Tarte aux Fraises et Crème Pâtissière Chocolat

Cécile
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Tarte aux Fraises et Crème Pâtissière Chocolat

Découvrez notre recette de la tarte aux fraises et crème pâtissière chocolat avec thermomix, une savoureuse tarte aux fraises garnie de crème pâtissière au chocolat, trés facile à réaliser chez vous pour le dessert.

Ingrédients :
  • 1 pâte brisée ( recette ici )
  • 55 g de farine
  • 550 g de lait
  • 320 g de fraises
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 jaunes d’œufs
  • 45 g de chocolat
  • 65 g de sucre
Préparation :

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchettes puis enfournez 30 minutes à 180°C, four préchauffé.
Ensuite laissez-la refroidir.
Pendant ce temps mettez dans le bol propre du thermomix le chocolat et mixez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez les sucres, le beurre, les jaunes d’œufs, la farine puis mélangez 30 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le lait puis programmez 10 minutes à 90° à la vitesse 4.
A la sonnerie versez la crème sur le fond de pâte puis laissez refroidir.
Équeutez les fraises et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.
Répartissez les fraises sur la tarte puis placez votre tarte aux fraises et crème pâtissière chocolat, au frais jusqu’au moment de servir.

Moelleux au Chocolat Coeur Fondant au Varoma

Cécile
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Moelleux au Chocolat Coeur Fondant au Varoma

Nous vous proposons la recette du moelleux au chocolat coeur fondant au Varoma, un délicieux dessert moelleux, facile et simple à réaliser au thermomix pour un dessert gourmand.

Ingrédients :
  • 3 œufs
  • 90 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre
  • 120 g de chocolat noir
  • 40 de farine
  • 1000 g d’eau
  • 5 à 6 carrés de chocolat
Préparation :

Mettez le chocolat noir dans le bol du thermomix puis mixez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le beurre en morceaux puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 2.

Ensuite ajoutez les oeufs, le sucre et la farine puis mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
Répartissez la préparation dans des moules en silicone.
Ensuite trempez 1 carré de chocolat dans chaque moule puis déposez les moules dans le varoma.
Versez l’eau dans le bol du thermomix puis insérez le varoma et réglez 45 minutes varoma à la vitesse 2.
Démoulez les moelleux au chocolat puis saupoudrez de sucre glace et servez tiède.

Brioche Express

Cécile
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Brioche Express

Découvrez notre recette de la brioche Express avec Thermomix, une délicieuse brioche moelleuse avec une mie filante, très facile à réaliser chez vous pour le petit déjeuner.

Ingrédients :
  • 1 œuf
  • 70 g de sucre
  • 500 g de farine
  • 60 g de beurre mou
  • 350 ml de lait tiède
  • 1 pincée de sel
  • Perle de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger
Préparation :

Mettez dans le bol le lait et la levure puis réglez 1 minute à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, le sucre, l’oeuf, le beurre et le sel puis réglez 2 minutes à la vitesse 3.

Versez la pâte molle dans un moule beurré et fariné puis parsemez de perle de sucre et enfournez 20 minutes à 80°.
Ensuite augmentez la température à 180°C puis laissez cuire 30 à 35 minutes, en surveillant la cuisson.

Pâte à tartiner aux spéculoos

Cécile
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Pâte à tartiner aux spéculoos

Nous vous proposons la recette de la pâte à tartiner aux spéculoos avec Thermomix, une délicieuse pâte a tartiner maison à base de biscuits, facile et rapide à réaliser pour le petit-déjeuner ou pour le goûter.

Ingrédients :
  • 220 g de spéculoos
  • 120 g de lait
  • 70 g de beurre
  • 35 g de sucre
  • 45 g de cassonade
Préparation :

Mettez le sucre et la cassonade dans le bol du thermomix puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez les biscuits puis haché 20 secondes à la vitesse 10.

Ensuite ajoutez le lait et le beurre puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 3.
A la sonnerie mixez 10 secondes à la vitesse 5.
Versez dans un pot à confiture puis conservez au réfrigérateur.

