Tiramisu framboise

Cécile
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Tiramisu framboise

Nous vous proposons la recette du Tiramisu framboise avec Thermomix, un delicieux dessert fruité, facile et simple à réaliser chez vous  pour le dessert.

Ingrédients :
  • 3 œufs
  • 55 g de sucre
  • 8 cl de jus d’orange
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 250 g de mascarpone
  • 300 g de framboises
Préparation :

Mettez les framboises et le jus d’orange dans le bol puis mixez 25 secondes à la vitesse 6, réservez dans un plat creux.

Nettoyer le bol, ajoutez le fouet et mettez les blancs, puis réglez 3 minutes à la vitesse 3 à 37°C, réservez.

Ajoutez les jaunes, les sucres, le mascarpone dans le bol, mixez 25 secondes à la  vitesse 4, raclez les bords, puis 10 secondes encore vitesse 4.

Ajoutez les blancs et mélangez en mode mijotage.

Dans le plat, commencez par déposer une couche de crème, trempez 4 biscuit à la cuillère dans le coulis, puis placez dans le plat. Ajoutez du coulis, puis des framboises et répétez l’opération.

Confiture de melon

Cécile
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Confiture de melon

Découvrez notre  recette de la confiture de melon avec Thermomix, une délicieuse confiture maison très parfumée, facile et simple à réaliser au thermomix avec du melon frais de saison.

Ingrédients :
  • 900 g de chair de melon
  • 700 g de sucre en morceaux
  • 1 gousse de vanille fendue
  • 130 g d’eau
  •  1 citron vert
Préparation

Commencer par prélever grossièrement les zestes de citron à l’aide d’un économe, les mettre dans le bol du thermomix et mixer pendant 30 secondes à la vitesse 10.
Ensuite, ajouter 150 g d’eau et le sucre, puis faire chauffer pendant 10 minutes, Varoma à la vitesse 2.
Ajoutez la chair de melon et la gousse de vanille fendue dans le bol de votre thermomix, puis cuire durant 50 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Enfin, continuer la cuisson pendant 10 minutes, Varoma à la vitesse 3.
Écumer si nécessaire et mettre en pot.

Cheesecake New-Yorkais

Cécile
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Cheesecake New-Yorkais

Suivez notre recette pour faire un cheesecake New-Yorkais avec Thermomix, un dessert fruité et rafraîchissant, facile à réaliser pour finir un bon repas en beauté.

Ingrédients :

le biscuit :

  • 80 g beurre mou
  • 220 g de spéculoos (ou biscuits de votre choix)

le coulis de fraises :

  • 260 g de fromage frais philadelphia
  • 2 oeufs ( blancs et jaunes séparés )
  • 3 feuille gélatine
  • 110 g de sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 220 g de crème liquide

le coulis de fraises :

  • 220 g de fraises
  • 60 g de sucre
Préparation :

Dans le bol de votre thermomix, mettre les biscuits et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 7.
Ajouter ensuite le beurre et mélanger durant 10 secondes à la vitesse 5.

Recouvrir de papier cuisson une plaque de cuisson, puis mettre un disque de 26cm de diamètre.
Tapissez le disque de la préparation à base de sablé. Puis réserver au frigo.
Ensuite, mettre les feuilles de gélatines dans un récipient avec de l’eau froide, puis dans le bol de votre thermomix, mettre les jaunes d’oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la crème, faire chauffer pendant 6 minutes, 90°C à la vitesse 3.
A la sonnerie, ajouter les feuilles de gélatines après les avoir bien essorées et mélanger pendant 1 minute à la vitesse 3.

Ajouter le fromage frais philadelphia et mélanger de nouveau pendant 20 secondes à la vitesse 3. Réserver dans un récipient puis nettoyer le bol et l’essuyer.
Ensuite, insérer le fouet et mettre les blanc d’oeufs dans le bol de votre thermomix, puis fouetter pendant 2 à 4 minutes à la vitesse 3,5 en augmentant progressivement la vitesse.

