Gâteau à la Rhubarbe

Cécile
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Gâteau à la Rhubarbe

Suivez la recette et préparez le gâteau à la rhubarbe au Thermomix, un délicieux gâteau moelleux et tendre, fruité et parfumé à la vanille, facile à préparer et parfait pour un goûter de saison.

Ingrédients :
  • 200 g de farine
  • 300 g de tiges de rhubarbe fraîches
  • 120 g de beurre
  • 2 œufs
  • 130 g de lait
  • 200 g de sucre de canne
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • des amandes effilées pour la décoration
  • 1 pincée de sel
Préparation au Thermomix :

Préchauffez le four à 180°.

Mettez dans le bol du thermomix les œufs et le sucre puis programmez 3 minutes à la vitesse 3.

Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille et le lait puis mixez 10 secondes à la vitesse 3. Ajoutez la farine, la levure et le sel puis mixez 50 secondes à la vitesse 4.

Epluchez la rhubarbe en veillant à enlever les fils puis coupez-la en petits tronçons, ensuite ajoutez-la à la préparation puis mélangez bien avec une spatule.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis parsemez d’amandes effilées et enfournez le gâteau à la rhubarbe pendant 45 à 50 minutes.

Gnocchis de courgettes

Cécile
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Gnocchis de courgettes

Voici notre recette italienne des Gnocchis de courgettes fait maison, un délicieux petit plat facile et simple à réaliser avec le Thermomix.

Ingrédients:
  • 500 g de courgettes
  • 350 g de farine
  • 20 g de parmesan
  • 12 g d’huile d’olive
  • sel au goût
Préparation :

Mettez les courgettes coupées morceaux dans le bol du Thermomix, puis ajoutez l’huile et le sel et programmez 10 minutes à 100°C à la vitesse 1 en sens inverse.

Ensuite mixez 20 secondes à la vitesse 5, et laissez refroidir dans le bol. Ajoutez le parmesan et la farine et réglez 2 minutes en fonction épi. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.

Formez une boule. Diviser celle-ci en 4 pâtons, puis roulez chacun d’eux en boudin d’environ 1 ou 2 cm de diamètre.

Coupez les rouleaux en petits morceaux puis farinez encore. Appuyez avec vos doigts au centre de chaque boulettes sur une fourchette.

Les gnocchis sont prêt à être pocher quelques minutes dans l’eau bouillante, puis accompagnez d’une sauce tomate ou un pesto.

Ratatouille Express

Cécile
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Ratatouille Express

Voici notre méthode pour réaliser la fameuse recette française de la ratatouille Express au Thermomix, un plat que vous appréciez certainement si vous aimez les légumes.

Ingrédients :
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • 300 g de tomates mûres en morceaux
  • 200 g de courgettes coupées en tranches
  • 200 g d’aubergines coupées en morceaux
  • 20 g d’huile d’olive extra vierge
  • fines herbes au goût (romarin, basilic, persil, marjolaine …)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de poivre
Préparation :

Dans le bol mettez l’oignon et l’échalote et mixez 10 secondes à la vitesse 5, raclez les parois.
Ajouter l’huile et réglez 3 minutes à 100 ° à la vitesse 1, puis ajouter les légumes coupés en morceaux, les herbes, le sel et le poivre et réglez 20 minutes à 100 ° à la vitesse 1.
Versez votre ratatouille dans un plat et servez.

Tiramisu aux Fraises et au Chocolat Blanc

Cécile
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Tiramisu aux Fraises et au Chocolat Blanc

Découvrez cette recette de saison du tiramisu aux fraises et au chocolat blanc, un délecieux dessert au parfum fruité de la fraise, trés facile à préparer avec le thermomixe. Un dessert qui fait toujours le bonheur des gourmands.

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat balnc
  • 500 g de fraises
  • 600 ml de jus de fraises
  • 300 g de biscuit à la cuillère
  • 600 g de mascarpone
  • 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 5 œufs ( séparer les jaunes et les blancs )
  • 1 pincée de sel
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du Thermomix le chocolat blanc puis hachez 10 secondes à la vitesse 10. Ensuite réservez de côté.
Insérez le fouet dans le bol puis mettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre,et réglez 5 minutes à la vitesse 4.

