Paris-Brest

Cécile
-
0
Paris-Brest

Découvrez étape par étape comment préparer la fameuse recette du Paris-Brest au Thermomix, une pâtisserie française composée d’une pâte à choux fourrée d’une crème mousseline pralinée.

Ingrédients:

Pour la pâte a choux:

  • 240 g d’eau
  • 140 g de beurre
  • 200 g de farine
  • 5 oeufs
  • 18 g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel

Pour la crème:

  • 60 g de farine
  • 2 jaunes œufs
  • 2 œufs entiers
  • 60 g de beurre
  • 600 g de lait
  • 160 g de pralin
  • 80 g de sucre en poudre
  • 15 g de sucre vanillé.
Préparation :

Commencez par mettre l’eau dans le bol du Thermomix avec le beurre, le sel et le sucre puis réglez 5 minutes à 100° et à la vitesse 1. Ajoutez la farine puis mixez 2 minutes à la vitesse 3.

Laissez refroidir votre préparation, puis mixez 30 secondes à la vitesse 5, ensuite ajoutez les œufs un à un par l’orifice du couvercle.

A l’aide d’une poche à douille, faites un cercle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.

Pour faire la crème, versez l’ensemble des ingrédients ( lait, farine, œufs, sucre et sucre vanillé) dans le bol du Thermomix, puis programmez 7 minutes à 90° et à la vitesse 4.

Laissez refroidir, puis ajoutez le beurre et le pralin et mixez 10 secondes à la vitesse 8.

Pour le montage, coupez le cercle de la pâte à choux en 2 puis mettez la crème dans une poche a douille, et garnissez, ensuite refermez.

Placez votre gâteau quelques heures au réfrigérateur, puis saupoudrez de sucre avant de servir.

Cake au citron et à la ricotta

Cécile
-
0
Cake au citron et à la ricotta

Voici notre recette pour faire le cake au citron et à la ricotta au Thermomix, un savoureux gâteau parfumé au citron, facile à réaliser et parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 200 g de farine
  • 150 g de ricotta
  • 60 g de jus de citron
  • zeste de 1 citron râpé
  • 60 g de maïzena
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 50 g d’huile de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique.
Préparation au Thermomix :

Préchauffez le four à 180°.

Insérez le fouet et mettez dans le bol du Thermomix les oeufs et le sucre puis programmez 5 minutes à la vitesse 3.

Ôtez le fouet puis ajoutez la ricotta, le jus et geste de citron et l’huile puis mixez 20 secondes à la vitesse 4.

Ajoutez la farine, la maïzena et la levure puis réglez 50 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Mettez enfin le cake au citron et à la ricotta à cuire au four pendant 35 minutes.

Crumble de courgette au poulet

Cécile
-
0
Crumble de courgette au poulet

Découvrez notre recette originale du crumble de courgette au poulet. Un délicieux crumble salé à base de poulet et de légumes de saison, facile à réaliser avec le Thermomix

Ingrédients:

Pour le poulet à la crème:

  • 500 g de blanc de poulet coupé en morceaux
  • 12 g d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 50 g de crème fraîche liquide
  • Du sel et du poivre

Pour le râpé de courgettes:

  • 900 g de courgettes
  • 4 champignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 30 g d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Crumble:

  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 120 g de parmesan
Préparation:

Préchauffez le four à 200 °.

Commençons par préparer le poulet à la crème, mettez le poulet coupé en morceaux dans le bol du Thermomix, puis ajoutez-y l’huile et laissez mijoter 8 minutes à 100°, en sens inverse.

A la fin du temps ajoutez la crème, la moutarde, le sel et le poivre, puis laissez mijoter encore 2 minutes à 100°, en sens inverse.

Mettez le poulet à la crème dans un plat allant au four.

Lavez le bol, puis mettez-y l’oignon coupé et l’ail, mixez 5 secondes à la vitesse 6. Rajoutez les champignons et mixez 3 secondes à la vitesse 4.

Ajoutez la moitié de l’huile et laissez mijoter 3 minutes à 90° et à la vitesse 3.

Ensuite ajoutez les courgettes coupées en gros tronçons, du sel et du poivre, puis mixez 3 secondes à la vitesse 4. Ajoutez l’huile restante et faites mijoter 12 minutes à température Varoma et vitesse 1 en sens inverse.