Mélanger les blancs en neige à la préparation au fromage philadelphia délicatement puis déposer sur le biscuit.

Après avoir retirer le fouet du bol, mettre les fraises avec le sucre dans le bol et faire chauffer pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Réserver le coulis au frais et déposer au dernier moment sur les parts de cheesecake.

Mousse glacée aux fraises

Cécile
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Mousse glacée aux fraises

Nous vous proposons la recette de la mousse glacée aux fraises avec Thermomix, une délicieuse Mousse, simple et facile à réaliser chez vous pour le desser.

Ingrédients :
  • 600 g fraises congelées
  • 1 blanc d’oeuf
  • 12 g jus de citron
  • 60 g sucre en poudre
Préparation :

Dans le bol de votre thermomix, mettre le sucre et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10.
Ensuite, ajouter les fraises, le jus de citron et le blanc d’oeuf, puis mixer durant 40 secondes à la vitesse 5 en raclant les parois avec la spatule.
Insérer le fouet et fouetter pendant 3 minutes à la vitesse 3,5.
Enfin, répartir votre mousse glacée aux fraises dans 8 coupes à dessert et servir immédiatement.

Gâteau roulé au Kinder Bueno

Cécile
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Gâteau roulé au Kinder Bueno

Nous vous proposons la recette du gâteau roulé au Kinder Bueno avec Thermomix, une génoise au chocolat roulée garnie d’une délicieuse crème au kinder bueno, facile et simple à réaliser pour le pour le goûter.

Ingrédients :

Pour le biscuits :

  • 4 oeufs
  • 90 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 35 g de cacao amer
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture :

  • 3 paquets de kinder bueno
  • 2 cuillères à soupe de nutella
  • 260 g de mascarpone
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol mettez les œufs et le sucre puis réglez 1 minute à la vitesse 4.
Ajoutez  la farine, le cacao, le sel et la levure puis réglez 1 minute à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un plat recouvert de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 12 à 15 minutes.
Une fois cuit, retournez la plaque sur un torchon, retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir.
Lavez et séchez le bol puis mettez les barres de kinder bueno et réglez 3 minutes à 50° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez le nutella et la créme fraîche puis mixez 20 secondes à la vitesse 3.
Laissez refroidir quelques minutes puis insérez le fouet, mettez le mascarpone, le sucre et réglez 3 minutes à la vitesse 3.
Étalez ensuite la crème au kinder bueno sur le biscuit puis roulez-le délicatement, enveloppez-le et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Coupez les extrémités, et décorez avec du chocolat blanc fondu et des morceaux de kinder bueno.

Sauté de poulet aux champignons et vin blanc

Cécile
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Sauté de poulet aux champignons et vin blanc

Découvrez notre recette de sauté de poulet aux champignons et vin blanc avec Thermomix, un délicieux plat de poulet nappé d’une sauce crémeuse au vin blanc facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 300 g de blanc de poulet
  • 300 g de champignons
  • 120 g de lardons
  • 40 g d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 220 g de vin blanc
  • 25 g de farine
  • sel et poivre
Préparation :

Mettez dans le bol l’oignon et l’ail épluchés puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile do’live puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Farinez le blanc de poulet coupé en cube puis ajoutez-les dans le bol et réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
Ajoutez les lardons et le vin puis 5 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
Ajoutez les champignons, puis 15 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
A la sonnerie servez votre plat avec du riz cuit.

Salade Grecque

Cécile
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Salade Grecque

Nous vous proposon la recette de la fameuse salade grecque avec Thermomix, une délicieuse salade d’origine grecque avec des tomates, des concombres, des poivrons, de la féta et des olives grecques, facile et simple à réaliser pour un repas léger et gourmand.

