Crumble de courgette au poulet

Crumble de courgette au poulet

Découvrez notre recette originale du crumble de courgette au poulet. Un délicieux crumble salé à base de poulet et de légumes de saison, facile à réaliser avec le Thermomix

Ingrédients:

Pour le poulet à la crème:

  • 500 g de blanc de poulet coupé en morceaux
  • 12 g d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 50 g de crème fraîche liquide
  • Du sel et du poivre

Pour le râpé de courgettes:

  • 900 g de courgettes
  • 4 champignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 30 g d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Crumble:

  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 120 g de parmesan
Préparation:

Préchauffez le four à 200 °.

Commençons par préparer le poulet à la crème, mettez le poulet coupé en morceaux dans le bol du Thermomix, puis ajoutez-y l’huile et laissez mijoter 8 minutes à 100°, en sens inverse.

A la fin du temps ajoutez la crème, la moutarde, le sel et le poivre, puis laissez mijoter encore 2 minutes à 100°, en sens inverse.

Mettez le poulet à la crème dans un plat allant au four.

Lavez le bol, puis mettez-y l’oignon coupé et l’ail, mixez 5 secondes à la vitesse 6. Rajoutez les champignons et mixez 3 secondes à la vitesse 4.

Ajoutez la moitié de l’huile et laissez mijoter 3 minutes à 90° et à la vitesse 3.

Ensuite ajoutez les courgettes coupées en gros tronçons, du sel et du poivre, puis mixez 3 secondes à la vitesse 4. Ajoutez l’huile restante et faites mijoter 12 minutes à température Varoma et vitesse 1 en sens inverse.

Mettez le contenu dans le panier du Thermomix, puis égouttez en pressant un peu à l’aide de la spatule. Ensuite, ajoutez le râpé de courgettes au poulet.

Lavez le bol et mettez-y le parmesan puis mixez 10 secondes à la vitesse 8, ensuite ajoutez-y le beurre et la farine, puis mixez 10 secondes à la vitesse 6 en sens inverse.

Enfin émiettez le crumble sur les courgettes, puis enfournez 25 minutes à 200°.

 

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