Ajoutez le mascarpone puis réglez encore 5 minutes à la vitesse 4.
Ensuite versez dans un saladier et gardez de côté.
Lavez et séchez le bol puis insérez le fouet, mettez les blancs d’œufs avec 1 pincée de sel et réglez 4 minutes à la vitesse 4.
Incorporez les œufs en neige à la crème au mascarpone puis mélangez délicatement.

Pour le montage :
Trempez la moitié des biscuits à la cuillère dans le jus de fraises puis déposez-les le fond dans un plat à bord haut.
Étalez la moitié de la crème au mascarpone et parsemez de chocolat blanc haché puis parsemez de fraises coupées en 4.
Déposez une autre couche de biscuit imbibé au jus de fraises puis étalez le reste de la crème au mascarpone et parsemez du reste de chocolat blanc haché, ensuite déposez le reste des fraises coupées en tranches.
Placez votre tiramisu aux fraises et au chocolat blanc au frais pendant au moins 4 à 5 heures.

Croquettes de morue et courgettes

Cécile
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Croquettes de morue et courgettes

Découvrez notre recette facile pour faire des croquettes croustillantes de morue et courgettes, la méthode est assez simple à réaliser au Thermomix. En plus de leur facilité, ces croquettes sont de saison, très bonnes et plairont à toute la famille.

Ingrédients :
  • 2 courgettes
  • 500 g de morue
  • 2 œufs
  • 120 g de chapelure
  • 1 gousse d’ail
  • 40 g d’huile d’olive
  • sel et poivre
Préparation :

Mettez d’ail et l’huile dans le bol du Thermomix, puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1, ensuite retirez l’ail et ajoutez les courgettes coupées en morceaux et la morue, puis programmez 12 minutes à 100°, à la vitesse 1 et sens inverse.

Ensuite ajoutez le sel et le persil, puis mélangez 1 minutes à la vitesse 5, ajoutez la chapelure et les œufs puis programmez 1 minutes à la vitesse 3.

Avec votre préparation sortie du Thermomix formez des boulettes, puis passez-les dans la chapelure et déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 20 minutes ou faites frire vos croquettes de morue et courgettes dans l’huile.

Saumon à la sauce aux agrumes

Cécile
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Saumon à la sauce aux agrumes

Voici la recette du saumon à la sauce aux agrumes faite au Thermomix, un délicieux plat facile à préparer et qui plaira à toute la famille.

Ingrédients :
  • 500 g de pavé de saumon frais
  • 250 g d’eau
  • 50 g de jus de citron
  • 120 g de jus d’orange
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 15 g de cassonade
  • sel et poivre
Préparation :

Mettez les pavés de saumon dans le bol du Thermomix puis ajoutez les jus d’orange et de citron et la cassonade. Mélangez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Mettez les pavés de saumon dans le Varoma puis salez et poivrez.

Versez le jus de la marinade dans le bol et ajoutez l’eau, la maïzena, le sel et le poivrez.
Insérez le varoma puis réglez 15 minutes varoma à la vitesse 1.

Servez enfin le saumon à la sauce aux agrumes avec des légumes sautés et du riz.

Mini-quiches aux tomates cerises et fromage

Cécile
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Mini-quiches aux tomates cerises et fromage

Découvrez notre recette délecieuse pour réaliser des mini-quiches aux tomates cerises et fromage au Thermomix, une recette faciles et simple à faire pour toute la famille, à servir en entrée ou en plat principal avec une salade de saison.

Ingrédients :
  • 1 pâte feuilletée
  • 10 tomates cerises
  • 50 g de parmesan
  • 20 g de beurre
  • 120 g de gruyère
  • 8 g d’huile d’olive
  • 25 g de farine
  • 2 oeufs
  • 60 g de crème liquide
  • 220 g de lait entier
  • sel et poivre
Préparation :

Étalez la pâte feuilletée dans 6 moules à mini quiche puis piquez-la avec une fourchette.

