Flamby au Chocolat

Cécile
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Flamby au Chocolat

Nous vous présentons la recette du flan de flamby au chocolat au thermomix, un délicieux dessert au chocolat, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients:
  • 1 litre de lait
  • 100 g de cacao non sucré
  • 500 ml de crème liquide
  • 5 g d’agar-agar
  • 150 g de sucre en poudre
Préparation:

Mettez dans le bol du thermomix, le lait, la crème, le cacao, le sucre, l’agar-agar puis réglez 15 minutes à 90° à la vitesse 3.
Versez la préparation dans des ramequins puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Ensuite démoulez vos flamby au chocolat et servez-les.

Petit suisse nature

Cécile
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Petit suisse nature

Découvrez notre recette pour faire du Petit suisse nature avec Thermomix, un délicieux dessert, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients:
  • 600 g de lait
  • 220 g de fromage à tartiner
  • 220 g crème fraîche
  • 60 g de sucre
  • 3 g d’agar-agar
Préparation:

Mettez le lait dans le bol du Thermomix, puis programmez 5 minutes à 100° à la vitesse 1.
On ajoute ensuite l’agar-agar petit à petit, puis programmez 2 minutes à 100°à la vitesse 3, par la suite ajoutez la crème, le fromage et le sucre. Battez pendant 1 minute, à la vitesse 3.
Versez votre préparation dans des tasses ou des pots, puis laissez refroidir pendant 1 heure, avant de mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de consommer.

Sorbet aux pommes vertes

Cécile
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Sorbet aux pommes vertes

Nous vous proposons la recette du sorbet aux pommes vertes, un délicieux sorbet rafraichissant, trés facile à réaliser chez vous avec le Thermomix.

Ingrédients  :
  • 300 g de pomme verte
  • 250 ml d’ eau
  • 60 g de sucre
  • jus de 1 citron
Préparation :

Dans le bol du thermomix mettez le sucre puis mixez 5 secondes à la vitesse 9.
Ensuite ajoutez les pommes coupées en morceaux et le jus de citron puis mixez 10 secondes à la vitesse 8.
Ajoutez l’eau puis mélangez 10 secondes à la vitesse 5.
Versez la préparation dans un récipient large puis placez au congélateur pendant 5 à 6 heures.
Après ce temps, mettez la glace dans le bol et mixez 15 secondes à la vitesse 7.
Laissez au congélateur 30 minutes puis servez votre sorbet.

Biscuits Croquants aux Amandes et Citron

Cécile
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Biscuits Croquants aux Amandes et Citron

Découvrez notre recette des biscuits croquants aux amandes et citron au Thermomix, de délicieux petits biscuits Croquants parfumés au citron, trés facile et rapide à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 250 g de poudre d’amandes
  • 60 g de jus de citron
  • zeste de 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • du sucre glace
  • 140 g de sucre
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix le zeste de citron et le sucre puis mixez 15 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez la poudre d’amandes, la farine et le jus de citron puis réglez 1 minute en fonction épi.
Formez des bouettes d’environ 25 g puis aplatissez-les légèrement.
Déposez les biscuits dans une plaque recouverte de papier cuisson puis saupoudrez de sucre glace.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez les biscuits pendant 15 minutes.

Beignets de Courgettes Râpées

Cécile
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Beignets de Courgettes Râpées

Découvrez notre recette facile des beignets de courgettes râpées au Thermomix, une délicieuse recette à base de courgettes, parfaite à servir en accompagnement ou en entrée gourmande.

Ingrédients :
  • 500 g de courgettes
  • 50 g de parmesan
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 200 g de farine
  • 80 ml de lait
  • sel et poivre
  • huile de friture
Préparation au Thermomix :

Lavez les courgettes et râpez-les puis laissez égouttez sur une passoire.
Mettez dans le bon du Thermomix les œufs, la farine, la levure, le lait, le sel et le poivre puis mixez 45 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez le parmesan et les courgettes puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3 / sens inverse.
Chauffez d’huile de friture puis déposez à l’aide d’une cuillère à soupe de petites portions de pâte et laissez dorer.
Ensuite égouttez les beignets de courgettes râpées sur du papier absorbant et dégustez.

Crème glacée au citron

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Crème glacée au citron

Nous vous proposons la recette de la crème glacée au citron, un délicieux dessert rafraîchissant, facile et simple à réaliser chez vous avec le Thermomix.

Ingrédients :
  • 150 g de jus de citron
  • 280 g de crème fraîche
  • 220 g de lait
  • 120 g de sucre
  • zeste de 1 citron
Préparation : 

Mettez dans le bol du thermomix le sucre et le zeste de citron puis mixez 30 secondes à la vitesse turbo.
Ajoutez le jus de citron filtré et mélangez 1 minute à la vitesse 5, au bout de 20 secondes ajoutez le lait et la crème par l’orifice.
Versez la préparation dans un récipient large puis placez au congélateur pendant 4 à 5 heures.
Après remettez au bol du thermomix puis mixez 20 secondes à la vitesse 10.
Laissez au congélateur 30 minutes ensuite servez votre glace avec des tranches de citron.

Nouilles chinoises au poulet

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Nouilles chinoises au poulet

Nous vous proposons la recette des nouilles chinoises au poulet au Thermomix, un délicieux plat , aux saveurs asiatiques, très facile à réaliser chez vous.

