolat, à l’aide de votre Thermomix, recette pour 4 parts.

Ingrédients :
  • 200 g de chocolat noir
  • 500 g de crème fraîche
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 cl de lait
  • 6 feuilles gélatine
Préparation de la panna cotta au chocolat :

Mettez dans le bol du Thermomix le chocolat coupé en morceaux, avec le lait, la crème liquide et le sucre puis programmez 8 minutes à 80° et à la vitesse 1.

Mettez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes, puis ajoutez-les dans le bol du Thermomix et mixez 30 secondes à la vitesse 3.

Versez votre préparation dans des ramequins puis mettez au frais pendant 2 heures.

Tarte tomate et thon avec thermomix

Camille
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Tarte tomate et thon avec thermomix

Une recette des plus simple et des plus savoureuse, voici la recette pour faire une trate tomate et thon avec Thermomix, la préparation ne prends pas plus de 25 minutes.

Ingrédients :
  • 150 g de farine
  • 50 g d’eau
  • 75 g de beurre
  • 500 g de tomates
  • 4 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 250 g de thon
  • 100 g de gruyère
  • Sel et poivre
Préparation :

Pour préparer La pâte, mettez la farine, le beurre, du sel et l’eau dans le bol du Thermomix, puis mixez 20 secondes à la vitesse 4.

Sortez votre pâte du bol, puis formez une boule.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, ensuite mettez là dans le moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.

Faites cuire la pâte au four préchauffé à 190° pendant 10 minutes.

Mettez le gruyère dans le bol du Thermomix, puis mixez 10 secondes à la vitesse9 et réservez.

Mettez les tomates dans le bol et gardez de coté une coupée une rondelle, puis mixez 4 secondes à la vitesse 4 et réservez.

Dans le bol mettez les oeufs, la moutarde, la crème le sel et le poivre puis mélangez 15 secondes à la vitesse 4, ensuite ajoutez le thon et les tomates et mixez 6 secondes à la vitesse 2.

Etalez votre garniture sur la pâte précuite puis placez dessus les rondelles de tomate et saupoudrez de gruyère.
Faites cuire votre tarte tomate et thon au four à 190 ° pendant 35 minutes.

Galette des rois à la frangipane avec Thermomix

Camille
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Galette des rois à la frangipane avec Thermomix

Voici la recette de la galette des rois à la frangipane avec Thermomix, une savoureuse galette traditionnelle, facile à faire au thermomix à base d’une pâte feuilletée croustillante, fourrée d’une crème frangipane.

Ingrédients :
  • 1 Pâte feuilletée
Crème pâtissière :
  • 3 jaunes d’œuf
  • 40 g sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 g de maïzena
  • 250 g lait
Frangipane :
  • 80 g amande poudre
  • 80 g sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 80 g beurre mou en morceaux
  • 1/2 cuillère à café rase extrait amande amère
  • 1 cuillère à café de rhum
Dorure :
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • des amandes effilées
Préparation : 

Mettez dans le bol les ingrédients de la crème pâtissière puis réglez 9 minutes à 90° à la vitesse 4.
Versez la crème pâtissière dans un saladier et laissez refroidir.
Mettez dans le bol le sucre, l’œuf, le beurre mou puis mélangez 50 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez la poudre d’amande, le rhum et l’extrait d’amande puis mélangez 2 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez 150 g de crème pâtissière puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.

Divisez la pâte feuilletée pâtons puis étalez chaque pâton en cercle.
Sur la plaque du four, posez une feuille de papier sulfurisé puis étalez un premier cercle de pâte feuilletée et répartissez la crème frangipane sur tout le cercle de pâte en laissant 1 cm sur tout le tour.

Mouillez les bords avec un peu d’eau et recouvrez avec le second cercle de pâte feuilletée, soudez bien les bords puis dessinez un motif sur la pâte à l’aide de la pointe d’un couteau.
Dorez avec un jaune d’œuf additionné d’un peu d’eau puis saupoudrez d’amande effilées.
Ensuite préchauffez le four à 180°C et enfournez 30 minutes.

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