Pain burger ultra moelleux

Cécile
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Pain burger ultra moelleux

Découvrez notre recette des pain burger ultra moelleux avec Thermomix, de savoureux pains burger moelleux, facile et simple à réaliser et parfait pour réaliser des hamburgers maison.

Ingrédients :
  • 1 œuf
  • 300 g de lait
  • 600 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 45 g de sucre
  • graines de sésame
  • 22 g de levure fraîche
  • 1 cuillère à café bombée de sel
Préparation :

Mettez la levure et le lait dans le bol puis chauffez 3 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, le sucre, le beurre, l’œuf et le sel puis réglez 5 minutes en fonction épi.

Mettez la pâte dans un saladier, couvrez d’un linge humide puis laissez lever 1 heure.
Dégazez la pâte et formez 6 boules de pâte sur un plan de travail fariné.
Recouvrez une plaque allant au four avec du papier sulfurisé puis déposez les boules de pâte en les espaçant de 10 cm environ.
Ensuite laissez lever 30 minutes à 30°C au four.
Badigeonnez d’œuf battu puis parsemez de graines de sésame.
Puis augmentez la température du four à 200°C puis enfournez 10 à 12 minutes.

Sauté de poulet au chorizo

Cécile
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Sauté de poulet au chorizo

Nous vous proposons la recette du sauté de poulet au chorizo au thermomix, un délicieux plat d’origine espagnole à base de poulet et de chorizo, pour un déjeuner ou un repas du soir.

Ingrédients :
  • 160 g de chorizo
  • 600 g d’escalopes de poulet
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 2 poivron
  • 2 pomme de terre
  • 450 g de pulpe de tomate
  • 30 g d’huile d’olive
  • Un peu de basilic frais
  • Du sel et du poivre
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • 60 g de lardons coupés en allumettes
Préparation :

Epluchez les gousses d’ail et les oignons, puis mettez-les dans le bol, ensuite mixez 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.

Ajoutez le poivron coupé en lanières et l’huile d’olive au contenu du bol, puis programmez 3 minutes à 120° et à la vitesse 2.

Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, ensuite ajoutez-les au bol avec les escalopes de poulet coupées en morceaux, la pulpe de tomate, les lardons, le chorizo coupé en rondelles, les herbes de Provence, et le basilic.

Rectifiez l’assaisonnement et programmez 23 minutes à 100° en sens inverse à la vitesse mijotage.

Enfin servez le sauté de poulet au chorizo au thermomix bien chaud.

Nid de Pâques

Cécile
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Nid de Pâques

Découvrez notre recette de gâteau nid de pâques avec Thermomix, un délicieux et jolie gâteau au chocolat, facile et simple à réaliser Pour pâques.

Ingrédients :
  • 50 g de farine
  • 3 oeufs blancs et jaunes séparés
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 200 g de chocolat
  • 120 g de sucre en poudre
  • Du chocolat en poudre
  • 100 g de beurre
  • Pincée de sel
  • Des oeufs en sucre et des bâtonnets pour décorer
Préparation :

Placez le fouet dans le bol du Thermomix, puis mettez-y les blancs d’oeufs avec la pincée de sel et programmez 5 minutes à 37° à la vitesse 4, et réservez.

Coupez le chocolat en morceaux et mettez le dans le bol, puis mixez 10 secondes à la vitesse 5. Réservez un peu de chocolat pour la décoration, puis ajoutez le beurre dans le bol et programmez 2 minutes à 50° et à la vitesse 2.

Ajoutez les jaunes d’oeufs, le sucre, la farine et la poudre d’amandes puis mixez 20 secondes à la vitesse 5. Ajoutez petit à petit les blancs d’oeufs et mélangez délicatement.

Versez votre préparation dans un moule et mettez à cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Laissez un peu le gâteau nid de pâques au Thermomix refroidir, ensuite démoulez-le.

écorez le gâteau avec le chocolat haché, le chocolat en poudre, quelques bâtonnets épicés et les oeufs en sucre.

La Tarte de Pâques surprise

Cécile
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La Tarte de Pâques surprise

Nous vous proposons la recette de La Tarte de Pâques surprise avec Thermomix, une délicieuse tarte salée aux épinards et au fromage, facile et simple à réaliser pour les fêtes de Pâques.

