Bûche Rafaello

Cécile
-
0
Bûche Rafaello

Découvrez notre recette de la bûche Rafaello avec Thermomix, une délicieuse et jolie bûche roulée au chocolat Rafaello, très facile à réaliser pour un dessert gourmand après un bon repas de Noël.

Ingrédients :

Pour le biscuit :

  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la crème au chocolat :

  • 160 g de mascarpone froid
  • 320 g de crème liquide froide
  • 60 g de chocolat blanc fondu
  • 60 g de sucre glace
  • 13 chocolat Rafaello

Pour la décoration :

  • 4 chocolat rafaello
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 60 g de chocolat blanc râpé
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Insérez le fouet dans le bol, mettez les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Ajoutez ensuite la farine puis mélangez 30 secondes à la vitesse 3,5.
Versez ensuite la pâte dans une plaque à génoise 38*28 cm, recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Égalisez la surface avec votre spatule puis enfournez 10 à 12 minutes à 180°C.
Démoulez la génoise cuite sur une torchon propre et bien humide.
Roulez tout de suite le gâteau dans le torchon puis laissez refroidir une dizaine de minutes.

Pour la crème :

Mettez dans le bol les chocolats Rafaello puis hachez 20 secondes à la vitesse 10 ensuite réservez.
Mettez dans le bol le mascarpone froid puis insérez le fouet.
Ensuite ajoutez la crème liquide puis réglez 3 minutes à la vitesse 4.
Ajoutez le sucre glace puis réglez 1 minute à la vitesse 4.
Faites fondre le chocolat dans le micro-onde.
Incorporez le chocolat fondu et les Rafaello hachés puis mélangez 1 minute à la vitesse 4.

Pour le montage :

Déroulez le biscuit puis étalez la moitié de la crème et saupoudrez la moitié de noix coco râpée.
Roulez le biscuit de nouveau puis coupez les extrémités ( 1 cm environ ).
Recouvrez ensuite la bûche du reste de la crème en vous aidant d’une spatule pour bien lisser.
Ensuite saupoudrez de noix de coco râpée puis décorez avec le chocolat blanc râpé et les rafaello.

Flan au chocolat

Cécile
-
0
Flan au chocolat

Découvrez notre recette du flan au chocolat avec Thermomix, un délicieux dessert chocolaté doux et crémeux, facile et simple à réaliser pour un dessert gourmand.

Ingrédients :
  • 280 g de chocolat noir
  • 900 g de lait
  • 45 g de cacao
  • 90 ml de crème fraîche
  • 50 g de maïzena
  • 140 g de sucre
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix, le lait, la crème, le cacao, le sucre et la maïzena puis réglez 40 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez le chocolat en morceaux puis réglez 7 minutes à 90° à la vitesse 3.
Versez la préparation dans un moule à manqué puis placez au frigo pendant au moins 4 heures.
Démoulez puis saupoudrez de cacao en poudre et servez.

Rôti de Veau à la Sauce aux Légumes

Cécile
-
0
Rôti de Veau à la Sauce aux Légumes

Découvrez notre recette du rôti de veau à la sauce aux légumes avecThermomix, un délicieux plat familial, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 1 kg de veau
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 260 g de lait
  • 260 g de bouillon de viande
  • 60 g de champignons de paris émincés
  • 50 g d’huile d’olive extra vierge
  • poivre noir
  • 30 g de sel
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix le céleri, la carotte pelée et l’oignon épluchée puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois puis ajoutez les champignons, l’huile d’olive et réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
Salez et poivrez la viande puis déposez-les dans le bol sur les lames.
Versez le bouillon et le lait puis réglez 20 minutes varoma à la vitesse 1/ sens inverse.
A la sonnerie retournez la viande puis salez et poivrez légèrement et laissez cuire 30 minutes varoma à la vitesse 1/ sens inverse.
Retirez la viande puis réglez la sauce 5 minutes 100° à la vitesse 3. Ensuite mixez 10 secondes à a vitesse 7.
Coupez finement la viande puis servez avec la sauce aux légumes.

Coquilles de Saint-Jacques Gratinées

Cécile
-
0
Coquilles de Saint-Jacques Gratinées

Découvrez notre recette des coquilles de saint-jacques gratinées avec Thermomix, un délicieux petit plat, facile et simple à réaliser chez vous pour les fêtes de fin d’année.

Ingrédients :
  • 10 coquilles de saint-jacques
  • 60 g de parmesan râpé
  • 40 g d’huile d’olive
  • 120 g de chapelure
  • 1 gousse d’ail
  • du persil
  • sel et poivre
Préparation :

Trempez les coquilles dans l’eau salée pendant 15 à 20 minutes.
Ensuite retirez les noix et les coraux, lavez et laissez-les s’égoutter.
Préchauffez le four à 170°C.
Mettez dans le bol du Thermomix la gousse d’ail et le persil puis mixez 4 secondes à la vitesse 7.
Raclez les parois puis ajoutez le parmesan, la chapelure et mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez l’huile, le sel et le poivre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Garnisses les coquilles vides avec les noix de Saint-Jacques puis recouvrez du mélange à la chapelure.
Mettez les coquilles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez et laissez gratiner 15 à 20 minutes.