Bounty Maison

Cécile
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Bounty Maison

Nous vous proposons la recette du bounty maison avec Thermomix, des barres chocolatées à la noix de coco très faciles à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 450 g de chocolat au lait,
  • 220 g de noix de coco râpée,
  • 350 g de lait concentré sucré,
Préparation  :

Mettez dans le bol du thermomix le lait concentré et la noix de coco puis réglez 4 minutes à 60° à la vitesse 4.
Façonnez avec les mains des petites barres rectangulaires de 8 cm puis déposez-les sur une laque recouverte de papier sulfurisé.

Placez ensuite la plaque au congélateur pendant 1 heure.

Ensuite mettez le chocolat dans le bol et mixez 10 secondes à la vitesse 10 puis chauffez 4 minutes à 50° à la vitesse 2.
Versez le chocolat dans un récipient puis plongez vos barres dans le chocolat à l’aide d’une fourchette.
Remettez Vos bounty maison sur la plaque recouverte de papier sulfurisé puis placez au frais.

Soufflé au chocolat

Cécile
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Soufflé au chocolat

Nous vous proposons la recette du soufflé au chocolat avec Thermomix, un savoureux soufflé chocolaté, moelleux et bien aéré, facile et rapide à réaliser chez vous pour un dessert qui plaira à tous vos convives.

Ingrédients :
  • 4 oeufs ( jaunes et blancs séparés)
  • 110 g de chocolat
  • 260 de crème liquide
  • pincée de sel
  • 65 g de maïzena
  • 110 g de sucre glace
Préparation :

Commencez par beurrez des ramequins et saupoudrez de sucre glace ensuite conservez au réfrigérateur
Dans le bol de thermomix mettez le chocolat coupé en morceaux et mixez 10 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez la crème liquide, les jaunes d’oeufs, le sucre glace, la Maïzena et réglez 7 minutes à 80°C à la vitesse 3, versez dans un récipient et laisser refroidir.
Pandant ce temps, lavez et séchez le bol, puis insérez le fouet et montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel pendant 4 minutes, à la vitesse 3,5.
Ajoutez les blancs en neige dans la prémière préparation et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Verser le mélange dans les moules et cuire au four dans un four préchauffé à180°C pendant 20 minutes.
Saupoudrez du sucre glace ou cacao avant de servir.

Gâteau napolitain

Cécile
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Gâteau napolitain

Découvrez notre recette du gâteau napolitain au Thermomix, un délicieux gâteau maison,  très facile à réaliser au thermomix, pour un goûter au bon goût d’enfance.

Ingrédients :
  • 350 g de farine
  • 350 g de farine
  • 220 g de beurre fondu
  • 220 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1 sachet de levure chimique
Pour la ganache :
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 260 g chocolat noir
Pour le glaçage :
  • 1 blanc d’œuf
  • 200 g sucre
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • vermicelle chocolat pour la décoration
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Insérez le fouet dans le bol puis mettez les oeufs, le sucre et la vanille et réglez 12 minutes à la vitesse 3.
Retirez le fouet et ajoutez le beurre, la farine et la levure puis réglez 40 secondes à la vitesse 4.
Répartissez la prépration dans trois moule, et ajoutez le cacao dans l’un des portions.
Versez une part de pâte dans un moule rectangulaire couvert de papier cuisson, et lissez bien le dessus et enfournez 15 minutes.
Faites pareil pour les 2 autres pâte.
Laissez ensuite refroidir les 3 biscuits.
Pendant ce temps préparez la ganache, placez le chocolat dans le bol puis mixez 5 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez la crème liquide puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 2.

Ensuite assemblez le napolitain en alternant un biscuit à la vanille, une couche de ganache chocolat, un biscuit chocolat, une couche de ganache chocolat puis finissez par un biscuit à la vanille.
Placez au frais puis laissez 30 minutes.
Pour le glaçage blanc, mettez dans le bol le sucre glace, le blanc d’œuf et le jus de citron puis réglez 40 secondes à la vitesse 3.
Ensuite étalez le glaçage dessus et décorez avec la vermicelles.