Ingrédiants:

  • 350 g de blanc de poulet coupé en cubes
  • 250 g de nouilles chinoises
  • 12 g de gingembre frais
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 3 gousses d’ail
  • 120 g de champignons
  • 150 g de petits pois
  • 600 g d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 35 g de sauce soja
  • Sel et poivre.
Préparation :

Epluchez l’ail et l’oignon, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol du Thermomix avec le gingembre puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez l’huile, le poulet, le sel et le poivre puis programmez 5 minutes à 100° à la vitesse cuillère en sens inverse.

A la fin du programme ajoutez l’eau, le bouillon cube, la sauce soja puis programmez 6 minutes à 100° à la vitesse 1 en sens inverse.

Mettez dans le panier les nouilles chinoises, les champignons et les petits pois et les carottes coupée en julienne puis programmez 6 minutes à 100° à la vitesse 1 en sens inverse. Mélangez ensuite la sauce et le poulet avec les nouilles.

Servez les nouilles chinoises au poulet faites au Thermomix bien chaude.

Mozzarella fait maison

Cécile
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Mozzarella fait maison

Découvrez notre recette de la Mozzarella fait maison avec thermomix, une recette facile et simple pour réaliser votre propre mozzarella chez vous.

Ingrédients :
  • 3 litres de lait entier ( cru de préférence)
  • 30 gouttes de présure + 1,5 cuillère à soupe d’eau
  • 1,5 cuillère à café d’acide citrique + 1,5 cuillère à soupe d’eau tiède
  • 15 glaçons
  • 1 cuillère à café de fleur de sel
Préparation :

Mettez l’eau tiède dans un verre avec la présure puis réservez au réfrigérateur.
Ensuite mettez eau dans un verre puis faites dissoudre complètement l’acide citrique dans le verre et versez dans le bol du thermomix.
Ajoutez le lait puis mixez à 37° à la vitesse 1 jusqu’à ce que la LED verte de température ne clignote plus.
Ajoutez le mélange d’eau tiède et présure puis mixez 3 secondes à la vitesse 3.
Laissez reposer ensuite 15 minutes la préparation dans le bol, couvercle fermé avec le gobelet

A l’aide d’un long couteau aiguisé, découpez dans le bol le caillé qui s’est formé par tranches d’environ 3 cm dans un sens.
Répétez l’opération dans l’autre sens, puis couvrez le bol laissez encore 10 minutes.
Ensuite réglez 40 minutes 37° à la vitesse 1.

Dans un saladier, mettez une étamine propre puis versez le contenu du bol dans le torchon.
Puis essorez la préparation à l’aide du torchon pour bien faire sortir le petit lait.
Réservez une partie du petit lait dans un saladier avec des glaçons, puis placez le tout au frais.

Ajoutez le sel puis mélangez avec les doigts le caillé filtré.
Versez le petit lait dans le bol jusqu’à couvrir les lames puis placez la mozzarella dans un chinois qui résiste à la chaleur.
Ensuite faites chauffer sans gobelet, 90° 4 minutes à la vitesse 1.
Prélevez un morceau, tenter de l’étirer et d’en faire une boule, si la mozzarella est cassante, remettez encore 1 minute (débarrasser le petit lait).

Plongez les boules de mozzarella dans un saladier rempli de 3/4 petit lait + 1/4 d’eau et laisser refroidir dans le réfrigérateur.
Vous pouvez conserver la mozzarella plusieurs jours dans cette solution.

Confiture de Pruneaux

Cécile
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Confiture de Pruneaux

Nous vous proposons la recette de la confiture de pruneaux au Thermomix, une délicieuse confiture au goût savoureux des pruneaux, facile à réaliser chez vous, et parfaite sur du pain grillé au petit-déjeuner.

Ingrédients :
  • 600 g de pruneaux
  • 1 pomme
  • 350 g de cassonade
Préparation :

Lavez épluchez la pommes, ensuite dénoyautez et coupez les pruneaux en deux morceaux et mettez dans le bol puis mixez 4 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez la cassonade et mélangez 5 secondes à la vitesse 2 / sens inverse.
Ensuite réglez 45 minutes varoma à la vitesse 2 / sens inverse.
Versez la confiture de pruneaux dans des pots à confiture, fermez puis retournez-les.

Mousse au Chocolat Magique

Cécile
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Mousse au Chocolat Magique

Découvrez notre recette de la mousse au chocolat magique au Thermomix, un délicieux dessert au chocolat, facile et simple à réaliser pour les amateurs de chocolat.

Ingrédients :
  • 3 oeufs
  • 200 g chocolat noir ou chocolat au lait
  • 60 g lait entier
  • 15 g sucre vanillé
  • 10 g d’eau
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix, le chocolat puis mixez 10 secondes à la vitesse 9.
Ensuite faites fondre le chocolat pendant 3 minutes à 50° à la vitesse 2.
Ajoutez le lait puis mélangez 30 secondes à la vitesse 6 puis réglez 1 minute à 50° à la vitesse 2.
Versez la préparation dans un saladier et réservez.
Lavez et séchez le bol puis insérez le fouet et mettez les oeufs, le sucre et l’eau puis réglez 3 minutes à 70° à la vitesse 3,5.
Incorporez cette mousse au chocolat fondu et mélangez à l’aide d’une spatule.
Répartissez la préparation dans des verrines puis placez votre mousse au chocolat au frais pendant au moins 2 heures.

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