Mettez le contenu dans le panier du Thermomix, puis égouttez en pressant un peu à l’aide de la spatule. Ensuite, ajoutez le râpé de courgettes au poulet.

Lavez le bol et mettez-y le parmesan puis mixez 10 secondes à la vitesse 8, ensuite ajoutez-y le beurre et la farine, puis mixez 10 secondes à la vitesse 6 en sens inverse.

Enfin émiettez le crumble sur les courgettes, puis enfournez 25 minutes à 200°.

 

Crème Caramel au Mascarpone

Cécile
-
0
Crème Caramel au Mascarpone

Découvrez la recette du crème caramel au mascarpone, un dessert délicieux et nutritif à réaliser facilement chez vous avec votre Thermomix.

Ingrédiants:
  • 600 g lait
  • 120 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 200 g de mascarpone
  • du caramel liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • du caramel liquide
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix, le lait et les sucres puis réglez 5 minutes à 90° à la vitesse 1.
Ajoutez le mascarpone et les oeufs puis réglez 20 secondes à la vitesse 4.Nappez le moule de caramel puis versez l’appareil à flan.
Enfournez ensuite au bain-marie pendant 50 à 55 minutes à 160°C.

Crêpes marbrées vanille-chocolat

Cécile
-
0
Crêpes marbrées vanille-chocolat

Découvrez notre recette des crêpes marbrées vanille-chocolat au Thermomix, de jolies crêpes, très délicieux et faciles à réaliser pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Succombez au charme gourmand des Crêpes marbrées vanille-chocolat, une délicieuse variante du classique français. Ces crêpes, au visuel aussi attrayant que leur goût est exquis, marient harmonieusement la douceur de la vanille et l’intensité du chocolat. Cette recette est idéale pour un petit-déjeuner spécial, un goûter raffiné ou même comme dessert lors d’occasions festives. Faciles à réaliser, ces crêpes marbrées apportent une touche d’originalité à votre table et promettent de ravir petits et grands. Que ce soit pour une matinée paresseuse du weekend ou pour célébrer un moment en famille, laissez-vous séduire par cette recette qui allie simplicité et élégance.

Ingrédients :
  • 300 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer
  • 30 cl de crème liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 4 oeufs
  • 40 cl de lait
  • 1 pincée de sel.
Préparation :

Mettez dans le bol le lait, la crème, la farine, les oeufs, le sucre vanillé, et le sel, puis réglez 30 secondes à la vitesse 6.
Versez la moitié de la pâte dans un saladier puis ajoutez l’extrait de vanillé et mélangez avec une spatule.

Ajoutez dans le bol du thermomix le cacao, ensuite réglez 10 minutes à la vitesse 6.
Laissez ensuite reposez les 2 pâtes 1 heure.
Faites cuire vos crêpes en mélangeant les pâtes dans la poêle pour réaliser de jolies marbrures.

Cocktail Caïpiroska

Cécile
-
0
Cocktail Caïpiroska

Découvrez notre recette du cocktail Caïpiroska au Thermomix, un cocktail à base de fraises et de vodka, délicieux, frais et rafraîchissant, facile et simple à réaliser au Thermomix.

Ingrédients :
  • 120 g de vodka
  • 350 g de fraises
  • 5 feuilles de menthe
  • 50 g de sucre de canne
  • jus de 1 citron vert
  • 450 g de glaçons.
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol les fraises et le sucre puis réglez 30 secondes de la vitesse 5 à la vitesse 10.
Ajoutez les glaçons puis mixez 30 secondes à la vitesse 7. Ensuite ajoutez le jus de citron, les feuilles de menthe et la vodka puis mélangez 40 secondes à la vitesse 3.
Versez dans des verres puis servez immédiatement.

Galettes de Poulet aux épinards

Cécile
-
0
Galettes de Poulet aux épinards

Nous vous proposons la recette pour préparer des Galettes croustillantes de poulet aux épinards, un petit plat léger, facile á réaliser avec le Thermomix.

Ingrédients :
  • 260 g d’épinards
  • 700 g de poitrine de poulet
  • 2 œufs
  • farine
  • chapelure
  • sel et poivre
Préparation :

Mettez 500 g d’eau dans le bol du Thermomix et ajoutez un peu de sel, ensuite placez les épinards au Varoma et laissez cuire pendant 15 minutes, température Varoma, à la vitesse 1.
Une fois les épinards cuits, égouttez-les, puis mettez-les dans le bol et mixez 5 secondes à la vitesse 5, ensuite gardez-les de côté.

