Tarte aux Fraises et au Chocolat Blanc

Cécile
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Tarte aux Fraises et au Chocolat Blanc

Découvrez notre recette de la tarte aux fraises et au chocolat blanc au Thermomix, une délicieuse tarte aux fraises maison garnie d´une crème au chocolat blanc, facile et simple à réaliser chez vous pour un dessert gourmand qui ravira les petits et les grands.

Ingrédients :

Pour la crème au chocolat blanc :

  • 3 œufs
  • 22 g de sucre en poudre
  • 260 g de lait
  • 220 g de chocolat blanc haché

Pour le sirop :

  • jus de 1/2 citron
  • 160 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 160 g de sucre
Préparation  :

Préparez la pâte sablée dans votre thermomix, puis étalez-la dans un moule à tarte.
Mettez un papier sulfurisé sur le fond de la pâte puis y déposez des légumineuses séchées et faites cuire la pâte à blanc pendant 15 à 20 minutes à 180°C.

Dans le bol du thermomix mettez les œufs et le sucre puis réglez 30 secondes à la vitesse 4. Ajoutez le lait puis réglez 13 minutes à 80° à la vitesse 2 / sens inverse.
A la sonnerie ajoutez le chocolat blanc haché puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Versez la crème anglaise au chocolat blanc dans un saladier puis couvrez d’un film alimentaire et laissez refroidir.
Pendant ce temps préparer le sirop mettez dans le bol du thermomix l’eau, le sucre, la maïzena et le jus de citron puis réglez 10 minutes à 100 ° à la vitesse 2.
A la sonnerie versez dans récipient laisser refroidir complètement.

Lavez puis coupez les fraises en tranches.
Étalez la crème au chocolat blanc dans le fond de la tarte lissez le dessus.
Ensuite placez les fraises sur la crème et nappez-les du sirop préparé à l’aide d’un pinceau.
Placez votre tarte au frais pendant au moins 3 heures.

Mousse au Kinder bueno

Cécile
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Mousse au Kinder bueno

Nous vous proposons la recette de la Mousse au Kinder bueno avec Thermomix, un délicieux dessert à base de mascarpone et kinder bueno, facile et simple à réaliser pour le dessert.

Ingrédients :
  • 4 barres Kinder Bueno White (puis 2 paquets)
  • 125 g de mascarpone
  • 200 g de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de Nutella
  • 50 g de chocolat blanc
Préparation :

Mettez les barres de kinder bueno et le chocolat en morceaux puis réglez 5 minutes à 50° à la vitesse 2, puis réservez de côté.
Lavez et séchez le bol, insérez le fouet puis mettez la crème froide dans le bol et réglez 4 minutes à la vitesse 3,5.
Ensuite ajoutez le mascarpone et le nutella puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez à nouveau 30 secondes à la vitesse 4.
Versez la crème dans des verrines puis placez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de servir.

Mousse au chocolat blanc et fraises

Cécile
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Mousse au chocolat blanc et fraises

Découvrez notre recette de la mousse au chocolat blanc et fraises avec Thermomix, une mousse onctueuse et délicieuse à base de fraises et de la crème chantilly, facile et simple à réaliser pour un dessert gourmand.

Ingrédients :
  • 250 g de fraises
  • 300 g de chocolat blanc
  • zeste de 1 citron
  • jus de 1/2 citron
  • 600 g de crème entière froide
  • 12 g e gélatine en poudre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 60 g d’eau chaude
Préparation :

Insérez le fouet dans le bol du thermomix puis mettez la crème et réglez 1 minutes 30 secondes à la vitesse 3,5.
Réservez ensuite la chantilly dans un saladier au frais.
Lavez et séchez le bol puis mettez le chocolat et le zeste de citron et réglez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le sucre puis réglez 4 minutes à 37° à la vitesse 2.
Dans un récipient mélangez l’eau chaude et la poudre de gélatine puis versez dans le bol et mixez 10 secondes à la vitesse 5.
Ensuite ajoutez les fraises coupées en morceaux et le jus de citron puis mixez 20 secondes à la vitesse 8.
Incorporez la préparation à la chantilly réservée puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Versez la mousse au chocolat blanc et fraises dans des verrines puis placez au frais pendant au moins 4 heures.

Cocktail Daiquiri aux fruits

Cécile
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Cocktail Daiquiri aux fruits

Nous vous proposons la recette du cocktail Daiquiri aux fruits avec Thermomix, un savoureux cocktail glacé à base de mangue et de rhum, facile et rapide à réaliser au thermomix pour vos soirées.

Ingrédients :
  • 130 g de rhum
  • 100 g de mangue
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 3 cuillères à soupe de Cointreau
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 7 glaçons
Préparation :

Commencez la préparation de ce cocktail Daiquiri aux fruits au Thermomix, par couper la mangue en morceaux, ensuite mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.

Programmez le Thermomix sur vitesse 9 pendant 40 à 50 secondes, ensuite selon votre convenance filtrez votre cocktail pour ne garder que le liquide, puis servez.