Ingrédients :
  • 120 g de feta en morceaux
  • 220 g de tomate
  • 3 oignons
  • Poivre
  • 260 g de concombre
  • 30 g d’huile d’olive
  • 120 g de poivron jaune
  • 90 g d’olives noires dénoyautées
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1 c. à thé d’origan sec ou frais effeuillé
Préparation :

Couper grossièrement les oignons verts et les mettre dans le bol de votre thermomix, puis hacher durant 5 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter le concombre en tronçons, évidé mais non épluché, les tomates évidées et en quartiers, le poivron coupé en deux, les olives, l’huile d’olive, le jus de citron, la feta, l’origan, le sel et le poivre.
Mixer le tout pendant 3 secondes à la vitesse 5 en aidant de la spatule par le trou du couvercle.

Île flottante à la Mangue

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Île flottante à la Mangue

Nous vous proposons la recette de l’Île flottante à la mangue avec Thermomix, un délicieux dessert rafraîchissant, facile et simple à réaliser chez vous, pour épater vos convives.

Ingrédients :
  • 1 mangue
  • 4 oeufs
  • 40 g de sucre
  • 350 ml de lait
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :

Épluchez et coupez la mangue en morceaux.
Mettez les dans le bol du thermomix puis mixez les 20 secondes à la vitesse 10, filtrez et réservez de côté.
Sans laver le bol mettez le lait, les jaunes d’oeufs, 90 g de sucre et sucre vanillé puis réglez 8 minutes à 80° à la vitesse 4.
A la sonnerie ajoutez le jus de mangue puis mélangez 30 secondes à la vitesse 5.
Ensuite laissez refroidir complètement puis versez dans des ramequins et placez au frais.
Lavez et séchez le bol, puis mettez 40 g sucre dans le bol et mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le fouet puis mettez les blancs d’oeufs avec une pincée de sel et réglez 6 minutes à 70°C à la vitesse 3,5.
Mettez les blancs en neige sur du papier absorbant pour éliminer le surplus d’eau.
Ensuite déposez-les dans des ramequins sur la crème.

Panna Cotta façon Tiramisu

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Panna Cotta façon Tiramisu

Nous vous proposons la recette de la panna cotta façon tiramisu au Thermomix, un délicieux dessert, facile et simple à réaliser chez vous pour le dessert.

Ingrédients :

pour la panna cotta :

  • 350 g de mascarpone
  • 40 cl de lait
  • 85 g de sucre
  • 30 cl de crème entière liquide
  • 1 cuillère à soupe de café solube
  • 4 feuilles de gélatine
  • Pour la sauce :
  • 260 ml de café ( préalablement préparé )
  • 75 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille.
  • 25 g de cacao en poudre
Préparation :

Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Mettez le sucre dans le bol du thermomix puis mixez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le mascarpone, le lait la crème liquide et le café puis réglez 8 minutes à 80° à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez les feuilles de gélatine essorées puis mélangez 1 minute à la vitesse 2.
Répartissez la préparation dans 6 verrines, laissez refroidir puis placez quelques heures au réfrigérateur pour faire prendre.
Lavez et séchez le bol, mettez le café, le sucre et l’extrait de vanille puis réglez 6 minutes à 100° à la vitesse 2. Ensuite laissez refroidir.
Versez la sauce sur les Panna Cotta refroidies puis saupoudrez du cacao en poudre et servez.

Panna Cotta aux Abricots

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Panna Cotta aux Abricots

Nous vous proposons la recette originale pour réaliser le fameux dessert italien panna cotta aux Abricots. Un dessert délicieux et trés facile à réaliser avec le Thermomix.

Ingrédients :
  • 600 g de crème fraîche
  • 100 g d’abricots dénoyautées
  • 110 g de sucre granulé
  • 7 g de gélatine
Préparation :

Trempez les gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Mettez les abricots dans le bol puis mixez 20 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez la crème et le sucre puis réglez 8 minutes à 90° à la vitesse 3.
A la sonnerie ajoutez la gélatine essoré puis mélangez 25 secondes à la vitesse 5.
Versez le mélangez dans des verrines puis laissez refroidir et placez au frais.
Décorez votre panna cotta aux abricots puis dégustez.

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