Ingrédients :
  • 2 rouleaux de pâte Brisée ( recette ici )
  • 1 jaune d’oeuf + 1 cuillère à soupe de lait
  • 550 g d’ épinards nettoyés ou bette
  • 60 g de parmesan râpé
  • 320 g de fromage ricotta
  • 4 oeufs durs décortiqués
  • sel et poivre
Préparation:

Mettez dans le bol de thermomix 500 ml d’eau, puis placez les épinards au varoma et cuire 5 min – varoma- à la vitesse 1.
Lavez le bol puis mettez les épinards et hachez
Vider le pot, mettre les épinards et haché pendant 30 sec à la vitesse 6.
Ajoutez la ricotta, le parmesan râpé, le sel et le poivre puis mélangez 2 min à la vitesse 2.
Etalez la pâte en formant 2 disques.
Tapissez un moule avec un papier sulfurisé, puis déposez le premier disque de pâte, ensuite étalez le garniture et déposez les oeufs durs.
Recouvrez ensuite avec la pâte restante puis scellez les bords
Piquez la surface et badigeonner avec le jaune d’oeuf et le lait.
Faitez cuire dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant environ 35 à 40 minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir puis démoulez.

Agneau de Pâques ( Lamala )

Cécile
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Agneau de Pâques ( Lamala )

Découvrez notre recette d’ Agneau de Pâques ( Lamala ) avec Thermomix, un délicieux gateaux, facile et simple à réaliser chez vous pour le dimanche de Pâques.

Ingrédients :
  • 4 œufs
  • 30 g de maïzena
  • 120 g de farine
  • 120 g de sucre
  • du sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol du thermomix les œufs, le sucre, l’extrait de vanille puis réglez 5 minutes à la vitesse 4.
Ajoutez la farine, la maïzena, la levure puis réglez 1 minutes à la vitesse 3.

Beurrez et farinez votre moule en forme d’agneau puis versez la préparation.
Enfournez ensuite 30 minutes.
Avant de servir saupoudrez de sucre glace.

Biscuits de Pâques

Cécile
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Biscuits de Pâques

Nous vous proposons la recette des Biscuits de Pâques avec Thermomix, de délicieux petit biscuits, facile et simple à réaliser avec vos enfants pour les fêtes de Pâques.

Ingrédients :
  • 1 œuf entier,
  • 400 g de farine,
  • 200 g de sucre en poudre,
  • 250 g de beurre mou,
  • 6 g de levure chimique,
  • 1 cuillère à café de vanille liquide,

Pour le glaçage :

  • 1 blanc d’œuf
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 320 g de sucre glace
Préparation:

Mettez le sucre avec le beurre dans le bol du thermomix, puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.

Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangé 10 secondes à la vitesse 3, ajoutez-y la farine, la levure et mélangez 2 minutes en fonction épi.

Enveloppez la pâte dans un sac de congélation et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, jusqu’à avoir une épaisseur de 2 à 3 mm.

En utilisant des emporte-pièces, découpez la pâte en différentes formes (œufs, lapins).

Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ensuite faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.

Pendant ce temps préparez le glaçage:

Dans le bol mettez le blanc d’œuf et le jus de citron, puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3, ajoutez-y le sucre glace, et mélangez encore 20 secondes à la vitesse 3.

Ajoutez quelques gouttes d’eau si le mélange est trop compact.

Divisez le glaçage sur 3 ou 4 parts selon le nombre de couleurs souhaitées, ajoutez ensuite un peu de colorant dans chaque part et mélangez bien.

Remplissez les poches à douilles munies d’une douille « écriture » n°2 ou n°3.

Tracez les contours sur les biscuits et laissez 30 minutes que tout sèche.

Diluez un peu les glaçages et remplissez l’intérieur des contours tracés. Laissez sécher 1 heure environ.

Faites des petits décors de surface (petits points, traits etc…), et dessinez des visages de lapins, puis laissez sécher 30 minutes.

Brioche Colomba de Pâques

Cécile
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Brioche Colomba de Pâques

Nous vous proposons la recette de la fameuse Brioche Colomba de Pâques avec thermomix, une savoureuse brioche italienne aux pépites de chocolat, facile et simple à réaliser pour les fêtes de Pâques.

Ingrédients :
  • 2 oeufs
  • 500 g de farine
  • 120 g de beurre mou
  • 90 g de lait entier
  • 50 g d’eau
  • 8 g de sel
  • 1 jaune d’oeuf
  • 150 g de sucre
  • 25 g de levure de bière
  • 90 g de pépites de chocolat

Pour le glaçage :

  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de farine d’amandes

Décoration :

  • amandes
  • grains de sucre
Préparation :

Mettez dans le bol 50 g d’eau, la levure et 100 g de farine puis mélangez 2 minutes en fonction épi.

Formez une boule et laissez lever pendant 1 heure.

Remettez la pâte dans le bol, ajoutez le lait, le beurre mou, les deux oeufs et le jaune d’oeuf, mélangez 1 minute en fonction épi.

Ajoutez le sucre, la farine restante, le sel et réglez 3 minutes en fonction épi, à la deuxième minute ajoutez les pépites de chocolat par l’orifice.

Formez une boule et laissez reposer pendant 1 heures .

