Crevettes au Citron

Cécile
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Crevettes au Citron

Découvrez notre recette des crevettes au citron au Thermomix, un délicieux plat des crevettes parfumées au citron, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 500 g de crevettes
  • 2 gousses d’ail
  • de la ciboulette
  • 1 citron
  • 600 g d’eau
  • sel et poivre
  • 50 g d’huile d’olive extra vierge
Préparation :

Lavez puis décortiquez les crevettes et placez-les dans le Varoma.
Versez l’eau dans le bol puis insérez le varoma et réglez 10 minutes varoma à la vitesse 2.
A la sonnerie videz le bol puis réservez les crevettes.
Mettez l’ail, la ciboulette, le jus et le zeste de citron râpé et l’huile dans bol puis réglez 20 secondes la vitesse 8.
Ajoutez les crevettes remuez puis servez.

Choux au foie gras

Cécile
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Choux au foie gras

Nous vous proposons la recette facile des Choux au foie gras avec Thermomix, des bouchées délicieuses au foie gras idéales à l’heure de l’apéritif lors de vos réceptions.

Ingrédients :

Pâte à choux

  • 3 oeufs
  • 90 g de beurre
  • 130 g de farine
  • 160 g d’eau
  • 1 cuillère à café rase sel

La créme de foie gras

  • 220 g bloc foie gras
  • 220 g de crème épaisse 35% m.g.
Préparation :

Dans le bol de votre thermomix, ajoutez l’eau, le beurre et le sel, puis faire chauffez pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
A la sonnerie, ajoutez la farine et mixez durant 1 minute 30 secondes à la vitesse 3. Laissez refroidir la pâte une dizaine de minutes.
Mélangez durant 2 minutes à la vitesse 5 et toutes les 30 secondes ajoutez un œufs par l’orifice du couvercle.
Puis mixez pendant 30 secondes à la vitesse 5.
Mettez la pâte dans une poche à douille, et dressez des petits choux.
Cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes.
Pour la crème de foie gras
Coupez le fois gras en petits cubes et ajoutez la crème, faire fondre pendant 5 minutes, 60°C à la vitesse 2 ( prolongez si il y encore morceaux ).
Remplissez la poche a douille et fourrer chaque petits choux, laissez à nouveau refroidir pour figez la crème dans les choux

Gâteau kinder délice et Pingui

Cécile
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Gâteau kinder délice et Pingui

Découvrez notre recette pour faire un gâteau kinder délice et Pingui avec Thermomix, un délicieux gâteau, facile et simple à réaliser chez vous pour le goûter des enfants.

Ingrédients :
  • 50 g de farine
  • 40 g de maïzena
  • 100 g de sucre
  • 4 à 5 oeufs
  • 50 g de cacao amer
  • 1 sachet de levure chimique

Pour la crème :

  • 120 ml de lait
  • 320 g de crème fouettée
  • 260 g de lait concentré.
  • 2 sachets de sucre de vanille
  • 5 feuilles de gélatine

Pour le premier glaçage :

  • 140 gr de chocolat au lait
  • 120 ml de crème liquide

Pour le deuxième glaçage 2 :

  • 320 g de chocolat au lait
Préparation au Thermomix :

Préchauffez le four à 180°C
Mettez dans le bol le fouet, les oeufs et le sucre, programmez 10 minutes à 37°C à la vitesse 3.
A la sonnerie enlevez le fouet, et ajoutez dans le bol la farine, la maïzena, le cacao et la levure mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, et enfournez pendant 30 minutes à 180°C, en surveillant.
Une fois cuit retirez et laissez refroidir, par la suite coupez horizontalement en deux.
Lavez et séchez le bol puis mettez le fouet et versez la crème fraîche et fouettez 5 minutes à la vitesse 4.
Ajoutez le lait concentré et réglez 2 minutes à la vitesse 3.
Pendant ce temps faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez le sucre vanillé et les feuilles de gélatine (préalablement trempées dans l’eau pendant 10 minutes et essorées) remuez avec une spatule, ensuite versez dans le bol du thermomix et mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Pour le montage, dans un moule à charnière, déposez la première partie du gâteau puis versez la moitié de la crème et placez le moule au congélateur pendant 5 minutes.
Pendant ce temps préparez le premier glaçage, mettez dans le bol la crème et le chocolat et réglez 4 minutes à la vitesse 2.
Étalez le glaçage sur le gâteau, puis versez la crème restante, refermez le gâteau avec la partie du haut et placez au réfrigérateur pendant 1 heure .
Préparez le deuxième glaçage, mettez dans le bol le chocolat et réglez 5 minutes à 50°C à la vitesse 1.
Nappez le gâteau sur le dessus et les cotés, puis décorez et mettez au frais au moins 1 heure avant de servir.

