Gnocchis de courgettes

Gnocchis de courgettes

Voici notre recette italienne des Gnocchis de courgettes fait maison, un délicieux petit plat facile et simple à réaliser avec le Thermomix.

Ingrédients:
  • 500 g de courgettes
  • 350 g de farine
  • 20 g de parmesan
  • 12 g d’huile d’olive
  • sel au goût
Préparation :

Mettez les courgettes coupées morceaux dans le bol du Thermomix, puis ajoutez l’huile et le sel et programmez 10 minutes à 100°C à la vitesse 1 en sens inverse.

Ensuite mixez 20 secondes à la vitesse 5, et laissez refroidir dans le bol. Ajoutez le parmesan et la farine et réglez 2 minutes en fonction épi. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.

Formez une boule. Diviser celle-ci en 4 pâtons, puis roulez chacun d’eux en boudin d’environ 1 ou 2 cm de diamètre.

Coupez les rouleaux en petits morceaux puis farinez encore. Appuyez avec vos doigts au centre de chaque boulettes sur une fourchette.

Les gnocchis sont prêt à être pocher quelques minutes dans l’eau bouillante, puis accompagnez d’une sauce tomate ou un pesto.

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