Muesli fait maison

Camille
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Muesli fait maison

Voici la recette du muesli fait maison avec Thermomix, une recette pour réaliser votre muesli personnalisé gourmand, croustillant et idéal pour un petit déjeuner sain et équilibré.

Ingrédients :
  • 300 g de flocons d’avoine
  • 75 g de graines de tournesol
  • 50 g d’amandes
  • 40 g de noisettes
  • 50 g de noix de cajou
  • 40 g de graines de courges
  • 50 g de graines de lin ou graines de sésame
  • 50 g de raisins secs
  • 100 g de miel
  • 50 g d’huile de coco
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
Préparation

Mettez les noisettes et les amandes et les noix de cajou dans le bol du Thermomix puis donnez 2 ou 3 impulsions de turbo et réservez de côté.
Dans le bol du Thermomix mettez l’huile de coco, la cannelle, les raisins secs, le sel et le miel dans bol du Thermomix puis chauffez 3 minutes à 50° à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez le premiers mélange, les flocons d’avoine et les différentes graines puis réglez 1 minute en sens inverse à la vitesse 2.
disposez la préparation dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et enfournez pendant 30 minutes.
A mi-cuisson, mélangez le muesli à l’aide d’une cuillère puis et remettez au four, en surveillant la cuisson.
Conservez votre muesli dans une boîte hermétique.

Houmous au yaourt et à la menthe

Camille
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Houmous au yaourt et à la menthe

Une recette avec des saveurs délicates, exotiques et rafraîchissantes qui vous feront voyager à travers la cuisine marocaine avec une touche méditerranéenne. Voici une version originale du houmous, le houmous au yaourt et à la menthe avec Thermomix.

Ingrédients:
  • 400 g de pois chiches
  • 100 g de yaourt grec
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 gousse d’ail
  • 10 feuilles de menthe
  • Jus d’un demi citron
  • ½ cuillère à café de sel
  • une pincée de cumin
  • une pincée de poivre noir
  • 50 g d’huile d’olive
  • Un peu de paprika
  • Un peu de ciboulette hachée
Préparation:

Mettez dans le bol du thermomix tous les ingrédients et hachez 1 minute à la vitesse 7.

La texture dépendra de votre goût, pour avoir une texture crémeuse hachez la préparation à la vitesse 10 quelques secondes de plus. Si par contre vous la trouvez trop épaisse rajoutez un peu d’eau.

Servez dans des bols, avec un filet d’huile d’olive, le paprika et parsemez de ciboulette hachée.

Muffins au chèvre frais et à la menthe

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Muffins au chèvre frais et à la menthe

Nous vous proposons la recette des muffins au chèvre frais et à la menthe, à préparer avec votre Thermomix. Ces muffins salée sont parfaits à déguster pour l’apéritif.

Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 200 g de chèvre frais
  • 3 oeufs
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 50 g d’huile d’olive
  • 50 g de lait
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 200°C.
Dans le bol du Thermomix mettez les feuilles de menthe, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5, et gardez de côté.
Sans lavez le bol mettez les oeufs puis mixez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le lait, l’huile puis réglez 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez le chèvre frais, la menthe hachée, la farine et la levure puis réglez 1 minute à la vitesse 4.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins puis enfournez vos muffins au chèvre frais et à la menthe pendant 15 minutes.

Quiche lorraine sans pâte

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Quiche lorraine sans pâte

Voici la magnifique recette pour préparer une quiche lorraine sans pâte facile à faire avec votre Thermomix, à accompagner par une salade fraîche pour un repas équilibré.

Ingrédients :
  • 100 g de farine
  • 200 g de crème fraîche.
  • 200 g de lait.
  • 4 œufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 250 g de lardons allumettes fumés
  • Sel, poivre
Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Thermomix mettez les oeufs, puis battez 10 sec à la vitesse 3.
Ajoutez le lait, la crème fraîche, la farine, le sel et poivre puis mélangez 20 sec à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez le fromage râpé et les lardons puis mélangez 10 sec à la vitesse 3.
Versez le mélange dans le plat préalablement beurré puis enfournez votre quiche pendant 30 à 35 min.