Ketchup Heinz fait maison

Cécile
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Ketchup Heinz fait maison

Découvrez notre recette de Ketchup Heinz fait maison avec Thermomix, une délicieuse recette, facile et simple à réaliser chez vous avec votre robot.

Ingrédients :
  • 200 g de  boîte de pâte de tomate
  • 90 ml de vinaigre blanc
  • 130 ml de sirop de maïs
  • 1/8 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • 70 ml tasse d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
Préparation :

Dans le bol de thermomix mettez tous les ingrédients et programmez 4 minutes à 100°C, vitesse 2.

Ensuite mixez 5 secondesà la vitesse 7.

Versez la préparation dans des pots à confiture stérilisés et laissez refroidir avant de conserver au frais.

Petits Pains au Lait

Cécile
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Petits Pains au Lait

Nous vous proposons la recette des petits pains au lait au Thermomix, de délicieux petits pains au lait et aux pépites de chocolat, trés faciles et simples à réaliser chez vous pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 1 œuf
  • 600 g de farine
  • 260 g de lait
  • 120 g de pépites de chocolat
  • 10 g de levure de boulanger sèche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 60 g de sucre
  • 80 g de beurre
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix le lait, le beurre et la levure puis réglez 3 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, le sucre, l’œuf et le sel puis programmez 10 minutes en fonction épi.

Retirez la pâte ajoutez les pépites de chocolat puis mélangez et découpez en pâtons de 60 g.
Étalez chaque pâton en rectangle puis roulez-le en boudin.
Déposez les boudins sur une plaque recouvert de papier sulfurisé puis laissez lever 1 heure.
Avec un rasoir neuf ou une pointe d’un couteau réaliser des traits sur le dessus des petits pains, puis badigeonnez-les d’un peu de lait.
Ensuite enfournez au four chaud à 200° C pendant 20 minutes.
Laissez refroidir les petits pains au lait puis dégustez.

Lessive fait maison

Cécile
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Lessive fait maison

Découvrez notre recette de la lessive fait maison au Thermomix, une lessive naturelle, économique et facile à réaliser chez vous avec seulement 4 ingrédients.

Ingrédients :
  • 3 l d’eau
  • 120 g de savon de Marseille
  • 22 gouttes d’huile essentielle de lavande
  • 7 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
Préparation :

Mettez le savon dans le bol puis mixez 15 secondes à la vitesse 8.
Versez 1 litre d’eau puis chauffez 10 minutes à 90° vitesse 2.
Versez les bicarbonates de soude petit à petit puis mélangez 10 secondes vitesse 3.
Ajoutez l’huile essentielle de lavande (ou une autre de votre choix) puis mixez 5 secondes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans une bouteille de 3 l et ajoutez les 2 litres d’eau restantes puis mélangez bien.
Remuez bien la bouteille avant chaque utilisation.

Pâte à tartiner pralinée

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Pâte à tartiner pralinée

Découvrez notre recette de la pâte à tartiner pralinée au Thermomix, une délicieuse pâte à tartiner maison chocolatée, avec une texture légère, facile et simple à réaliser chez vous pour le goûter ou pour le petit-déjeuner.

Ingrédients :
  • 180 g de chocolat praliné
  • 40 g d’huile de noisettes
  • 1 pincée de sel
  • 90 g de chocolat noir à dessert
  • 400 g de lait concentré sucré ( Recette ici )
Préparation :

Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez les chocolats, le lait concentré, l’huile de noisettes et une pincée de sel, puis faire chauffer pendant 4 minutes, 60°C à la vitesse mijotage.
A la sonnerie, raclez les parois du bol, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, 60°C à la vitesse 2.
Enfin de cuisson, versez la pâte dans deux pots de confiture, ou un gros pot de nutella.
Vous pouvez réservez la pâte au frigo pour une semaine maximum.

Pain aux lentilles

Cécile
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Pain aux lentilles

Découvrez notre recette du pain aux lentilles avec Thermomix, une délicieuse recette,   facile et simple à réaliser chez vous, idéale pour accompagner vos plats.

Ingrédients :
  • 500 g de lentilles
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 oeuf
  • 2 oignon
  • basilic
  • 2 gousses d’ail
  • 12 cl de sauce tomate
  • sel et poivre
Préparation :

Versez 600 g d’eau dans le bol du thermomix, puis mettez les lentilles, les gousses d’ail et le sel puis réglez 25 minutes à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie égouttez les lentilles puis gardez de côté.
Dans le bol du thermomix, mettez l’oignon puis mixez 5 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez les lentilles, l’avoine, le parmesan puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3 sens inverse.
Ensuite ajoutez la sauce tomate, l’ail haché, le basilic, le sel et le poivre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré puis tassez bien.
Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Tarte au Caramel

Cécile
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Tarte au Caramel

Nous vous proposons la recette de la Tarte au Caramel avec Thermomix, un délicieux dessert gourmand, facile et simple à réaliser chez vous pour le goûter.

