Chouquettes aux pépites de chocolat

Cécile
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Chouquettes aux pépites de chocolat

Nous vous proposons la recette des chouquettes aux pépites de chocolat avec Thermomix, de délicieux soufflés à base de pâte à choux, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 3 oeufs
  • 130 g de farine
  • 85 g de beurre
  • 60 cl de lait
  • 100 g d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 45 g de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Préparation :

Mettez dans le bol l’eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine puis mixez 2 minutes à la vitesse 3.
Laissez refroidir puis réglez 1 minute 30 secondes à la vitesse 5 puis ajoutez les oeufs par l’orifice et laissez tourner.
Mettez la pâte dans une poche à douille puis faites des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Ensuite déposez les pépites de chocolat sur les tas de pâtes et appuyez légèrement avec les doigts.
Préchauffez le four à 200° C puis enfournez 15 à 20 minutes.

Hachis parmentier

Cécile
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Hachis parmentier

Découvrez notre recette du hachis parmentier avec Thermomix, un délicieux plat à base de une purée de pomme de terre et de viande hachée, trés facile à réaliser pour le déjeuner.

Ingrédients :
Le hachis :
  • 350 g de viande hachée crue
  • 1 oignon
  • 12 g d’huile d’olive
  • 40 g de beurre
  • sel et poivre
La purée :
  • 450 g de pommes de terre
  • 55 g de gruyère râpé
  • 30 g de beurre
  • 180 g de lait
  • sel et poivre
Préparation :

Pour le hachis :
Mettez l’oignon épluchez dans le bol, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois avec la spatule, puis ajoutez l’huile d’olive et réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez la viande hachée, le beurre, le sel et le poivre puis réglez 6 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
Déposez la viande dans un plat à gratin.
Pour la purée :
Insérez le fouet dans le bol et mettez-y les pommes de terre, le lait, le sel et le poivre réglez 20 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
A la sonnerie, ajoutez le beurre et réglez 20 secondes à la vitesse 3 / sens inverse.
Étalez la purée de pomme de terre sur la viande puis saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez ensuite 15 minutes à 210°C ( four préchauffé ).

Liqueur de myrtille

Cécile
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Liqueur de myrtille

Nous vous proposons la recette pour réaliser une délicieuse liqueur de myrtille avec Thermomix, une recette facile à préparer à base de myrtille frais, idéale pour agrémenter vos apéritifs ou parfumer vos pâtisseries.

Ingrédients :
  • 900 g de myrtilles
  • 900 ml d’eau
  • 450 g de sucre
  • 800 ml d’alcool à 95°
Préparation :

Lavez bien les myrtilles et laissez-les sécher sur un torchon propre, ensuite placez-les dans un bol et écrasez-les légèrement à la fourchette.

Mettez-les dans un récipient en verre hermétique, ajoutez l’alcool. Fermez le récipient et laissez-le reposer pendant 15 jours dans un endroit frais et sombre, en prenant soin de remuer le bocal de temps en temps.

Après les 15 jours, mettez l’eau et le sucre dans le bol du Thermomix, puis programmez 30 minutes à 100 °, à la vitesse 2 et laissez refroidir complètement.

Filtrez ensuite le contenu du récipient en verre avec une passoire à mailles fines. Pressez bien les myrtilles pour libérer tout leur jus.

Ajoutez ensuite l’alcool filtré et mélangez: 1 minute la vitesse 4. Mettez en bouteille et laissez reposer dans un endroit frais pendant au moins 1 mois.

Au bout d’un mois, la liqueur de myrtille faite au Thermomix est prête à être dégustée.

Salade de petits pois à la feta

Cécile
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Salade de petits pois à la feta

Nous vous proposons la recette de la salade de petits pois à la feta au Thermomix, une délicieuse salade froide, facile et simple à réaliser chez vous pour accompagner vos plat.

Ingrédients :
  • 400 g de pois frais surgelés
  • 1 oignon
  • 150 g de fromage feta
  • 1 litre d’eau
  • quelques feuilles de persil
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
Préparation :

Versez l’eau dans le bol avec une pincée de sel pis mettez les petits pois dans le paniers et réglez 20 minutes à 100° à la vitesse 2.
A la sonnerie égouttez les petits pois puis gardez de côté dans un saladier.
Videz le bol puis mettez la feta, l’oignon épluché en 2, le persil, l’huile d’olive, le sel et le poivre puis réglez 15 secondes à la vitesse 6.
Versez sur les petits pois dans le saladier puis mélangez le tout et servez.

Bavarois au chocolat blanc

Cécile
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Bavarois au chocolat blanc

Découvrez notre recette du bavarois au blanc avec Thermomix, un dessert gourmand au chocolat, facile et simple à réaliser pour le dessert.

Ingrédients :

Pour la génoise :

  • 3 œufs
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre

Pour le bavarois au chocolat :

  • 130 g de chocolat blanc
  • 3 jaunes œufs
  • 240 g de crème fraîche liquide entière
  • 85 g de sucre
  • 260 ml de lait
  • 8 g de gélatine
Préparation :

Pour la génoise, insérez le fouet dans le bol du thermomix, mettez les blancs d’œufs puis montez-les en neige pendant 4 minutes à la vitesse 3,5. ensuite réservez.
Ôtez le fouet et mettez dans le bol les jaunes d’œufs et le sucre puis fouettez 1 minute à la vitesse 3.
Ajoutez ensuite la farine et mélangez 40 secondes à la vitesse 4.
Incorporez les blancs en neige à la préparation et mélangez délicatement avec une spatule.
Versez la préparation dans un plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez 10 minutes à 180°C.
Retirez la génoise, laissez-la refroidir puis découpez en cercle.
Déposez la génoise au fond d’un cercle à pâtisserie de 22 ou 24 cm et réservez.