Petits pains au Kinder maxi

Cécile
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Petits pains au Kinder maxi

Découvrez notre recette des petits pains au Kinder maxi avec Thermomix, de délicieux petits pains moelleux, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 260 g de farine
  • 12 g de sucre
  • 140 ml d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 20 g d’huile de graines
  • 90 g de chocolat Kinder maxi
  • 5 g de levure de boulanger déshydratée
pour la dorure :
  • 25 g d’eau
  • 50 g de sucre
Préparation :

Mettez dans le bol l’eau, le sucre et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, le sel e l’huile puis réglez 3 minutes en fonction épi.

Coupez le chocolat kinder en petit morceaux puis ajoutez-le dans le bol et réglez 1 minutes à la vitesse 3 / sens inverse. Mettez la pâte dans un saladier, couvrez d’un linge et laissez lever 1 heure.

Divisez la pâte en 12 pâtes d’environ 35 g, façonnez chaque pâton en petit pain puis déposez-les sur une petit plaque couverte de papier sulfurisé.
Ensuite laissez lever 40 minutes.

Préchauffez le four à 180°C puis enfournez les petits pains pendant 13 minutes.
Retirez-les et badigeonnez du mélange de sucre et l’eau ensuite remettez-les au four pendant encore 5 à 8 minutes.

Boules de Mochi

Cécile
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Boules de Mochi

Nous vous proposons la recette des Boules de Mochi avec Thermomix, un délicieux dessert  asiatique à base de farine de riz gluant, facile et simple à réaliser chez vous avec votre robot.

Ingrédients :

Pour la farce

  • 900 g d’eau
  • 60 g de lait de coco
  • 35 g de sucre en poudre
  • 12 g de noix de coco râpée
  • 60 g d’haricots mungo décortiqués de couleur jaune

Pour la pâte

  • 70 g de sucre
  • 120 g d’eau
  • 260 g de farine de riz gluant

Assemblage

  • 50 g noix de coco rapé
Préparation :

Préparation de la farce
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’eau puis mettre les haricots mungo dans le panier de cuisson et insérer ce dernier dans le bol. Cuire à la vapeur pendant 30 minutes, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, retirer l’eau et mettre les haricots mungo, le sucre, la noix de coco et le lait de coco dans le bol, puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, former 15 petites boules avec cette pâte et réserver au réfrigérateur.
Si la pâte est trop liquide, mettre environ 2 cuillères à soupe dans du film alimentaire et former 15 petites papillotes et réserver au congélateur. Nettoyer le bol.

Préparation de la pâte

Dans le bol de votre thermomix, mettre l’eau et chauffer pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter la farine de riz gluant, le sucre et mixer pendant 1 minute à la vitesse 3.

Assemblages et cuisson des boules coco

Prélever des boules de pâte, aplatissez-les en un disque et entourez les boules de farce confectionnées précédemment.
Refermer bien pour avoir des boules blanche toutes rondes. Façonner ainsi 15 boules de coco.
Disposer vos boules de coco dans le varoma et faire cuire durant 15 minutes, Varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie rouler les boules de coco dans la noix de coco râpée.
Déguster les boules de Mochi de coco asiatiques sans attendre dans le cas contraire réchauffez-les pendant 1 minute au micro-onde avant de les servir.

Conseil(s)

Attention, les Boules de Mochi durcissent vite. Les réserver au réfrigérateur avec un peu d’eau, sous filme alimentaire et les consommer dans les 2 jours.

Fraisier Facile

Cécile
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Fraisier Facile

Découvrez notre Recette du fraisier facile avec Thermomix, un délicieux Fraisier à la crème mousseline, facile et simple à réaliser pour un dessert gourmand pour toutes les occasions.

Ingrédients :
  • 160 g de poudre d’amandes
  • 140 g de sucre glace
  • 5 blancs d’oeufs
  • 90 g de sucre

Pour la crème mousseline :

  • 4 oeufs
  • 420 g de lait entier
  • 55 g de maïzena
  • 35 g de sucre vanillé
  • 55 g de sucre en poudre
  • 220 g de beurre pommade
  • 450 g de fraises coupé en 2
  • 1 cuillère à café d’arôme de fraises ( facultatif )

Pour la gelée de fraises :

  • jus de 1/2 citron
  • 250 g de fraises
  • 5 g feuilles de gélatine
Préparation :