Lavez et séchez le bol puis mettez la poitrine de poulet coupée en morceaux et hachez 2 minutes à la vitesse 5.
Ajoutez les épinards, le sel puis mixez 30 secondes à la vitesse 4.
Formez des petites boulettes et aplatissez-les en galettes d’environ 6 à 8 cm de diamètre sur 2 cm d’épaisseur.
Ensuite faites-les passer dans la farine puis les œufs battus et enfin la chapelure.
Faites cuire vos galettes de poulet au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, ou dans une poêle avec l’huile chaude.

Cocktail aux fraises et au Curaçao

Cécile
-
0
Cocktail aux fraises et au Curaçao

Découvrez notre recette du cocktail aux fraises et au Curaçao bleu au Thermomix, un cocktail délicieux et très rafraîchissant.

ingrédients :
  • 6 fraises
  • 160 ml de jus de grenadine
  • jus de 1 citron vert
  • noix de coco râpé
  • 20 g de sucre en poudre
  • 220 ml liqueur de curaçao.
Préparation :

Pour commencer, trempez les rebord du verre dans de l’eau puis dans la noix de coco râpée.
Mettez dans le bol du thermomix les fraises, le jus de citron et le sucre puis mixez 10 secondes à la vitesse 8.
Déposez avec une cuillère le coulis de fraises au fond du verre puis placez une cuillère et renversée sur le bord et versez délicatement le sirop de grenadine.
Ensuite versez de la même façon le liqueur de curaçao.
Servez ensuite votre cocktail.

Glace au Yaourt

Cécile
-
0
Glace au Yaourt

Découvrezi la recette de la glace au yaourt, une glace légère et délicieuse, crémeuse et onctueuse, facile à réaliser avec 3 ingrédients seulement. Cette glace est parfaite pour un dessert gourmand.

Ingrédients  :
  • 500 g de yaourt
  • 200 g de sucre
  • 400 g de crème fraîche
Préparation :

Mettez le sucre dans le bol puis mixez 10 secondes à la vitesse Turbo, ensuite gardez de côté.
Ajoutez le fouet dans le bol puis mettez la crème fraîche et fouettez 4 minutes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez le sucre et le yaourt puis mélangez 2 minutes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans un récipient puis placez au congélateur pendant 6 heures.

Après ce temps, mettez coupez la crème glacée en morceaux et mettez les dans le bol ensuite mixez 20 secondes à la vitesse 4.
Mettez la crème dans récipient puis remettez au congélateur pendant 10 heures.
Ensuite, coupez en morceaux et mettez les dans le bol et mélangez 1 minute à la vitesse 5.

Poulet aux légumes à la sauce suprême

Cécile
-
0
Poulet aux légumes à la sauce suprême

Découvrez notre recette du poulet aux légumes à la sauce suprême, un plat délicieux, léger et facile á réaliser avec le Thermomix

Ingrédients :
  • 700 g de blanc de poulet
  • 300 g de pommes de terre
  • 350 g courgettes
  • 350 g de carottes
  • 120 g de crème fraîche
  • 1 gousse d’ ail
  • 1 oignon
  • 600 g d’ eau
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • huile d’olive
  • Sel et poivre
Préparation :

Lavez et coupez les courgettes, les carottes et le poulet en fines lamelles puis coupez les pommes de terre en morceaux.
Placez les courgettes, les carottes et le poulet au varoma et les pommes de terre dans le panier.
Dans le bol mettez l’oignon et l’ail puis mixez 5 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez un filet d’huile d’olive puis réglez 5 minutes à 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez l’eau dans le bol, puis insérez le varoma, le panier et réglez 25 minutes varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie retirez le panier et le varoma, puis pesez 200 g de légumes cuites ( pommes de terre+ carottes + courgettes).
Après mettez les dans le bol avec le bouillon puis ajoutez la crème et la moutarde, salez et poivrez puis mixez 1 minute à la vitesse 9.
Servez le poulet et les légumes avec la sauce suprême.

1...909192...125Page 91 sur 125