Nougat glacé

Cécile
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Nougat glacé

Nous vous présentons un dessert des plus délicieux, voici la recette pour faire du nougat glacé avec Thermomix. Une variante de la meringue italienne très facile à faire.

Ingrédients :
  • 120 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 120 g de miel
  • 50 g d’ amandes entières (non mondées)
  • 40 g d’ abricots secs)
  • 50 g de pistaches (non salées)
  • 40 g de raisins secs
  • 40 g de figues sèches
  • 500 g de crème fleurette (bien froide)
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Dans le bol mettez les fruits secs puis mixez 3 secondes à la vitesse 5, puis gardez de côté.
Lavez et séchez le bol puis insérez le fouet, mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel et réglez 4 minutes à 37° à la vitesse 3, ensuite réservez dans un saladier.

Mettez dans le bol les jaunes d’œufs, le miel, et le sucre puis fouettez 2 minutes à la vitesse 3.
Otez le fouet et ajoutez les fruits secs et mélangez 10 sec à la vitesse 2/ sens inverse.
Ajoutez cette préparation aux blancs d’œufs en neige en mélangeant délicatement.
Lavez et séchez le bol puis insérez le fouet et placez au réfrigérateur pendant 5 minutes.
Ensuite mettez la crème fraîche froide et réglez 1 minute 30 secondes à la vitesse 3.
Ensuite incorporez-la à la préparation précédente puis versez le tout dans un moule couvert de papier alimentaire et placez au congélateur pendant au moins une nuit.
Démoulez puis servez.

Muffins au Chocolat et Mascarpone

Cécile
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Muffins au Chocolat et Mascarpone

Découvrez notre recette originale pour réaliser des muffins au chocolat et mascarpone au thermomix, des muffins moelleux et gourmand, facile à préparer avec seulements quelque d’ingrédients, idéale pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 60 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 350 g de mascarpone
  • 300 g de chocolat noir
  • 5 oeufs
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol du thermomix le chocolat, puis hachez 10 secondes à la vitesse 9.
Ensuite réglez 3 minutes à 50° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez le mascarpone et les œufs puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Raclez les parois puis ajoutez le sucre et la farine et mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés ou en des moules en silicones et enfournez 15 à 20 minutes.

Chaussons aux champignons

Cécile
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Chaussons aux champignons

Suivez notre recette des chaussons aux champignons au Thermomix, des chaussons croustillants Farci aux champignons et jambon, trés facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 1 pâte feuilletée
  • 200 g de dés de jambon
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 jaune d’œuf
  • huile d’olive
  • sel et poivre
Préparation :

Commencez par préparer la pâte feuilletée.
Dans le bol mettez l’echalotte et l’ail puis mixez 7 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.

Ajoutez les champignons émincés puis réglez 8 minutes à 100° à la vitesse 1/ sens inverse.
Ensuite ajoutez le jambon coupé en dès, la crème fraîche, le sel et le poivre puis réglez 2 minutes à 100° à la vitesse 1/sens inverse.

Etalez la pâte feilleté puis découpez-la en carrès.
Répartissez la prèparation au champignons puis répliez les carrès pour faire des chaussons, ensuite refermez-les bien en appuiyant sur les bords
Badigeonnez les chaussons du jaune d’oeuf battu puis enfournez 20 à 25 minutes à 180°C.

Oeufs brouillés au saumon

Cécile
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Oeufs brouillés au saumon

Découvrez notre recette facile des œufs brouillés au saumon au Thermomix, un délicieux petit plat riche en protéines et en vitamines, idéale Pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch le week-end.

Ingrédients :
  • 7 œufs
  • Du persil
  • 1 noisette de beurre
  • 150 g de saumon fumé
  • pincée de sel et de poivre
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
Préparation :

Commencez par couper le saumon en morceaux.

Dans le bol mettez le beurre et les oeufs puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre puis faites cuire 10 minutes à 100° à la vitesse 2.

Ensuite ajoutez le saumon et programmez 2 minutes à 100° à la vitesse 2, puis servez immédiatement accompagné d’une bonne salade.

Soufflé aux 3 Fromages

Cécile
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Soufflé aux 3 Fromages

Suivez notre recette facile du soufflé aux 3 fromages au Thermomix, un savoureux soufflé léger au frommage, idéale à servir en entrée avec une salade.

