Beurre d’amande

Cécile
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Beurre d’amande

Découvrez notre recette du beurre d’amande maison, une délicieuse pâte à tartiner à base d’amande, facile et rapide à réaliser avec le Thermomix.

Ingrédients :
  • 300 g d’amande entière
  • 70 g de miel
Préparation :

Faites griller les amandes pendant 15 à 20 min dans une poêle ou dans le four.
Mettez les amandes grillées dans le bol du thermomix puis mixez 20 sec à la vitesse turbo.
Raclez les parois puis ajoutez le miel puis mixez 30 sec à la vitesse 10.
Ajoutez des cuillères d’eau pour avoir un beurre onctueux.
Versez dans un pot à confiture puis conservez 1 mois au réfrigérateur.

Mini-cheesecakes aux olives vertes

Cécile
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Mini-cheesecakes aux olives vertes

Découvrez notre recette de mini cheesecackes aux olives vertes, une recette facile et simple à réliser avec votre Thermomix.

Ingrédients:
  • 100 g d’ olives vertes dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 100 g de biscottes
  • 100 ml de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillère à soupe de l’huile d’olive
  • 50 g de beurre
  • 400 g de Philadelphia
  • persil
  • 2 feuilles de gélatine
  • sel et poivre.
Préparation :

Dans le bol mettez les biscottes et mixez 10 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez le beurre et une pincée de sel et réglez 1 minute à 37°C à la vitesse 3.
Dans des emportes pièce déposez la base de biscottes puis tassez bien avec un verre, puis placez au réfrigérateur.
Lavez et séchez le bol et mettez les olives vertes et les câpres et le persil puis mixez 5 secondes à la vitesse 7, puis réservez dans un récipient.
Lavez et séchez le bol puis mettez le Philadelphia avec la crème épaisse, l’huile d’olive, salez et poivrez puis réglez 20 secondes à la vitesse 4.
Faites délayer la gélatine (préalablement ramollie dans l’eau froide) dans quelques cuillères à soupe de crème chaude puis versez la dans le bol.
Ajoutez les olives et les câpres puis mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
Versez la crème sur la base des biscottes et réservez au réfrigérateur au minimum 1 heure avant de servir.

Gâteau aux 3 chocolats

Cécile
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Gâteau aux 3 chocolats

Suivez notre recette pour préparer un Gâteau aux 3 chocolats avec le Thermomix, un délicieux dessert au chocolat facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :

La base du gâteau :

• 250 g de biscuits
• 70 g de beurre
• 4 cuillère à soupe de lait
Première couche :

  • 160 g de chocolat noir
  • 250 ml de lait
  • 250 ml de la crème liquide
  • 80 g de sucre
  • 1 cuillère à café de gélatine en poudre( 6g )

Deuxième couche :

  •  160 g de chocolat au lait
  • 260 ml de lait
  • 260 ml de la crème liquide
  • 50 de sucre
  • 1 cuillère à café de gélatine en poudre( 6g )

Troisième couche :

  • 150 g de chocolat blanc
  •  260 ml de lait
  •  260 ml de la crème liquide
  •  1 cuillère à café de gélatine en poudre( 6g )
Préparation :

Mettez les biscuits dans le bol et mixez 30 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le beurre et 3 cuillère à soupe de lait puis réglez 5 minutes à 70°C à la vitesse 3.
Versez dans un moule à charnière et placez au congélateur 15 minuntes pour durcir.

Lavez et séchez le bol et ajoutez le chocolat noir, le sucre, le lait, la crème et la gélatine puis réglez 7 minutes, 90° à la vitesse 5, versez la préparation dans le moule et étalez ensuite laissez refroidir au congélateur 20 minutes.

Avant de ressortir le moule, préparez la deuxième couche, dans le bol mettez le chocolat au lait avec le sucre le lait et la crème et la gélatine ensuite réglez 7 minutes à 90°C à la vitesse 5, versez dans le moule et placez le moule au congélateur 20 minutes.

