Nous vous proposons la recette du Gâteau au chocolat de Pâques avec Thermomix, un délicieux gâteau au chocolat, facile et simple à réaliser chez vous.
Ingrédients :
Pour la génoise chocolat :
- 4 oeufs
- 260 g de farine
- 135 g de beurre mou
- 160 g de chocolat fondu
- 160 g de sucre granulé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 5 cuillères à soupe de lait entier
- 1 pincée de sel
Pour la ganache au chocolat:
- 25 g de beurre
- 160 g de chocolat fondant
- 160 ml de crème fraîche
Décoration :
- 6 petites oeufs en chocolat colorés
- 160 g de flocons de chocolat ou vermicelles de chocolat
Préparation :
Dans le bol mettez le beurre avec le sucre, la vanille, le sel et les œufs et mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le chocolat fondu, le lait et mélangez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez la farine,et la levure et mélangé 30 secondes à la vitesse 3.
Versez le mélange dans un moule graissé et fariné de 18 cm de diamètre et d’une hauteur d’au moins 9 cm.
Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 55 à 60 minutes.
Une fois la génoise est cuite retirez et laissez refroidir quelques minutes avant de démoulez.
Pendant ce temps, lavez et séchez le bol, et mixez le chocolat 10 secondes à la vitesse 10.
Raclez les parois du bol du Thermomix, ajoutez la crème liquide et réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 3.
A la sonnerie, incorporez le beurre et réglez 1 minute à 50° à la vitesse 3.
Laissez refroidir à température ambiante (la ganache va épaissir).
Lorsque la ganache a suffisamment épaissi pour pouvoir être étalée sans couler.
Montage :
Découpez horizontalement le gâteau et déposez 1/3 de la ganache sur la partie inférieure du gâteau, puis déposez la partie supérieur par dessus et recouvrez du reste de ganache ensuite lissez à la spatule le dessus et les côtés du gâteau.
Saupoudrez le dessus et le tour du gâteau de flocons de chocolat, puis décorez avec les oeufs en chocolat colorés.
