Bœuf bourguignon au Thermomix

Cécile
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Bœuf bourguignon au Thermomix

La recette du bœuf Bourguignon au Thermomix. Une recette savoureuse  de bœuf traditionnel avec une sauce de vin rouge accompagné de légumes, champignons et lardons.

Ingrédients:
  • 500 g de bœuf coupé en cube
  • 80 g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 250 g de vin rouge
  • 1 bouillon de bœuf
  • 200 g champignon de Paris, entier ou emincé
  • 50 g de farine
  • 2 tomates, coupées en quartiers
  • 2 carottes, coupées en rondelles
  • 1 navet
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre
Préparation:

Mettez l’oignon coupé en 2 dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez les lardons et l’huile d’olive puis programmez 5 minutes, à 100°, vitesse 1.

Dans le bol ajoutez les carottes coupées en rondelles, le navet coupé en morceaux et les tomates coupées en quartiers, ensuite programmez 10 minutes, à 100°, et vitesse 1.

Ajoutez les champignons, puis la viande ainsi que la farine, puis programmez 10 minutes, à 100° et vitesse 1.

Enfin, ajoutez le vin, le bouillon de viande, le sel et poivre et programmez 50 minutes à 100° et vitesse 1.

Servez enfin le bœuf bourguignon bien chaud avec un verre de vin et du pain fraîchement préparé.

Mojito Spécial Noël

Cécile
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Mojito Spécial Noël

Au fur et à mesure que noël approche nous allons vous présenter des dessert et des plat spéciaux, et voici le mojito spécial Noël au Thermomix. Un délicieux cocktail à la grenade, facile à réaliser et très fort.

Ingrédients pour 4 verres :
  • 30 feuilles de menthe
  • 2 grenades
  • Jus de 4 citrons vert
  • 50 g de cassonade
  • 100 g de rhum
  • 250 ml d’eau gazeuse
  • Des glaçons
Préparation :

Mettez les graines de grenade dans le bol du Thermomix, puis mixez 20 secondes, vitesse 8. Raclez les parois du bol puis filtrez le jus pour retirer les pépins et réservez le jus.

Dans 4 grands verres, versez le jus de grenade, le jus de citron vert, et le rhum, puis ajoutez la cassonade et mélangez rapidement.

Écrasez les feuilles de menthe puis ajoutez-les au cocktail, ensuite remplissez les verres d’eau gazeuse et ajoutez les grains de grenade, des tranches de citron et la glace pilée à la fin.

Truffes au chocolat au Thermomix

Cécile
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Truffes au chocolat au Thermomix

Découvrez étape par étape comment préparer les truffes au chocolat au Thermomix, une confiserie de Noël gourmande et fondante qui donne une saveur unique à votre table de Noël.

Ingrédients :
  • 400 g de chocolat noir
  • 30 g de sucre
  • 1 jaune d’œuf
  • 300 ml de crème fraîche
  • cacao en poudre amer
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 120 g de beurre
Préparation :

Coupez le chocolat en morceaux et mettez-le dans le bol du Thermomix puis mixez 6 secondes à la vitesse turbo puis 20 secondes à la vitesse 10.

Ajoutez la crème, le beurre, le sucre, le jaune d’œuf, le rhum puis réglez 6 minutes à 50° à la vitesse 4.

Versez la préparation dans un récipient puis laissez reposer environ 2 heures au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.

Formez des petites boules à l’aide d’une petite cuillère avec le chocolat refroidi puis roulez-les dans le cacao en poudre.

remettez les truffes au chocolat au réfrigérateur encore une heure avant de les sortir et les déguster.

Bûche au chocolat au Thermomix pour noël

Cécile
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Bûche au chocolat au Thermomix pour noël

Nous vous présentons la bûche au chocolat au Thermomix pour noël, une délicieuse bûche roulée avec une ganache au chocolat noir, facile et rapide à réaliser. Cette bûche ravira tous vos convives et plaira à toute la famille.

La recette est assez détaillée, étape par étape, suivez-la et vous réussirez à préparer cette magnifique bûche. Elle est à servir pour 4 à 6 personnes.

Ingrédients :
Pour le biscuit :
  • 200 g de farine
  • 6 œufs
  • 200 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la ganache :
  • 400 g de crème liquide entière
  • 400 g de chocolat noir
Pour la décoration :
  • 300 g de chocolat noir.
Préparation :

Commencez par préparer la crème en premier, coupez le chocolat en morceaux et mettez-le dans le bol du thermomix puis hachez 7 secondes à la vitesse 10. Ajoutez la crème et programmez 7 minutes à 50° à la vitesse 3.

Versez le contenu du bol dans un récipient puis Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur en mélangeant de temps en temps. La crème au chocolat sera prête quand elle a la consistance d’une pâte à tartiner.