Erreurs à ne pas faire avec Thermomix

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Erreurs à ne pas faire avec Thermomix

Voici quelques erreurs à ne pas faire avec Thermomix qui risquent de l’endommager, pour utiliser votre appareil en toute sécurité sans l’abîmer et le garder en bon état le plus longtemps possible :

– Ne pas faire de caramel.
– Dérouler le fil entièrement pour avoir une pesée correcte.
– Ne jamais déplacer le thermomix en le tirant car les capteurs de balances sont sous les pieds arrières, il faut le soulever.
– Ne pas casser les œufs sur le bord du thermomix.
– Au-delà de la vitesse 4, ne jamais mettre le fouet.
– Ne jamais laisser le Thermomix sans surveillance quand il pétrit ou cuit.
– Ne pas laisser le thermomix branché pendant l’orage.
– De préférence ne pas mettre les joints, couvercle et couteau au lave vaisselle. ( juste le bol)
– Ne jamais oublier de remettre le socle en place et le verrouiller, après avoir lavé votre bol remettez le socle immédiatement pour éviter de l’oublier à l’utilisation.
– Ne jamais mettre le bol au bord du plan de travail pour éviter une chute.
– Sur le bouton du TM5, ne pas le tourner en appuyant dessus car on donne deux commandes différentes à l’appareil et cela peux causer des erreurs, tourner sans appuyer.
– Si vous ne comptez pas utiliser votre Thermomix pendant une longue période, débranchez-le comme vous le faites avec la plupart des appareils électriques.

Quiche Lorraine au Thermomix – Recette Facile et Savoureuse

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Quiche Lorraine au Thermomix – Recette Facile et Savoureuse

Nous vous présentons une magnifique recette des galettes de poulet aux épinards, à réaliser avec facilement avec votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 500 g de poitrine de poulet
  • 500 g d’eau
  • 250 g d’épinards
  • Un peu de farine
  • 2 œufs
  • de la chapelure
  • Sel
Préparation :

Mettez l’eau dans le bol du Thermomix et ajoutez un peu de sel, ensuite placez les épinards au Varoma et laissez cuire pendant 15 minutes, température Varoma, à la vitesse 1.

Une fois les épinards cuits, égouttez-les, puis mettez-les dans le bol et mixez 5 secondes à la vitesse 5, et réservez.

Lavez et séchez le bol du Thermomix puis coupez la poitrine de poulet en morceaux et mettez-les dans le bol, ensuite hachez 2 minutes à la vitesse 5.

Ajoutez les épinards et le sel au contenu du bol puis mixez 30 secondes à la vitesse 4.

Formez des petites boules et aplatissez-les en galettes, ensuite faites-les passer dans la farine puis dans les œufs battus et la chapelure.

Faites cuire vos galettes de poulet aux épinards au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, ou dans une poêle avec de l’huile chaude.

Gâteau roulé de la saint valentin avec Thermomix

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Gâteau roulé de la saint valentin avec Thermomix

Voici la recette du Gâteau roulé de la saint valentin avec Thermomix, un vrai délice facile et simple à réaliser, spécialement pour l’occasion.

Ingrédients :

Pour la pâte des coeurs

  • 30 g de farine
  • 30 g de beurre mou
  • 20 g de sucre
  • 1 oeuf
  • Colorant rouge

Pour la génoise

  • 5 œufs
  • 150 g de sucre
  • 125 g de farine

Ganache:

  • Confiture
  • Crème chantilly.
Préparation:

La pâte des cœurs :

Commencez par mélanger le beurre mou avec le sucre 10 secondes à la vitesse 3, puis ajoutez le blanc d’œuf et la farine et programmez 20 secondes à la vitesse 4, ensuite ajoutez la pointe d’un couteau de colorant et mélangez 5 secondes à la vitesse 3.

Couvrez une plaque d’une feuille de papier sulfurisé, puis faites des cœurs à l’aide d’une poche à douille, ensuite placez la plaque au congélateur 15 minutes.

