Mini-cheesecakes aux olives vertes

Découvrez notre recette de mini cheesecackes aux olives vertes, une recette facile et simple à réliser avec votre Thermomix.

Ingrédients:
  • 100 g d’ olives vertes dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 100 g de biscottes
  • 100 ml de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillère à soupe de l’huile d’olive
  • 50 g de beurre
  • 400 g de Philadelphia
  • persil
  • 2 feuilles de gélatine
  • sel et poivre.
Préparation :

Dans le bol mettez les biscottes et mixez 10 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez le beurre et une pincée de sel et réglez 1 minute à 37°C à la vitesse 3.
Dans des emportes pièce déposez la base de biscottes puis tassez bien avec un verre, puis placez au réfrigérateur.
Lavez et séchez le bol et mettez les olives vertes et les câpres et le persil puis mixez 5 secondes à la vitesse 7, puis réservez dans un récipient.
Lavez et séchez le bol puis mettez le Philadelphia avec la crème épaisse, l’huile d’olive, salez et poivrez puis réglez 20 secondes à la vitesse 4.
Faites délayer la gélatine (préalablement ramollie dans l’eau froide) dans quelques cuillères à soupe de crème chaude puis versez la dans le bol.
Ajoutez les olives et les câpres puis mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
Versez la crème sur la base des biscottes et réservez au réfrigérateur au minimum 1 heure avant de servir.

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