Lavez le bol et placez-y le fouet, ajoutez les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille puis mixez 1 minute à la vitesse 3.

Ajoutez ensuite la farine puis mixez encore 30 secondes à la vitesse 3,5. Versez ensuite la pâte dans une plaque à génoise, recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Egalisez la surface avec une spatule puis enfournez 10 à 15 minutes, ensuite démoulez la génoise cuite sur un torchon propre et humide. Roulez la génoise dans le torchon puis laissez refroidir 10 minutes.

Mettez le chocolat dans le bol puis programmez 4 minutes à 50° et à la vitesse 2, ensuite  étalez le chocolat à l’aide d’une spatule sur un papier sulfurisé en formant un rectangle puis laissez durcir et découpez-le en petits morceaux.

Déroulez le biscuit puis étalez la moitié de la ganache, roulez de nouveau le biscuit puis coupez les extrémités.

Recouvrez le dessus de la bûche de la ganache au chocolat en vous aidant d’une spatule, puis lissez bien et décorez le dessus de la bûche avec les morceaux de chocolat.

Gratin de pommes de terre, champignons et poulet

Cécile
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Gratin de pommes de terre, champignons et poulet

Ce gratin de pommes de terre de champignons, champignons et poulet est délicieux, facile à préparer et très rassasiant. Si vous voulez cherchez un plat pour un repas de famille, ce gratin est ce qu’il vous faut, vous allez ravir tout le monde.

Ingrédients :
  • 300 g de pommes de terre
  • 300 g de champignons
  • 5 filets de poulet
  • 2 oignons
  • 250 g de crème semi épaisse
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • 150 g de fromage rapé
  • 600 g d’eau
  • Ciboulette
  • sel, poivre
Préparation :

Pour préparer ce gratin de pommes de terre, champignons et poulet au Thermomix, commencez par laver puis peler les légumes, ensuite coupez-les en cubes.

Dans le bol, placez les oignons et mixez pendant 5 secondes, à la vitesse 5 et réservez.

Dans le bol, mettez l’eau et placez le panier, ajoutez-y les pommes de terre coupées en cubes ainsi que les champignons. Fermez le bol et positionnez le varoma contenant le poulet coupé en lanières, sur le plateau vapeur.

Salez et poivrez, puis programmez 30 minutes, température Varoma, et vitesse 1.

Mettez les légumes et le poulet dans un plat à gratin. Gardez 80 g de bouillon dans le bol, puis ajoutez-y la crème, la moutarde, le sel et le poivre, ensuite mixez 3 secondes, à la vitesse 4. Versez sur le contenu du plat à gratin.

Préchauffez le four à 220°.

Saupoudrez le plat de ciboulette et de fromage râpé, puis mettez à cuire au four 20 minutes avant de servir ce gratin de pommes de terre, champignons et poulet.

Poulet au curry et aux lentilles

Cécile
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Poulet au curry et aux lentilles

Découvrez la recette du Poulet au curry et aux lentilles avec Thermomix, un plat à base de poulet, très simple à réaliser pour un délicieux repas en famille.

Ingrédients :
  • 300 g de blanc de poulet
  • 220 ml de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 120 g de lait de coco
  • 120 g de lentilles
  • 2 poivrons rouges et jaunes
  • 1 gousse d’ail
  • pincée de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • sel, poivre
Préparation :

Dans le bol du Thermomix mettez l’oignon coupé en 4 et l’ail puis hachez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 2.

Ensuite, ajoutez le poulet en dès et les poivrons coupés en morceaux , les lentilles, le bouillon, le curry, le curcuma, le sel et le poivre puis réglez 15 minutes à 100° à la vitesse 1 en sens inverse.
A la sonnerie ajoutez le lait de coco puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1 sens inverse.
Servez avec du riz cuit.

Gâteau de pommes de terre napolitain

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Gâteau de pommes de terre napolitain

Pour un repas rapide et délecieux, essayez cette recette originale du gâteau de pommes de terre napolitain au Thermomix. Ce gâteau qu’on ne présente plus et très rassasiant et se prépare facilement, ça ne demande pas de compétences particulières pour être réussi.

Ingrédients :
  • 500 g de pommes de terre
  • 60 g de jambon
  • 60 g de mozzarella
  • 50 g de parmesan
  • chapelure
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • 15 cl de lait
  • 60 g de gruyère
  • Du sel et du poivre
Préparation :

Commencez la préparation de ce gâteau de pommes de terre par mettre le parmesan dans le bol du thermomix puis hachez 10 secondes à la vitesse 10, et réservez.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en petits morceaux

Mettez le fouet en place dans le bol du Thermomix puis mettez-y les pommes de terre et ajoutez le lait, le sel et le poivre et réglez 24 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.

