Houmous au yaourt et à la menthe

Houmous au yaourt et à la menthe

Une recette avec des saveurs délicates, exotiques et rafraîchissantes qui vous feront voyager à travers la cuisine marocaine avec une touche méditerranéenne. Voici une version originale du houmous, le houmous au yaourt et à la menthe avec Thermomix.

Ingrédients:
  • 400 g de pois chiches
  • 100 g de yaourt grec
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 gousse d’ail
  • 10 feuilles de menthe
  • Jus d’un demi citron
  • ½ cuillère à café de sel
  • une pincée de cumin
  • une pincée de poivre noir
  • 50 g d’huile d’olive
  • Un peu de paprika
  • Un peu de ciboulette hachée
Préparation:

Mettez dans le bol du thermomix tous les ingrédients et hachez 1 minute à la vitesse 7.

La texture dépendra de votre goût, pour avoir une texture crémeuse hachez la préparation à la vitesse 10 quelques secondes de plus. Si par contre vous la trouvez trop épaisse rajoutez un peu d’eau.

Servez dans des bols, avec un filet d’huile d’olive, le paprika et parsemez de ciboulette hachée.

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