Trempez la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Montez la crème en chantilly, insérez le fouet dans le bol du thermomix, mettez la crème liquide puis réglez 2 minutes à la vitesse 3,5.
Réservez ensuite au frais.
Ôtez le fouet puis mettez le chocolat puis hachez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le lait, les jaunes d’œufs et le sucre puis programmez 5 minutes à 80° à la vitesse 3.
A la sonnerie ajoutez la gélatine essorée puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Laissez tiédir puis incorporez la chantilly et mélangez délicatement avec une spatule.
Versez la crème dans le moule sur la base de génoise puis lissez-bien le dessus.
Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Riz cuit au Varoma

Cécile
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Riz cuit au Varoma

Nous vous proposons la recette facile du riz cuit au Varoma, une bonne idée pour cuir facilement le riz au varoma, en même temps gagné du temps quand le panier de cuisson est occupé par d’autres aliments.

Ingrédients :
  • 120 g de riz,
  • sel,
  • huile d’olive,
  • 500 g + 200 g d’eau,
Préparation :

Versez 500 g d’eau dans le bol et réglez 5 minutes varoma à la vitesse 1.
Prenez 4 ramequins et mettez dans chacun 30 g de riz blanc, 50 g d’eau et 1/2 cuillère à café d’huile d’olive.
Déposez ensuite les ramequins dans le varoma.
Insérez le varoma puis réglez 15 minutes varoma à la vitesse 2.
A la sonnerie retirez les ramequins puis servez votre riz.

Glace à la rhubarbe

Cécile
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Glace à la rhubarbe

Découvrez notre recette de la crème glacée Glace à la rhubarbe avec Thermomix, un dessert frais, à préparer facilement et à servir après un déjeuner léger.

Ingrédients  :
  • 600 g de rhubarbe
  • 1 blanc d’œuf
  • 110 g de sucre glace
  • 1 sachet sucre vanillé
Préparation :

Commencer par couper la rhubarbe en cubes.
Ensuite, les ajouter dans le bol de votre thermomix, faire chauffer pendant 10 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse 2.

A la sonnerie, disposer la rhubarbe en petits tas sur une plaque et réserver au congélateur pour une nuit.
Le lendemain, mettre la rhubarbe congelée dans le bol de votre thermomix avec le sucre glace, le sucre vanillé et le blanc d oeuf, puis mixer pendant 1 minute et 30 secondes à la vitesse 5 en vous aidant de la spatule.
Enfin, pour un sorbet onctueux, insérer le fouet dans le bol du thermomix et fouetter pendant 1 minute à la vitesse 3.

Blancs de poulet sauce aux carottes

Cécile
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Blancs de poulet sauce aux carottes

Découvrez notre recette de blancs de poulet sauce aux carottes avec Thermomix, un délicieux plat à base de poulet, de champigon frais et de brocoli, trés facile à réaliser pour un repas équilibré pour toute la famille.

Ingrédients :
  • 5 blancs de poulet
  • 3 carottes
  • 1 brocoli
  • 1 oignon
  • 250 g de champignons Paris
  • 1 bouillon de volaille
  • 70 g de crème fraîche
  • 35 g de maïzena
  • huile d’olive
  • sel et poivre
  • 500 g d’eau
Préparation :

Épluchez l’oignon et les carottes puis coupez-les en 4.
Mettez-les dans le bol puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes, 100° à la vitesse 1.
Coupez les blancs de poulet en morceaux et émincez les champignons puis mettez-les dans le panier cuisson, salez légèrement, et placez les morceaux de brocoli dans le varoma, salez légèrement.
Ajoutez l’eau et le bouillon cube dans le bol puis insérez le panier et le varoma, ensuite réglez 35 minutes varoma à la vitesse 1
A la sonnerie retirez le poulet, les champignons et les brocolis, puis réservez de côté.

Ajoutez dans le bol la crème, la maïzena, le sel et le poivre puis réglez 5 minutes 90° à la vitesse 3.
A la sonnerie mixez la sauce 20 secondes à la vitesse 6.
Dans une assiettes déposez les blancs de poulet, champignons et brocolis puis nappez de la sauce aux carottes( servez avec du riz cuit ).

Compote de rhubarbe

Cécile
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Compote de rhubarbe

Nous vous proposons la recette de la compote de rhubarbe avec Thermomix, une délicieuse compote, facile et simple à réaliser pour le dessert.

Ingrédients :
  • 800 g de rhubarbe,
  • 110 g de sucre,
  • 50 ml d’eau,
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
Préparation :

Lavez puis coupez le rhubarbe en morceaux.
Dans le bol versez l’eau le sucre l’extrait de vanille et les morceaux de rhubarbe puis réglez 20 minutes à 90°C à la vitesse 1 en sens inverse.
A la sonnerie mixez 10 secondes à la vitesse 5, puis versez la compote dans un pot de confiture et laissez refroidir.

Jello aux fraises maison

Cécile
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Jello aux fraises maison

Découvrez notre recette jello aux fraises maison avec Thermomix, un délicieux dessert, facile et simple à réaliser chez vous pour faire plaisir aux enfants.

Ingrédients :
  • 300 g de fraises
  • 130 ml de jus de pomme
  • 22 g de gélatine
  • 80 g de sucre
  • 280 ml d’eau
Préparation :

Dans le bol du Thermomix mettez les fraises puis mixez 20 secondes à la vitesse 7, puis laissez de côté.
Lavez le bol puis ajoutez le jus de pomme, l’eau et le sucre puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie, laissez reposer 1 minute ensuite ajoutez la gélatine, après mélangez 5 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez les fraises mixées et mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans des moules individuels.
Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Renversez dans des plats puis servez.

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