Muffins au chèvre frais et à la menthe

Muffins au chèvre frais et à la menthe

Nous vous proposons la recette des muffins au chèvre frais et à la menthe, à préparer avec votre Thermomix. Ces muffins salée sont parfaits à déguster pour l’apéritif.

Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 200 g de chèvre frais
  • 3 oeufs
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 50 g d’huile d’olive
  • 50 g de lait
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 200°C.
Dans le bol du Thermomix mettez les feuilles de menthe, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5, et gardez de côté.
Sans lavez le bol mettez les oeufs puis mixez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le lait, l’huile puis réglez 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez le chèvre frais, la menthe hachée, la farine et la levure puis réglez 1 minute à la vitesse 4.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins puis enfournez vos muffins au chèvre frais et à la menthe pendant 15 minutes.

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