Cocktail de Noël à la Grenade

Cécile
-
0
Cocktail de Noël à la Grenade

Découvrez notre recette du cocktail de Noël à la grenade au Thermomix, un délicieux cocktail à base de grenade, de cointreau et de vodka, trés facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 1 grenade
  • jus de 1 citron
  • 60 ml de vodka
  • de l’eau gazeuse
  • 30 ml de cointreau
  • des glaçons
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Préparation :

Mettez les grains de grenade dans le bol du thermomix puis mixez 10 secondes à la vitesse 6.
Raclez les parois du bol, ajoutez le sucre puis remixez 10 secondes à la vitesse 6.
Filtrez le jus dans un passoire puis mettez dans le bol environ 100 g de jus de grenade.
Ajoutez le jus de citron, la vodka, le cointreau puis mixez 10 secondes à la vitesse 4.
Remplissez la moitié du verre avec la préparation, terminez avec de l’eau gazeuse et les glaçons puis servez.

Cannelés au citron

Cécile
-
0
Cannelés au citron

Nous vous proposons la recette des Cannelés au citron avec Thermomix, des petits cannelés bien moelleux, délicieusement parfumés au citron, faciles à faire et parfait pour le dessert ou le goûter.

Ingrédients :
  • 2 oeufs
  • 550 g de lait
  • 2 jaunes d’œufs
  • 60 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 200 g de sucre
  • zeste et jus de 2 citrons
Préparation :

Mettez dans le bol le lait, le beurre, la moitié du sucre, le zeste de citron râpé et le jus de citron puis réglez 8 minutes à 100°C à la vitesse 1.
Versez dans un saladier puis laissez refroidir.
Mettez dans le bol le reste du sucre, la farine, les oeufs et les jaunes d’œufs puis réglez 40 secondes à la vitesse 5, au bout de la dixième minutes versez le lait refroidir par l’orifice.
Ensuite mettez la préparation dans un récipient et filmez avec un film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 6 heures.
Préchauffez le four 180°C, puis remplissez les moules et enfournez 40 minutes.

Gâteau de Semoule au Citron

Cécile
-
0
Gâteau de Semoule au Citron

Découvrez notre recette du gâteau de semoule au citron au Thermomix, un savoureux gâteau léger bien parfumé au citron et fait avec de la semoule, très facile à réaliser et parfait pour un goûter gourmand.

Ingrédients :
  • 4 oeufs
  • 130 g de semoule fine
  • le zeste d’un citron
  • 7 cl de jus de citron
  • 2 yaourt nature
  • 140 de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
Préparation au thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix le zeste de citron et le sucre puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez les jaunes d’œufs puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez le yaourt, le jus de citron, la semoule, la levure puis mélangez 40 secondes à la vitesse 3. Versez dans un saladier et réservez.
Lavez et séchez le bol puis insérez le fouet et montez les blancs d’œufs en neige pendant 3 minutes à la vitesse 3,5.
Incorporez les blancs en neige à la préparation précédente puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

Cocktail aux Clémentines

Cécile
-
0
Cocktail aux Clémentines

Nous vous proposons la méthode pour faire un bon cocktail aux clémentines avec Thermomix, un délicieux cocktail à base de clémentines et de vin blanc, facile et rapide à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 450 g de vin blanc
  • 6 clémentines
  • 1/2 citron
  • 100 g de sucre
  • 50 g de glaçons
Préparation :

Lavez puis pelez le citron et les clémentines.
Dans le bol du thermomix mettez le sucre et le citron puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez les clémentines en quartiers et mélangez 10 secondes à la vitesse 10.
Ensuite ajoutez les glaçons puis mixez 25 secondes à la vitesse 10.
Versez le vin blanc remuez puis servez aussitôt.

Tarte au chocolat soufflée

Cécile
-
0
Tarte au chocolat soufflée

Découvrez notre recette de la tarte au chocolat soufflée au thermomix, une délicieuse tarte au chocolat noir, simple et facile à réaliser chez vous pour le goûter.

Ingrédients :
  • 5 oeufs
  • 120 g de farine
  • 1 pâte brisée ( recette ici )
  • 170 g de chocolat noir
  • 80 g de lait
  • 110 g de sucre
Préparation :

Commencez par préparer la pâte brisée.
Etalez très finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis foncez un moule à tarte. Retirez l’excédent de pâte sur les bords du moule et réserver au frais durant une demi heure.
Dans le bol du Thermomix mettez le chocolat puis hachez 10 sec à la vitesse 7.
Ajoutez le beurre puis réglez 4 min à 50° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez le lait, les jaune d’oeufs, le sucre et la farine puis mélangez 40 sec à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un bol puis gardez de côté.
Lavez et séchez le bol puis insérez le fouet et montez les blancs d’oeufs en neige pendant 4 min à 37° à la vitesse 3,5.
Incorporez les blancs en neige à la préparation précédente puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Versez sur le fond de tarte et enfourner à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Retirez laissez refroidir puis décorez avec des amandes effilées et servez.

Biscuits fourrés

Cécile
-
0
Biscuits fourrés

Découvrez notre recette des Biscuits fourrés avec Thermomix, de petits biscuits chocolatés, croustillants à l’extérieur avec un coeur moelleux, simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :
    • 350 g de farine
    • 2 oeufs
    • Nutella
    • 110 g de sucre
    • 160 g beurre
    • 2 sachets de sucré vanillé
    • 50 g de cacao amer en poudre
    Préparation :

    Dans le bol mettez le sucre et le sucre vanillé et mixez 5 secondes turbo
    Ajoutez le reste des ingrédients sauf la Nutella et mélangé 3 minutes vitesse 5.
    Retirez la pâte et formez une boule et placez la 30 minutes au réfrigérateur
    Étalez la pâte, Découpez des disques avec un emporte-pièce.
    Placer une cuillère à café de Nutella au centre de la moitié des disques puis recouvrir avec le second disque.
    Soudez les bords en pressant délicatement, sans faire sortir le chocolat.
    Placez les biscuits sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
    Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

1...373839...125Page 38 sur 125