A la sonnerie ajoutez le beurre, le parmesan et mixez 1 minute à la vitesse 3, ensuite ajoutez les oeufs puis mixez encore 20 secondes à la vitesse 3.

Beurrez un plat à gratin puis saupoudrez de chapelure, versez la moitié de la purée de pommes de terre puis déposez les morceaux de jambon, gruyère et mozzarella. Recouvrez ensuite de la moitié restante de la purée.

Saupoudrez de chapelure, puis versez sur la surface un filet d’huile d’olive, puis enfournez le gâteau de pommes de terre napolitain 30 minutes à 200°.

Servez ensuite ce plat bien chaud accompagné d’une salade et d’un plat de viande.

Quiche à la viande hachée façon cheeseburger

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Quiche à la viande hachée façon cheeseburger

Voici la recette de la quiche à la viande hachée façon cheeseburger au Thermomix, une délicieuse quiche sans pâte à la viande hachée et au cheddar. La recette est facile et très appréciée par les petits et les grands.

Ingrédients :
  • 500 g de viande hachée
  • 60 g de farine
  • 3 oeufs
  • 200 g lait
  • 150 g de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 180 g de cheddar râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Sel et poivre
Préparation :

Mettez l’oignon dans le bol du Thermomix puis hachez 3 secondes à la vitesse 5, ensuite ajoutez la viande, l’huile, le sel et le poivre, puis programmez 5 minutes à 120° à la vitesse 2 en sens inverse, et réservez.

Lavez le bol puis mettez-y les oeufs, le lait, la crème, la farine, le sel, le poivre et réglez 15 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez la viande hachée et 80 g de cheddar râpé puis mélangez avec la spatule.
Versez la préparation dans un plat préalablement beurré et fariné puis parsemez le reste du fromage.

Enfournez la quiche pendant 35 minutes à 180° avant de servir.

Lasagnes au porc et poivron au Thermomix

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Lasagnes au porc et poivron au Thermomix

Découvrez notre recette pour faire des lasagnes au porc et poivron au Thermomix. Une recette délicieuse et parfaite pour un repas en famille.

Ingrédients:
  • Un paquet de lasagnes précuites
  • 500 g de porc haché
  • 50 g d’huile d’olive
  • 1 poireau
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de vin blanc
  • 200 g de sauce tomate
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
  • 150 g gruyère râpé
  • 50 cl de béchamel
  • poivre et sel
Préparation:

Commencez par couper le poireau en tranches et le poivron rouge en morceaux, puis mettez-les dans le Thermomix, hachez 5 secondes, à la vitesse 5.

Raclez ensuite les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive puis programmez 5 minutes à la température Varoma, et à la vitesse 1.

A la fin du temps ajoutez la viande, l’ail, le sel et le poivre, puis programmez 15 minutes, à la température Varoma, vitesse 1, sens inverse.

Mettez le vin dans le bol et laissez cuire encore 3 minutes, à la température Varoma, vitesse 1, sens inverse.

Ajoutez la sauce tomate et programmez 5 minutes, à 100°, vitesse 1, en sens inverse, ensuite retirez la viande et réservez.

Préchauffer le four à 180°, et faites cuire les lasagnes dans de l’eau chaude comme indiqué sur le paquet.

Placez une couche de béchamel dans le fond d’un moule, puis une couche de plaques de lasagnes, et une autre couche de viande.

Répétez l’opération jusqu’à finir tous les ingrédients, puis recouvrez de béchamel et saupoudrez le gruyère râpé.

Laissez cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes à 180° puis servez Lasagnes au porc et poivron au Thermomix bien chaudes.

Steaks de porc au Varoma

Cécile
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Steaks de porc au Varoma

La recette des steaks de porc au Varoma, un plat délicieux avec une sauce onctueuse et savoureuse, idéale pour un repas de midi.

Ingrédients :
  • 500 g de steaks de porc
  • 120 g de vin blanc
  • 40 g d’huile d’olive
  • 1 feuille de laurier
  • Un peu de farine
  • 250 g d’eau
  • Du sel et du poivre
Préparation :

Mettez l’huile et la feuille de laurier dans le bol du Thermomix, puis réglez à 3 minutes à 100 ° et à la vitesse 4. Tapissez le plateau du Varoma avec du papier sulfurisé humide et pressé.

Passez ensuite les steaks dans la farine, salez et poivrez puis placez sur le plateau du Varoma et assaisonnez avec un peu d’huile d’olive.

Ajoutez le vin et l’eau dans le bol, puis placez le Varoma, réglez 25 min Varoma à la vitesse 2.
Ajoutez un peu de farine dans le bol pour épaissir la sauce, puis servez les steaks de porc au Varoma avec leur sauce.

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