Pendant ce temps préparez la troisième couche, dans le bol lavé et séché mettez le chocolat blanc, le lait, la crème, et la gélatine puis réglez 7 minutes à la vitesse 90°C vitesse 5. versez la préparation dans le moule et placez le moule au réfrigérateur pendant une nuit.

Muffins au chocolat et à l’orange

Cécile
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Muffins au chocolat et à l’orange

Découvrez notre recette des Muffins au chocolat et à l’orange au Thermomix. de savoureuses pâtisseries légères, bien moelleuses et fondantes, faciles à faire pour un petit déjeuner léger, ou pour une collation.

Ingrédients:
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre brun
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 70 g de cacao
  • Le jus d’une orange avec un peu de zeste
  • 80 g de pépites de chocolat
  • Orange confite pour décorer
  • 18 g de levure chimique
  • Une pincée de sel.
Préparation:

Préchauffez le four à 220º C.
Mettez le jus d’orange, les oeufs et le sucre dans le bol et mélangez pendant 2 minutes, à 37ºC à la vitesse 4, ensuite ajoutez l’huile et mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez la farine, le cacao, la levure et une pincée de sel puis mélangez 10 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez les pépites de chocolat puis mélangez 15 secondes à la vitesse 2.
Versez le mélange dans des moules de muffins, puis faites cuire 15 minutes à 200º.
Enfin laissez refroidir sur une grille et décorez avec des morceaux d’oranges confites.

Quiche au thon et poireaux

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Quiche au thon et poireaux

Suivez notre recette de la quiche au thon et poireaux au Thermomix, un délicieux plat complet, simple et facile à réaliser chez vous, parfait pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients :
  • 1 pâte brisée
  • 400 g de poireaux
  • 3 oeufs
  • 2 oignons
  • 30 g de parmesan
  • 320 g de crème épaisse
  • 150 g de thon
  • 1 bouillon cube de volaille
  • Un peu de noix de muscade
  • 10 g d’huile d’olive
  • 100 g d’eau
  • Sel et poivre.
Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 180°.
Etalez la pâte brisée sur un moule, ensuite piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc 10 minutes environ.

Mettez dans le bol du Thermomix, les oignons coupés en deux, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5 et raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajoutez l’huile d’olive et programmez 5 minutes, à 100° et à la vitesse 1.

Ajoutez les poireaux émincés, le bouillon cube, et l’eau puis programmez 15 minutes, 100° à la vitesse 1 sans le gobelet.

Egouttez le contenu du bol puis réservez (extraire un maximum de liquide).
Toujours dans le bol de votre Thermomix, ajoutez les oeufs, la crème, le sel, poivre, de la muscade et mixez 10 secondes à la vitesse 4.

Répartissez les poireaux sur la pâte puis disposez le thon émietté et saupoudrez le parmesan, ensuite faites cuire la quiche au thon et poireaux au four pendant 25 minutes à 180°.

Sorbet Margarita

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Sorbet Margarita

Nous vous proposons la recette pour préparer le délecieux Sorbet Margarita au Thermomix, un petit dessert gourmand à base de citron et tequila, facile et rapide à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 150 ml de tequila
  • 60 ml cointreau
  • 90 ml de jus de citron
  • zeste de 1 citron
  • 100 g de sucre brut
  • 600 g de glaçons
  • une bonne pincée de sel
Préparation :

Dans le bol mettez le sucre et pulvérisez 10 sec à la vitesse 9.
Ajoutez le zeste et jus de citron, tequila, cointreau et le sel puis mixez 5 sec vitesse 4.
Après ajoutez les glaçons puis mixez 10 sec à la vitesse 9.
Ensuite servez dans des verres froids.

Donuts

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Donuts

Découvrez notre recette pour faire des Donuts maison au Thermomix, des donuts croustillants et moelleux, facile à réaliser pour le goûter.