Pour biscuits :
Dans le bol, insérez le fouet et mettez les blancs d’œufs puis réglez 4 minutes à 37° à la vitesse 3,5.
Au bous de 3 minutes ajoutez le sucre semoule par l’orifice.
Versez dans un saladier puis ajoutez le mélange sucre glace et poudre d’amande ensuite mélangez à l’aide d’une spatule.
Mettez la préparation dans une poche à douille puis formes un 2 biscuits en forme de cercles le premier de 24 cm de diamètre et le deuxième de 20 cm.
Saupoudrez de sucre glace puis enfournez 10 à 14 minutes à 180°C.
Pour la crème :
Mettez dans le bol propre le lait, les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, l’arôme de fraises et la maïzena puis réglez 9 minutes à 90° à la vitesse 4.
Transvasez la crème dans un saladier en posant au contact, un film alimentaire puis placez au réfrigérateur.
Quand la crème est complètement froide, remettez-la dans le bol insérez le fouet et remixez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le beurre pommade puis réglez 3 minutes à la vitesse 4.
Pour le montage :
Posez votre cercle à pâtisserie  de 24 cm sur le plat de service, et placez la bande de rhodoïd à l’intérieur et tout autour du cercle, pour faciliter le démoulage.
Posez le cercle de biscuits de 24 cm, puis placez les fraises coupées en 2 autour du biscuit, face coupée vers l’extérieur.
Mettez la crème dans une poche à douille puis garnissez le biscuit en commençant par les espaces vides entre les fraises.
Déposez le 2 ème biscuit de 20 cm, appuyer légèrement puis recouvrez du reste de la crème puis lissez bien le dessus avec une spatule, et placez au frais 2 heure.
Pour la gelée de fraises : 
Trempez le feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Mettez dans le bol les fraises puis mixez 20 secondes à la vitesse 8.
Passez la purée dans un tamis puis une texture plus fines.
Remettez la purée dans le bol ajoutez le jus de citron puis réglez 3 minutes à 60° à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez la gélatine puis mixez 20 secondes à al vitesse 4.
Laissez refroidir puis versez délicatement le miroir sur la crème et placez au frais pendant au moins 8 heures.
Démoulez délicatement le fraisier puis décorez et servez.

Tagliatelles aux champignons et crème fraîche

Cécile
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Tagliatelles aux champignons et crème fraîche

Découvrez notre recette des tagliatelles aux champignons et crème fraîche avec Thermomix, un bon plat de pâtes nappées d’une sauce crémeuse aux champignons, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 350 g de tagliatelle
  • 130 g de champignons
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 160 g de crème semi épaisse
  • 50 g de parmesan râpé
  • 60 g d’huile d’olive
  • 600 g d’eau
  • sel et poivre
  • du persil
Préparation :

Versez ‘eau dans le bol puis ajoutez le sel et réglez 8 minutes varoma à a vitesse 1.
Mettez es tagliatelles dans le panier de cuisson puis réglez 7 minutes à 100° à la vitesse cuillère.
A la sonnerie égouttez les pâtes puis gardez au chaud.
Mettez dans le bol propre l’échalote et l’ail puis mixez 5 seconde à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez les champignons et 2 cuillères à soupe du jus de cuisson des pâtes puis réglez 10 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Ensuite ajoutez la crème, la moutarde, le sel et le poivre puis réglez 2 minutes à 90° à la vitesse 1 / sens inverse.
Servez les pâtes avec la sauce aux champignons.

Bavarois au chocolat

Cécile
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Bavarois au chocolat

Nous vous proposons la recette du bavarois au chocolat au Thermomix, un savoureux gâteau à la mousse au chocolat, trés facile et simple à réaliser pour le dessert.

Ingrédients :
  • 3 jaunes d’œufs
  • 260 g de lait
  • 220 g de chocolat noir
  • 70 g de sucre glace
  • 12 g de feuilles de gélatine
  • 220 ml de crème liquide entière et froide
Préparation :

Placez le bol et le fouet au congélateur pendant 10 minutes.
Insérez le bol et le fouet puis versez la crème et montez-le en chantilly pendant 2 minutes à la vitesse 3,5.
Mettez la crème dans un saladier et réservez au frais.
Mettez dans le bol le chocolat en morceaux puis hachez 7 secondes à la vitesse 9.
Sans lavez le bol, ôtez le fouet et versez le lait, les jaunes d’œufs et le sucre puis réglez 8 minutes à 90° à la vitesse 3.
A la sonnerie ajoutez la gélatine essorée puis mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
Laissez la préparation tiédir puis incorporez la crème très délicatement en mélangeant à l’aide d’une spatule.
Versez dans un moule à cake préalablement couvert de papier sulfurisé puis placez au frais pendant 5 à 6 heures.
Démoulez votre gâteau, décorez avec du chocolat fondu et des amande haché puis servez.

Gâteau au chocolat croquant et fondant

Cécile
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Gâteau au chocolat croquant et fondant

Découvrez notre recette du gâteau au chocolat croquant et fondant, un savoureux gâteau au chocolat, facile et simple à réaliser à l´aide de votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 4 oeufs
  • 60 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 220 g de chocolat
  • 120 g de beurre
Préparation :

Mettez dans le bol le chocolat en morceaux puis réglez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le beurre puis réglez 3 minutes à 50° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez la farine puis réglez 20 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un saladier puis réservez.
Lavez et séchez le bol, insérez le fouet puis mettez les blancs d’œufs et le sel puis réglez 4 minutes à 3,5.
Incorporez les blancs d’œufs dans le saladier en 3 fois puis mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez 25 à 30 minutes.

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