Faites cuire la pâte feuilletée à blanc pendant 10 minutes à 180°C, ensuite réservez. Mettez dans le bol du Thermomix le gruyère et le parmesan puis mixez 10 secondes à la vitesse 10, et mettez de côté.

Sans lavez le bol mettez le lait, la crème, la farine, le beurre, l’huile, le sel et le poivre puis réglez 6 minutes à 100° à la vitesse 4.

Ajoutez ensuite les oeufs et les fromages râpés puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans les moules puis disposez les tomates cerises coupées en 2 et saupoudrez d’origan.

Enfournez ensuite vos mini-quiches aux tomates cerises et fromage à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Brioches suisses au Thermomix

Cécile
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Brioches suisses au Thermomix

Voici notre recette facile pour réaliser des brioches suisses à la maison au Thermomix, une délecieuse viennoiserie garnie d’une crème pâtissière et de pépites de chocolat.

Ingrédients :
Pour la brioche :
  • 600 g de farine
  • 120 g de sucre en poudre
  • 25 g de levure du boulanger
  • 250 g de lait
  • 25 g de levure du boulanger
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre ramolli
  • 1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière
  • 60 g de farine
  • 2 œufs
  • 600 g de lait
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
Pour la dorure
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 jaune d’oeuf
Préparation :

Mettez dans le bol le lait et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez le sucre, la farine les oeufs, le sel puis réglez 7 minutes en fonction épi. Au bout de 4 minutes ajoutez le beurre en morceaux par l’orifice.

Formez une boule de pâte et mettez dans un saladier huilé, couvrez d’un torchon humide puis laissez lever 1 heure 30 minutes. Pendant ce temps préparez la crème pâtissière.

Mettez tous les ingrédients dans le bol puis mélangez 10 secondes à la vitesse 5 et réglez 7 minutes à 90° à la vitesse 4.
Versez dans un récipient puis placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Farinez votre plan de travail puis déposez la pâte, et dégazez-la puis étalez-la en forme de rectangle sur une épaisseur de 5 mm.
Recouvrez la moitié de la pâte de crème pâtissière puis de pépites de chocolat. Ensuite repliez la pâte et détaillez 8 à 10 petits pains.

Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis laissez levez 1 heure 30 minutes.

Badigeonnez les petits pains de jaune d’oeuf battu avec le lait à l’aide d’un pinceau puis enfournez 15 minutes à 180°C ( four préchauffé ).

Lorsque vous sortez les brioches du four,vous pouvez les badigeonner délicatement avec un sirop aromatisé.

Poulet aux Trois Poivrons

Cécile
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Poulet aux Trois Poivrons

Découvrez notre recette du poulet aux trois poivrons au thermomix, un délecieux plat à base de blancs de poulet et poivrons sautés, facile à faire au thermomix pour un repas familial.

Ingrédients :
  • 500 g de blanc de poulet
  • 350 g de poivrons vert, rouge et jaune
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 120 g d’eau
  • 30 ml d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix l’oignon épluchez puis hachez 7 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.

Pendant ce temps coupez le blanc de poulet en cubes et les poivrons en lanières.
Mettez les morceaux de poulet puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Ajoutez les poivrons, l’eau, le concentré de tomate, le sel et le poivre puis réglez 16 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Servez ensuite votre plat bien chaud.

Beurre d’arachide maison

Cécile
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Beurre d’arachide maison

Découvrez notre recette délecieuse pour préparer le beurre d’arachide maison au thermomix. une recette facile à réaliser avec seulement trois ingrédients.

Ingrédients :

  • 250 g d’arachide
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d’ huile de tournesol

Préparation :

Pelez et enlevez la peau aux arachides.
Ensuite mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez 30 secondes à la vitesse 9.

Ajoutez l’huile et le miel puis mixez encore 30 secondes à la vitesse 5. Mettez dans une boite ou bocal hermétique ensuite placez au réfrigérateur.

Ce beurre d’arachide peut être conservé 4 à 5 semaines.

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