Ingrédients :
  • 1 pâte brisée ( Recette ici )
  • 140 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre mou
  • 420 g de lait concentré sucré ( recette ici )
Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Placez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette.
Recouvrez votre pâte brisée de papier sulfurisé. Placez des billes en céramique sur le dessus.
Enfourner-la pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser refroidir.
Ensuite, dans le bol de votre thermomix ajoutez le lait concentré sucré, le beurre et le sucre en poudre, puis faire chauffer pendant 30 minutes, Varoma à la vitesse 3.
Laissez tiédir puis verser la préparation du bol sur le fond de tarte.
Ensuite, laissez refroidir votre à température ambiante puis la mettre au frais jusqu’à la dégustation.
Servez votre tarte au caramel accompagné de glace.

Dômes aux Framboises

Cécile
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Dômes aux Framboises

Nous vous proposons la recette des Dômes aux Framboises avec Thermomix, un délicieux dessert gourmand facile et simple à réaliser chez vous pour le dessert.

Ingrédients :

Le Croquant:

  • 100 g Crêpes Dentelles
  • 220 g Chocolat Noir Patissier

La Mousse:

  • 130 g Framboises Fraîches
  • 260 g Crème fraîche
  • 85 g Sucre Semoule
  • 3 feuilles Gélatine
  • 1 cuillère à café rase Jus de Citron
  • 260 g Purée de fruit de la Passion (ou fruits exotiques)

Le Miroir:

  • 160 g Chocolat Blanc à Patisser
  • 110 g Lait Concentré Sucré
  • 160 g Glucose Déshydraté
  • 60 g Crêpes dentelles concassées
  • 1 pointe de couteaux Colorant en poudre
  • 160 g Sucre Semoule
  • 12 g Gélatine
  • 80 g Eau
Préparation :

Pour le Croquant:

Mettez le Chocolat dans le bol et mixer 15 secondes à la Vitesse 9.

Faire fondre 3 minutes à 30/60°C à la Vitesse 2

Preparez une plaque recouverte d’une Silpat ou d’une feuille de papier cuisson

Broyez les crêpes dentelles et les réserver dans un récipient permettant de mélanger à la spatule le Chocolat et les crêpes dentelles

À la sonnerie mélangez les crêpes dentelles et le Chocolat fondu

Faire 12 petits tas et les aplatir à la taille de vos dômes

Mettez au frigo minimum 30 minutes.

Pour la Mousse:

Réhydratez la gélatine à l’eau froide

Mettez la purée de fruit, le Sucre, 1 cuillère à café de jus de citron a chauffer 4minutes à 80°C à la Vitesse 2.

A la sonnerie ajouter la gélatine et mixer 15 secondes à la Vitesse 3.

Laissez revenir à température ambiante

Montez votre crème en chantilly selon la méthode qui vous conviendra le mieux (batteur pour ma part )

Melangez délicatement les deux préparations

Versez de la préparation dans environs 1/3 du moule et disposer les framboises (tête en bas ) recouvrir de mousse et déposer les croquants sur chaque dôme.

Mettez au congélateur pour au moins 8 heure.

Pour le Miroir:

À réaliser le jour où les dômes seront servis

Réhydratez la gélatine

Mettez l’eau, le sucre et le glucose dans le bol et montez à 100°C à la vitesse 2 (il fait environ 1 minute/1 minutes 30)

Ajouter la gélatine 10 secondes à la Vitesse 3.

Ajouter le Chocolat Blanc et le lait Concentré 2 minutes à 50 à la Vitesse 2.

Mettez la préparation dans un récipient qui permettra de couler le miroir sur les dômes et Ajoutez le colorant en poudre.

À l’aide d’une spatule mélangez régulièrement le miroir et le faire descendre à la température de 32 degres (impératif sinon il sera trop liquide et va couler et non napper)

Preparez une assiette avec les crêpes dentelles concassées.

Deposez les dômes sortis du congélateur sur une grille à pâtisserie.

Faire coulez le miroir sur chaque dôme et les laisser “égoutter” environ 2 minutes

Prenez les dômes individuellement et les posez dans les crêpes dentelles (le dessous! ) et les deposez sur votre plat de service.

Conservez au frigo jusqu’au moment de servir.

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