Ingrédients :
  • 60 g de farine
  • 120 g de gruyère
  • 120 g de parmesan
  • 120 g d’emmental
  • 220 g de lait
  • 50 g de beurre
  • 3 oeufs
  • pincée de noix muscade
  • sel et poivre.
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix les 3 fromages puis mixez 10 secondes à la vitesse 7, et gardez de côté.
Sans laver le bol mettez le beurre, la farine, le lait, une pincée de noix de muscade et le sel puis réglez 10 minutes à 90° à la vitesse 4.
A la sonnerie ajoutez les fromages puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans un récipient puis laissez refroidir.
Lavez et séchez le bol, puis insérez le fouet et montez les blancs d’œufs en neige pendant 4 minutes à 37° à la vitesse 4.
Incorporez les blancs en neige à la préparation précédente, mélangez délicatement puis versez dans des ramequins préalablement beurrés.
Enfournez au four préchauffé à 160°C pendant 35 à 40 minutes.

Macaronis au fromage et bacon

Cécile
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Macaronis au fromage et bacon

Suivez notre recette des macaronis au fromage et bacon au Thermomix, un savoureux plat équilibré, trés facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 260 g de macaroni
  • 140 g du bacon ou jambon en dés
  • 140 g de fromage
  • 240 g de lait
  • 260 g d’eau
  • 70 g de sauce tomates fraîches (facultatif).
Préparation :

Mettez l’eau, le lait et les pâtes dans le bol du thermomix puis réglez 12 minutes à 90° à la vitesse 1 sens inverse.
Ajoutez le fromage et le bacon, ensuite faites cuire 5 minutes à 90°, vitesse 1 sens inverse.
Enfin, servez avec un peu de sauce tomate.

Glace à la Noix de Coco

Cécile
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Glace à la Noix de Coco

Découvrez notre recette de la glace à la noix de coco au Thermomix, une délicieux crème glacée parfumée à la noix de coco, facile à réaliser au thermomix pour un dessert gourmand.

Ingrédients :
  • 260 ml de crème liquide entière
  • 60 g de noix de coco râpé
  • 500 ml de lait de coco
  • 75 g de sucre
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol le lait de coco, la crème, le sucre et la noix de coco puis réglez 10 minutes à 90° à la vitesse 2.
A la sonnerie laissez refroidir puis versez dans in récipient et placez au congélateur pendant au moins 8 heures.
Après 8 heures, coupez la glace en morceaux puis mettez-les dans le bol et réglez 10 secondes à la vitesse 9.
Ensuite 20 secondes à la vitesse 4.
Servez votre glace immédiatement ou remettez au congélateur jusqu’au moment de servir.

Madeleines au caramel au beurre salé

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Madeleines au caramel au beurre salé

Suivez notre recette facile et faites des madeleines au caramel beurre salé au Thermomix, de délicieux petits gâteaux au bon goût de caramel au beurre salé, idéale pour accompagner votre thé ou votre café.

Ingrédients :
  • 160 g de farine
  • 160 g de beurre
  • 110 g de sucre
  • 50 g de lait
  • 2 œufs
  • 8 g de levure chimique
  • 45 g de caramel au beurre salé liquide.
Préparation :

Dans le bol insérez le fouet puis mettez les œufs, le sucre et mélangez 2 minutes à la vitesse 3.
Ôtez le fouet puis ajoutez le lait, le caramel au beurre salé et mélangez 10 secondes à la vitesse 4.

Ensuite ajoutez la farine, la levure et le beurre mou puis mélangez 1 minutes à la vitesse 5.
Versez la préparation dans un saladier, filmez puis laissez toute la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, préchauffez le four puis répartissez la préparation dans des empreintes à madeleines.

Ensuite enfournez les madeleines au caramel au beurre salé 10 minutes à 180°C.

Génoise Haute

Cécile
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Génoise Haute

Découvrez notre recette pour faire une délicieuse Génoise Haute moelleuse avec Thermomix, une recette simple qui peut vous servir à préparer beaucoup de gâteaux.

Ingrédients:

  • 350 g de farine
  • 350 g oeuf
  • 350 g de sucre
  • 10 g de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :

Insérez le fouet et mettez les oeufs, l’extrait de vanille et le sucre réglez 10 minutes à la vitesse 3

Ajoutez la farine et la levure et mélangez 3 minutes à la vitesse 3.

Versez la préparation dans un moule de 22 cm / 8 cm beurré et fariné.

Cuire au four préchauffé à 160°C pendant 40-50 minutes, en surveillant.

Jus à la betterave

Cécile
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Jus à la betterave

Découvrez notre recette du Jus à la betterave, pommes et carottes, un délicieux jus fait maison, facile et rapide à réaliser au thermomix.

Ingrédients :
  • 200 g de betterave
  • 1 litre d’eau
  • 3 carottes
  • 3 Pommes
  • Sucre au goût.
Préparation :

Commences par épluchez la betterave, les pomme, et les carottes puis coupez les en morceaux.
Ensuite mettez les morceaux de betterave, pommes et carottes dans le bol et mixez 1 minute à la vitesse 10.
Versez l’eau et le sucre et mélangez 1 minute à la vitesse 7.
Versez le jus dans une bouteille en verre et placez au réfrigérateur.

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