Préparerez la génoise, séparez les blancs des jaunes d’œuf, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol, puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3, ajoutez la farine et mélangez 20 secondes à la vitesse 3.

Montez les blancs en neige puis incorporez à la préparation, puis versez la génoise dans la plaque, et enfournez 15 min à 180°C.

Sortez la plaque, recouvrez la génoise d’une feuille de papier sulfurisé et retournez-la sur le plan de travail.

Retirez délicatement la feuille côté décor et recouvrez la génoise d’un linge humide, puis retournez à nouveau la génoise et roulez-la, et laissez refroidir.

Déroulez la génoise, tartinez de confiture et crème chantilly puis roulez à nouveau, coupez les extrémités pour une finition propre.

Calamar à la sauce paprika

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Calamar à la sauce paprika

Voici une autre façon de préparer le calamar, la recette du calamar à la sauce paprika. Délicieuse et simple à faire avec Thermomix, vous pouvez servez cette recette avec du riz ou de la purée de pomme de terre.

Ingrédients :
  • 1kg g de calamar congelé ou frais
  • 300 g de tomates hachées
  • 200 g d’eau
  • 250 g d’oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 70 g d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de paprika
  • Sel et poivre
Préparation :

Coupez l’oignon en 4, puis mettez-le dans le bol du Thermomix, ajoutez l’ail et l’huile et programmez 8 minutes à la température 100°, vitesse cuillère.

Ajoutez dans le bol les tomates, l’eau, le paprika, le sel et le poivre, puis programmez 10 minutes à 100° à la vitesse cuillère.

Ajoutez le calamar ensuite programmez 25 minutes à 100° à la vitesse cuillère.

Servez le calamar à la sauce paprika avec du riz.

Margarita avec Thermomix

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Margarita avec Thermomix

Voici comment faire le Cocktail Margarita avec Thermomix, réussi, simple et ne demande que quelques secondes pour être préparé.

Ingrédients : 
  • 100 g de cointreau
  • 150 g de Tequila
  • 2 citrons
  • 500 g de glaçons
  • 100 g de sucre en poudre
Préparation de la Margarita avec Thermomix :

Pelez les citrons et coupez-les en 4, puis mettez-les dans le bol du Thermomix, ajoutez-y le sucre, et mixez 1 minute à la vitesse 10
Ajoutez le cointreau, la Tequila et les glaçons dans le bol, puis encore mixez 1 minute à la vitesse 10.
Versez la Margarita dans des verres et servez de suite.

Blanquette de porc avec thermomix

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Blanquette de porc avec thermomix

Voici la méthode pour préparer une délicieuse blanquette de porc avec Thermomix, la recette est très simple à faire et ne demande pas trop de temps.

Ingrédients :
  • 400 g de viande de porc coupée en morceaux
  • 200 g pomme de terre coupée en morceaux
  • 200 g carottes coupées en rondelle
  • 150 g de champignons émincés
  • 30 g d’huile
  • 1 échalotte
  • De la muscade
  • 300 g de lait
  • 20 g de farine
  • Sel et poivre
Préparation :

Mettez l’échalotte dans le bol du Thermomix puis mixez 5 minutes à la vitesse 5.

Raclez ensuite les parois, ajoutez l’huile et faites revenir 5 minutes à la température Varoma à la vitesse 2 en sens inverse.

Ajoutez les morceaux de viande et les champignons au contenu du bol puis programmez 5 minutes à la température Varoma et à la vitesse 2 en sens inverse.

Mettez dans le bol la farine et programmez encore 1 minute à 100° et à la vitesse 2 en sens inverse.

Ajoutez le lait, la muscade, le sel et le poivre puis programmez 5 minutes, température varoma et vitesse 2 en sens inverse.

Ajouter la pomme de terre et les carottes, puis laissez cuire 20 minutes à 100° à la vitesse 2 en sens inverse.

Servez votre blanquette de Porc avec Thermomix à la fin du programme.

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