Tarte aux fraises

Cécile
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Tarte aux fraises

Découvrez notre recette de la tarte aux fraises au Thermomix, une délicieuse et jolie tarte à base de crème pâtissière à la vanille et de fraises, trés facile à réaliser pour un dessert gourmand.

Ingrédients pour un moule de 24 cm:
Pour la crème pâtissière :
  • 2 oeufs
  • 270 ml de lait
  • 30 g de maïzena
  • 80 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Pour la garniture :
  • 95 g de sucre
  • 350 g de fraises
  • jus de 1/2 citron
Préparation :

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte puis enfournez à blanc pendant 30 minutes à 180°C.
Ensuite retirez et laissez refroidir.
Mettez tous les ingrédients de crème pâtissière dans le bol puis réglez 7 minutes à 90° à la vitesse 4.
Ensuite mixez 5 secondes à la vitesse 9 puis versez dans un saladier et mettez sur la surface un film alimentaire et laissez refroidir.
Lavez les fraises puis coupez-les en morceaux.
Dans le bol propre mettez les fraises, le jus de citron et le sucre puis réglez 7 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Versez la crème pâtissière sur le fond de la tarte puis disposez les fraises et placez au frais pendant au moins 2 heures.

Tarte aux fraises meringuée

Cécile
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Tarte aux fraises meringuée

Découvrez notre recette de la tarte aux fraises avec thermomix, une délicieuse tarte aux fraises parfumée et gourmande, avec une pâte brisée maison garnie de curd aux fraises et meringuée, trés facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 3 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 600 g de fraises
  • 1 pâte brisée ( recette ici )
  • 170 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe  de maïzena
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
pour la meringue :
  • 150 g de sucre
  • 4 blancs d’œufs
Préparation :

Préparez la pâte brisée puis étalez dans un moule à tarte, ensuite piquez-la et faites-la cuire à blanc pendant 30 minutes à 180°C.
Mettez dans le bol du Thermomix les fraises coupées en morceaux et le sucre puis réglez 9 minutes à 90° à la vitesse 1 en sens inverse.
A la sonnerie mixez 20 secondes à la vitesse 10.

Ajoutez le beurre, la vanille, les œufs et la maïzena puis mixez 5 secondes à la vitesse 7, ensuite programmez votre Thermomix sur 10 minutes à 90°C à la vitesse 2.
Versez la préparation sur le fond de la pâte puis placez au frais.

Lavez et séchez le bol, puis mettez le sucre et réglez 10 secondes à la vitesse 9.
Insérez le fouet dans le bol du Thermomix, et mettez les blancs d’œufs puis réglez 5 secondes à la vitesse 4.
Ensuite 5 minutes à 50° à la vitesse 3,5.
Étalez la meringue sur la tarte puis colorez au chalumeau, puis placez votre tarte aux fraises meringuée au frais jusqu’au moment de service.

Crème liqueur de fraise

Cécile
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Crème liqueur de fraise

Nous vous proposons la recette de la Crème liqueur de fraise avec Thermomix, une délicieuse liqueure, facile et simple à réaiser chez vous.

Ingrédients :
  • 250 g de fraises
  • 60 g de vodka
  • 150 g de lait entier
  • 120 g de sucre
  • 150 g de crème fraîche
Préparation :

Mettez le sucre dans le bol du Thermomix, puis mixez 10 secondes à la vitesse 8, raclez les parois du bol puis mettez y les fraises et mixez 10 secondes à la vitesse 8.

Ajoutez la crème et le lait, ensuite programmez 10 minutes à 90°à la vitesse 3.

Laissez refroidir la préparation refroidir complètement dans le bol puis ajoutez l’alcool et mixez 20 secondes à la vitesse 4.

Mettez la Crème liqueur de fraise au thermomix en bouteille et placez au réfrigérateur avant de déguster.

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