Lorsque la pâte à doubler de volume, divisez la pâte en trois morceaux : un plus grand qui prendra la largeur du moule et deux plus petits pour les ailes de la colombe. Laisser à nouveau reposer pendant 1 heure dans le four éteint, la pâte doit atteindre les bords du moule.

Pendant ce temps de repos préparez le glaçage.

Lavez et séchez le bol , puis mettez le fouet et ajoutez le sucre glace, la farine d’amande, et le blanc d’oeuf , puis mélangez 2 minutes à la vitesse 3.

Déposez sur toute la surface de la colombe sans toucher les bords, puis décorez avec les grains de sucre et les amandes.

Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 45 à 50 minutes.

Moelleux chocolat au cœur de fraises

Cécile
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Moelleux chocolat au cœur de fraises

Découvrez notre recette du moelleux chocolat au cœur de fraises avec Thermomix, un Délicieux petit gâteau au cœur fruité, facile et simple à réaliser pour un dessert parfait et raffiné.

Ingrédients :
  • 8 fraises
  • 3 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 12 g de cacao
  • 80 g de beurre
  • 25 g de maïzena
  • 110 g de chocolat noir
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix le chocolat puis hachez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le beurre puis réglez 3 minutes à 50° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez le sucre, les oeufs puis mélangez 15 secondes à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez le cacao, la maïzena et programmez 20 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans des moules à muffins beurré puis placez au centre de chaque moelleux.

Préchauffez le four a 200°C puis enfournez les moelleux chocolat au coeur de fraise pendant 10 à 12 minutes.

Gâteau au chocolat de Pâques

Cécile
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Gâteau au chocolat de Pâques

Nous vous proposons la recette du Gâteau au chocolat de Pâques avec Thermomix, un délicieux gâteau au chocolat, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :

Pour la génoise chocolat :

  • 4 oeufs
  • 260 g de farine
  • 135 g de beurre mou
  • 160 g de chocolat fondu
  • 160 g de sucre granulé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 5 cuillères à soupe de lait entier
  • 1 pincée de sel

Pour la ganache au chocolat:

  • 25 g de beurre
  • 160 g de chocolat fondant
  • 160 ml de crème fraîche

Décoration :

  • 6 petites oeufs en chocolat colorés
  • 160 g de flocons de chocolat ou vermicelles de chocolat
Préparation :

Dans le bol mettez le beurre avec le sucre, la vanille, le sel et les œufs et mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le chocolat fondu, le lait et mélangez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez la farine,et la levure et mélangé 30 secondes à la vitesse 3.
Versez le mélange dans un moule graissé et fariné de 18 cm de diamètre et d’une hauteur d’au moins 9 cm.
Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 55 à 60 minutes.
Une fois la génoise est cuite retirez et laissez refroidir quelques minutes avant de démoulez.
Pendant ce temps, lavez et séchez le bol, et mixez le chocolat 10 secondes à la vitesse 10.
Raclez les parois du bol du Thermomix, ajoutez la crème liquide et réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 3.
A la sonnerie, incorporez le beurre et réglez 1 minute à 50° à la vitesse 3.
Laissez refroidir à température ambiante (la ganache va épaissir).
Lorsque la ganache a suffisamment épaissi pour pouvoir être étalée sans couler.
Montage :
Découpez horizontalement le gâteau et déposez 1/3 de la ganache sur la partie inférieure du gâteau, puis déposez la partie supérieur par dessus et recouvrez du reste de ganache ensuite lissez à la spatule le dessus et les côtés du gâteau.
Saupoudrez le dessus et le tour du gâteau de flocons de chocolat, puis décorez avec les oeufs en chocolat colorés.

Brioche de Pâques

Cécile
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Brioche de Pâques

Découvrez notre recette de la brioche de Pâques au Thermomix, une délicieuse brioche moelleuse avec une mie filante, facile et simple à réaliser chez vous pour le petit-déjeuner de Pâques.

Ingrédients :
  • 2 œufs
  • 110 g de beurre
  • 600 g de farine
  • 200 g de lait
  • 80 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 6 œufs de caille
  • du sucre perlé
  • 1 jaune d’œuf + du lait
  • 15 g de levure de boulanger
  • 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix le lait, la levure et le sucre puis réglez 3 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez les œufs, la fleur d’oranger, la farine, et réglez 5 minutes en fonction épi.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et le sel puis réglez 5 minutes en fonction épi.
Mettez la pâte dans un saladier et laissez reposez pendant 2 heures.
Divisez la pâte en 3 pâtons puis roulez chaque pâton pour formez un long boudin.
Tressez les 3 boudins puis déposez la brioche sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis enfoncez les œufs de caille durs dans la pâte et laissez reposer 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C puis badigeonnez la brioche du jaune d’œuf battu avec le lait puis parsemez de sucre perlé.
Ensuite enfournez 30 à 35 minutes.

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