Ingrédients :
  • 500 g de farine
  • 2 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 70 g de beurre
  • cuillère à café de vanille liquide
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • pincée de sel.
Préparation :

Mettez le lait, la levure de boulanger et le beurre coupés en morceaux dans le bol, réglez 5 minutes à 37°C vitesse 2.
Ajoutez l’arôme vanille, le sucre, les oeufs, le sel et la farine puis 7 minutes mode Pétrin.
Transvasez la préparation dans un saladier et laissez reposer pendant 1heure.
Dégazez la pâte et étalez là sur un plan de travail fariné
Utilisez un emporte pièce spécial Donuts ou utiliser un large verre et découpez des cercles dans la pâte, dans ces cercles découpez de petits cercles au milieu.
Déposez ces donuts sur un plan bien fariné, et farinez aussi le dessus.
Réserver couvert d’un torchon pendant 15 minutes.
Faites chauffer de l’huile dans une casserole.
Avec une écumoire bien large, plonger les beignets dans l’huile chaude.
Faites les cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Cocktail aux fraises

Cécile
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Cocktail aux fraises

Découvrez la recette du cocktail aux fraises au Thermomix, un cocktail délicieux facile et rapide à réaliser chez vous, idéale pour vos soirée dînatoire entre amis ou famille.

Ingrédients:
  • 550 g de vin mousseux sucré
  • 300 g de fraises
  • 25 g de jus de citron
  • 80 g de sucre en poudre
Préparation :

Mettez dans le bol les fraises puis ajoutez le sucre et le jus de citron ensuite réglez 30 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le vin mousseux 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez les glaçons ensuite mixez 20 secondes à la vitesse 6.
Laissez reposer 5 minutes puis versez dans des verres, décorez ensuite servez.

Tarte Mojito

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Tarte Mojito

Découvrez notre recette de la tarte Mojito au Thermomix, un délicieux dessert légère parfumé au citron, simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :

Pour la base :

• 350 g de biscuits secs
• 160 g de beurre mou

Pour la crème mojito:

  • 350 g de ricotta
  • 160 ml de crème fraîche
  •  140 g de sucre brun
  •  jus de 3 citron
  • zeste de 1 citron
  • 8 g de gélatine ( 4 feuilles)
  • 50 g de rhum
  • 5 feuilles de menthe ciselées

pour la décoration :
• des feuilles de menthe
• des tranches de citron
• du sucre brun

Préparation :

Dans le bol du Thermomix, mettez les biscuits puis mixez 10 secondes à la vitesse 7.
Ensuite ajoutez le beurre puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Versez le mélange dans un moule rectangulaire, étalez la pâte sur le moule, puis placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Trempez la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Lavez et séchez le bol, ajoutez le fouet puis mettez le ricotta, le zeste et jus de citron, le sucre brun et les feuilles de menthe ciselées puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Faites chauffez le rhum puis ajoutez la gélatine remuez puis versez dans le bol du thermomix.
Ensuite ajoutez la crème fraîche puis mélangez 40 secondes à la vitesse 3.
Versez la crème mojito sur la base de biscuit.
Placez la tarte au réfrigérateur pendant a moins 3 heures.
Décorez avec des tranches de citron, des feuilles de menthe et saupoudrez un peu de sucre brun puis servez.

Crème de café au lait

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Crème de café au lait

Découvrez notre recette facile de Crème de café au lait avec Thermomix, une petite recette gourmande pour les amateurs de café.

Ingrédients :
  • 110 ml de lait écrémé froid
  • 150 g de sucre en poudre
  • 25 g de café instantané
  • 200 g de glaçon
  • cacao en poudre.
Préparation :

Mettez dans le bol le sucre et le café et réglez 5 sec à la vitesse turbo.
Versez le lait et les glaçons,  et mélangez 5 minutes à la vitesse 5, vous allez obtenir une mousse lisse.
Versez la crème de café au lait dans des tasses ou des bols, saupoudrez de cacao en poudre, et servez aussitôt.

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